(1980). Brot in unserer Ernährung: E. wissenschaftl. Bestandsaufnahme.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Brot in Unserer Ernährung: E. Wissenschaftl. Bestandsaufnahme. Detmold u.a, 1980.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Brot in Unserer Ernährung: E. Wissenschaftl. Bestandsaufnahme. 1980.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.