Einfluß stark differenzierter Nährstoffgaben auf die Bildung von N-Nitrosaminen, die Konzentration ihrer Vorstufen sowie auf die Gehalte einiger anderer wertbestimmender Inhaltsstoffe in Kartoffeln, Kohlrabi, Kopfsalat und Tomaten unter bes. Berücks. der quantitativen analytischen Erfassung von in diesem Zusammenhang bedeutenden niedermolekularen Stickstoffverbindungen - Hippe, Johannes (1984)
Göttingen, Univ., Diss.