Platz, C. (1981). Isolierung von Pentosanen und Charakterisierung von Pentosanasen zur Verbesserung der Backeigenschaften von Roggenmehl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Platz, Christine. Isolierung Von Pentosanen Und Charakterisierung Von Pentosanasen Zur Verbesserung Der Backeigenschaften Von Roggenmehl. München, 1981.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Platz, Christine. Isolierung Von Pentosanen Und Charakterisierung Von Pentosanasen Zur Verbesserung Der Backeigenschaften Von Roggenmehl. 1981.
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