Der Arbeiterhaushalt im 18. und 19. Jahrhundert: dargestellt am Beispiel des Heim- und Fabrikarbeiters
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Duncker & Humblot
1967
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| Schriftenreihe: | Beiträge zur Ökonomie von Haushalt und Verbrauch
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| adam_text | Titel: Der Arbeiterhaushalt im 18. und 19. Jahrhundert
Autor: Schneider, Lothar
Jahr: 1967
Inhaltsverzeichnis
Einführung ....................................................................................................................11
J. Teil
Die Hauswirtschaft des Arbeiters in der industriellen Ubergangsphase
— dargestellt am Haushalt des Heimarbeiters
I. Die historisch-soziologische Struktur des Heimarbeiterhaushaltes .... 16
A. Die Ursachen für die Ausbreitung der Verlagsindustrie im 18. und
19. Jahrhundert ................................................................................................16
1. Vorteile der Verlagsindustrie gegenüber dem Handwerk............17
2. Vorteile des Verlagssystems gegenüber dem Manufakturbetrieb 17
3. Vorteile der Verlagsindustrie für die Heimarbeiter........................18
4. Die Rekrutierung der für die Verlagsindustrie benötigten Ar-
beitskräfte ....................................................................................................20
5. Folgerungen für den Typ des Heimarbeiterhaushaltes ................21
B. Die ökonomische Emanzipation des Heimarbeiters und der damit
verbundene neue Lebensstil ........................................................................22
1. Der neue Lebensstandard........................................................................22
2. Die leichtere Familiengründung............................................................23
3. Die Lockerung der Familienbande ....................................................26
4. Die Rolle des Besitzes und das veränderte Besitzdenken............29
5. Die Verkümmerung der hauswirtschaftlichen Fähigkeiten .... 32
II. Einkommensentwicklung und Lebenshaltungskosten................................33
A. Einzelne Lohnangaben ................................................................................33
B. Die Preisentwicklung ....................................................................................38
C. Existenznotwendiger Bedarf ........................................................................41
III. Möglichkeiten und Grad der Eigenproduktion ............................................45
A. Das Verhältnis von Heimarbeiterfamilien mit Eigenproduktion zu
den voll marktabhängigen ............................................................................46
B. Die Eigenproduktion der Beispielfamilien ............................................47
C. Die Eigenproduktion im 18. und 19. Jahrhundert ................................50
ÍV. Einkommensverwendung und Konsumstil ....................................................50
A. Die Ernährung ................................................................................................50
1. Die Ernährungsweise der Heimarbeiter im 18. und 19. Jahr-
hundert ........................................................................................................51
2. Die Ernährung von Beispielfamilien....................................................52
3. ökonomisches Verhalten in der Ernährung unter dem Einfluß
sinkender Einkommen ............................................................................58
B. Bekleidung ........................................................................................................62
1. Bekleidung und Eigenproduktion ........................................................62
2. Die Kleidung von Beispielfamilien ....................................................65
C. Die Wohnverhältnisse ....................................................................................67
1. Haus, Wohnung und Nebengebäude....................................................67
2. Wohnungseinrichtung und Hausrat ....................................................73
3. Heizung und Beleuchtung........................................................................77
D. Erholung und Freizeit....................................................................................79
E. Soziale Sicherung und Zukunftsvorsorge................................................82
2. Teil
Der Haushalt des Industriearbeiters im 19. Jahrhundert
I. Die historisch-soziologische Struktur des Fabrikarbeiterhaushaltes .. 88
A. Der Aufstieg der Fabrikindustrie ............................................................88
1. Die Ursachen................................................................................................88
a) Technische Entwicklung ....................................................................88
b) Gewerbefreiheit und Bauernbefreiung ........................................89
c) Entwicklung der Eisenbahn und Markterweiterung................90
d) Die Bedeutung der Aktiengesellschaften ....................................90
2. Die Entwicklung im 19. Jahrhundert ................................................91
3. Herkunft der Industriearbeiter ............................................................92
4. Bevölkerungsentwicklung und Wachstum der Städte....................95
B. Charakteristika des Haushalts der Fabrikarbeiter................................96
1. Überwiegend städtische Haushalte ....................................................96
2. Trennung von Haushalt und Betrieb ................................................96
3. Die Erwerbstätigkeit von Arbeiterfrauen ........................................98
a) Gründe für die Erwerbstätigkeit der Ehefrauen........................98
b) Umfang der Fabrikarbeit von Ehefrauen....................................100
c) Die hauswirtschaftlichen Folgen ....................................................103
4. Kinderarbeit und Schulbildung ............................................................109
C. Der der Untersuchung zugrundegelegte Haushaltstyp ........................111
II. Einkommensentwicklung und Lebenshaltungskosten................................111
A. Lohn und Familieneinkommen....................................................................111
B. Lebenshaltungskosten ....................................................................................114
C. Lebensstandard ................................................ 117
III. Einkommensverwendung und Konsumstil....................................................122
?. Ernährung ........................................................................................................122
1. Die Preisentwicklung wichtiger Nahrungsmittel im 19. Jahr-
hundert ........................................................................................................122
2. Ernährungsausgaben und Realeinkommen........................................123
a) Kreditkauf ............................................................................................124
b) Vorratshaltung und Vorratswirtschaft ........................................124
c) Die optimale Zusammensetzung der Nahrung............................125
d) Genußmittelkonsum ............................................................................128
3. Die Ernährung von Beispielfamilien....................................................128
B. Bekleidung .................................................... 130
C. Die Wohnverhältnisse .......................................... 133
1. Wohnung und Wohnlichkeit ................................ 133
2. Wohnbedarf und Wohnungsbau.............................. 133
3. Wohnungsgröße und Wohnungsbeschaffenheit................ 134
4. Mietpreise und ihr Anteil am Einkommen.................... 136
5. Wohnsituation, Haushalt und Arbeiterfamilie ................ 138
6. Die Wohnverhältnisse der Beispielfamilien .................. 140
D. Erholung und Freizeit .......................................... 141
E. Arbeiterschutzgesetze, soziale Sicherung und Zukunftsvorsorge .. 143
1. Der Arbeiterschutz .......................................... 143
2. Soziale Sicherung — Eigeninitiative und staatlicher Zwang .... 144
a) Ersparnisse ............................................................................................144
b) Besitz ....................................................................................................146
c) Versicherungen ....................................................................................147
3. Die Verhältnisse bei den Beispielfamilien ........................................149
Schlußbemerkungcn .................................................. 150
Anhang .............................................................. 153
Anlage 1: Einnahmen, Ausgaben und Besitz der drei ausgewählten Heim-
arbeiterfamilien nach Le Play und Schnapper...................... 153
Anlage 2: Einnahmen, Ausgaben und Besitz der beiden ausgewählten
Fabrikarbeiterfamilien nach Mehner und Opificius ................ 156
Anlage 3: Wertmäßiger Verbrauch an Nahrungsmitteln in zwei Arbeiter-
familien aus den Jahren 1887/88 .................................. 158
Autorenverzeichnis .................................................... 161
Sachverzeichnis ...................................................... 163
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