Acar, J. (1975). Zum Problem der Nitritbildung bei Tiefgefrier-Gemüseprodukten unter besonderer Berücksichtigung der Temperatur und der nitritbildenden Mikroorganismen.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Acar, Jale. Zum Problem Der Nitritbildung Bei Tiefgefrier-Gemüseprodukten Unter Besonderer Berücksichtigung Der Temperatur Und Der Nitritbildenden Mikroorganismen. Gießen, 1975.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Acar, Jale. Zum Problem Der Nitritbildung Bei Tiefgefrier-Gemüseprodukten Unter Besonderer Berücksichtigung Der Temperatur Und Der Nitritbildenden Mikroorganismen. 1975.
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