Ernährung und Stoffwechsel der Pflanze: mit 91 Tabellen im Text
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| Published: |
Jena
Fischer
1968
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| adam_text | ERNÄHRUNG UND STOFFWECHSEL
DER PFLANZE
Von
Prof Dr KONRAD MEIN GEL
Direktor der Landwirtschaftlichen Foi schungsanstalfc Biintehof,
Hannover
Dozent am Institut für Pflanzenernahrung
der Justus-Liebig-Universität Gießen
Dritte , umgestaltete und verbesserte Auflage
Mit 134 Abbildungen und 91 Tabellen im T sowe 20 Tafeln
GUSTAVFISCHERVERLAG • S T ö TTGART • 1968
Inhaltsverzeichnis
Einleitung 15
I Teil DIE BIOCHEMIE DER AVIOHTIGSTEN STO FFWE HSEL VORGÄNGE
1 Chemische und physikalische Grundlagen 17
a) Chemische Bindungen 17
b) Die Sorption von Ionen und Molekülen an Oberflächen 22
c) Hydratation und kolloidchemische Vorgänge 34
2 Enzymatische Reaktionen 37
a) Einteilung der Enzyme 37
b) Thermodynamik und Kinetik 44
c) Bau und Reaktionsmcehanismus 50
d) Ivoenzyme und prosthetische Gruppen 57
3 Energie• und Kohlenhydratstoffwechsel 75
a) Die Bedeutung energiereicher Verbindungen im Stoffwechsel 75
b) Die Photosynthe se 78
c) Der Aufbau der Kohlenhydrate 91
d) Glykolyse, alkoholische Gärung Milchsäuregärii tig 104
e) Trikarbonsäurezyklus und direkte Glukoseoxyd ition 110
f) Die Atmung 118
4 Der Lipidstoffwechsel 123
^a) Der chemische Aufbau der Lipide 123
b) Die Biosynthese von Fetten und Fettsäuren 130
c) Der Abbau der Fette 135
d) Physiologische Funktionen der Lipide 137
5 Stoffwechsel der Stickstoffverbindungen 143
a) Die Assimilation von anorganischem Stickstoff 143
b) Aminosäuren, Amide und Amine 146
c) Struktur der Proteine und Proteide 157
d) Die Biosynthese der Nukleinsäuren und Protein 166
6 Organisation und Bau der Zelle • 172
a) Regelmechanismen der Zelle 172
b) Feinbau der Zelle 175
7 Wirkstoffe ^ 17S
a) Allgemeine Eigenschaften und Wirkungsweise; 178
b) Wuchsstoffe vom Typ der /Mndolessigsäure 179
c) Wuchsstoffe vom Typ der Gibberelline 181
d) Wuchsstoffe vom Typ des Kinetins 184
e) Herbizide 185
II Teil ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE DER PFLAK-5K
1 Pflanzennährstoffe 189
a) Begriff und Charakteristik der PflanzemiährstoJ e 189
b) Die Funktionen der Pflanzennährstoffe bei Stof; ^voch? eK orgängen 191
c) Der Gehalt an Mineralstoffen in der Pflanze 194
2 Der Boden als natürliches Nährmedium der höherePflanze, 196
a) Wichtige Eigenschaften des Bodens 190
b) Die Verfügbarkeit der Pflanzennährstoffe 202
c) Wurzelaktivität und Kontaktaustausch 213
3 Stoffaufnahme und Stofftransport 210
a) Die Kationenadsorption im „Freien Raum d ;r Wurzol 216
b) Der Stofftransport durch die Zellmembranen 219
c) Ferntransport, Stoffbeweglichkeit und Blattd i ingung 22S
4 Der Wasserhaushalt der Pflanze 239
a) Die Hydratation 239
b) Die Osmose % 239
