Müller, M., & Rachfahl, G. (1988). Das große Lexikon der Gastronomie (2. überarb. u. wesentl. erw. Aufl.). Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Müller, Marianne, und Günter Rachfahl. Das Große Lexikon Der Gastronomie. 2. überarb. u. wesentl. erw. Aufl. Hamburg: Behr, 1988.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Müller, Marianne, und Günter Rachfahl. Das Große Lexikon Der Gastronomie. 2. überarb. u. wesentl. erw. Aufl. Behr, 1988.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.