Handwerk zwischen Tradition und Wandel: das Münchener Handwerk an der Wende vom 18. zum 19. Jahrhundert
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| Language: | German |
| Published: |
Göttingen
Schwartz
1988
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| Series: | Göttinger Beiträge zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte
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| adam_text | Titel: Handwerk zwischen Tradition und Wandel
Autor: Puschner, Uwe
Jahr: 1988
Inhaltsverzeichnis
Verzeichnis der Abbildungen und Tabellen VII
Vorbemerkungen 1
I. Überlegungen zum Handwerksbegriff im 18. Jahrhundert 9
II. Entwicklung und Umfang des Münchener Handwerks 21
1. Quantitative Entwicklungstendenzen im Münchener Handwerk 26
a) Das Gesamthandwerk vom 14. zum 19. Jahrhundert 26
b) Die Entwicklung der Handwerkszweige und einzelner Handwerke 38
2. Die Meister- und Handwerksdichte 48
3. Betriebsgrößen, Gesellen- und Lehrlingszahlen 53
III. Einkommensstrukur, Lohn und Lebensstandard 70
1. Einkommenstruktur 72
2. Lohn und Lebensstandard 86
a) Arbeitszeit und Preise als Kriterien der Lohnbeschreibung 89
aa) Die Arbeitszeit 90
bb) Die Preise 100
b) Nominal- und Reallöhne 105
IV. Der Kampf um die Realität der Gerechtigkeiten 117
1. „Des Bürgers vorzügliche Habe ist seine Gerechtigkeit 117
2. Die Neuorganisation der Gerechtigkeiten 128
V. Die Konkurrenzsituation des zünftischen Handwerks 148
1. Die Behandlung der Klagen über Gewerbebeeinträchtigungen 148
2. Zunftkonkurrenz 153
a) Die Konkurrenz aus der eigenen Zunft 153
b) Innerstädtische Konkurrenz.anderer Zünfte 154
3. Die Konkurrenz aus der Umgebung der Hauptstadt 158
4. Die Konkurrenz der Zunftlosen 163
a) Zunftlose, unprivilegierte „Pfuscher Konkurrenz in der Stadt 163
b) Die kurfürstlich privilegierte Konkurrenz der Hofschutzverwandten 169
c) Die Konkurrenz der Militärhandwerker 172
5. Die Konkurrenz der Manufaktur 176
6. Konkurrenzkampf als Existenzkampf? 179
VI. „Mißbräuche und „Reformen im Handwerk 184
1. Die Diskussion um das Für und Wider der Zünfte 185
2. Die Abstellung der „Mißbräuche . — Reformen im Handwerk 197
a) Die Auswirkungen der „Reichshandwerksordnung von 1731
auf Bayern 199
b) Die Reform der Handwerksordnungen 203
c) Die Reformen im Meister-, Gesellen- und Lehrlingswesen 214
aa) Vom Meisterwerden 215
bb) Reform und Wandel im Gesellenwesen 219
cc) Mißstände und Reformen in der Lehrlingsausbildung 238
d) Handwerkerbildung und Handwerkerschulen 247
VII. Zusammenfassung 257
Abkürzungsverzeichnis 267
Quellen- und Literaturverzeichnis 269
Anhang 321
Text 1 323
Text 2 336
Tabellen 353
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