c) Der Weg des Wassers in der Pflanze 242
d) Wasserdefizit, Stoffwechsel und Stoffproduktion 246
5 Ernährung und Ertrag 250
a) Der Einfluß der Nährstoffversorgung auf den Ertrag 250
b) Nährstoffverhältnisse 260
c) Ertragsbildung und Nährstoffaufnahme im Vorlaufe der Vegetation 262
6 Der Einfluß der Ernährung auf die Qualität pflai* üicher Produkte 266
a) Der Begriff Qualität 260
b) Kohlenhydrate und nicht N-haltige Inhaltsst« ife 267
c) Eiweiße und organische N-Verbindungen 270
d) Wiesenheu und Weidegras 275
e) Vitamine 278
III Teil DIE SPEZIELLE WIRKUNG UND BEDEUTUNG DER EINZELNEN
PFLANZENNÄHRSTOFFE
1 Der Stickstoff 28J
a) Der Stickstoffkreislauf der Natur 28 3
b) SticksfcSffaufnahme, Transport und Beweglichkeit in der Pflanze 292
c) Die Stickstoffernährung der Kulturpflanzen 294
2 Der Schwefel 298
a) Der Schwefel im Boden 298
b) Aufnahme des S und seine Funktion in der Pi lanze 30]
c) Die S-Ernährung der Kulturpflanzen 304
3 Der Phosphor 306
a) Phosphate im Boden 306
b) Aufnahme, Verteilung und Funktion des P in der Pflanze 310
c) Die P-Ernährung der Kulturpflanzen 315
4 Das Kalium und weitere Alkalimetalle 319
1
a) Kalium im Boden 319
b) Aufnahme, Verteilung und Funktionen des Kaliums in der Pflanze 322
c) Die K-Ernährung der Kulturpflanzen 320
d) Rubidium 329
e) Natrium 329
5 Das Kalzium 331
a) Kalzium im Boden 331
b) Aufnahme, Verteilung und Funktionen des C;i in der Pflanze 332
c) Die Düngung mit Kalk und die Ca-Ernährurr der Kulturpflanzen 334
6 Das Magnesium 337
a) Magnesium im Boden 337
b) Aufnahme, Verteilung und Funktionen des Mg in der Pflanze 338
c) Die Mg-Ernährung der Kulturpflanzen 34!
7 Das Eisen 34»
a) Eisen im Boden 345
b) Aufnahme, Verteilung und Funktionen des Ke in der Pflanze 340
c) Die Fe-Ernährung der Kulturpflanze 347
S Das Mangan 34!»
a) Mangan im Boden 34!»
b) Aufnahme, Verteilung und Funktionen des Mn in der Pflanze 351 -
c) Die Mn-Ernährung der Kulturpflanzen 35-
9 Das Kupfer 354
a) Kupfer im Boden 354
b) Aufnahme, Verteilung und Funktionen des Ju in der Pflanze 355
c) Die Cu-Ernährung der Kulturpflanzen 358
10 Das Zink 360
a) Zink im Boden 360
b) Aufnahme, Verteilung und Funktionen des n in der Pflanze 360
c) Die Zn-Ernährung der Kulturpflanzen 36 J
11 J)as Molybdän 36;t
a) Molybdän im Boden 36;»
b) Aufnahme, Verteilung und Funktionen des Mo in der Pflanze 364
c) Die Mo-Ernährung der Kulturpflanzen 365
12 Das Bor 367
a) Bor im Boden 367
b) Aufnahme, Verteilung und Funktionen des B in der Pflanze 368
c) Die ^Ernährung der Kulturpflanzen 370
13 Weitere auf die Pflanze günstig wirkende Mineroistoffe 372
a) Silizium 37^5
b) Chlor 374
c) Kobalt 370
14 Mineralstoffe mit teils schädlicher Wirkung 37t»
a) Jod und Brom 37!»
b) Fluor 380
c) Aluminium 38(
d) Nickel 381
e) Selen 38:i
Stichwortverzeichnis 42;
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