(1990). Grundriß der Ernährungslehre: Mit 144 Tabellen (3., überarb. Aufl.). Steinkopff.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Grundriß Der Ernährungslehre: Mit 144 Tabellen. 3., überarb. Aufl. Darmstadt: Steinkopff, 1990.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Grundriß Der Ernährungslehre: Mit 144 Tabellen. 3., überarb. Aufl. Steinkopff, 1990.
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