Systèmes de production animale et développement de l'élévage en Afrique tropicale:
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Vauk
1984
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| adam_text | Titel: Systemes de production animale et developpement de l elevage en Afrique tropicale
Autor: Jahnke, Hans E.
Jahr: 1984
XI
TABLE DES MATIERES
Liste des tableaux XIV
Liste des planches XVIII
Sigles des organisations XIX
Unites et abreviations XX
1 INTRODUCTION 1
1.1 Arriere-plan 1
1.2 Objectif et etendue 3
1.3 Approche 7
2 RESSOURCES DE L ELEVAGE 10
2.1 Le betail 10
2.2 La terre 17
2.3 Repartition des ressources par zone ecologique 24
3 PRODUCTION ET PRODUCTIVITE ANIMALES 26
3.1 Contribution sectorielle 26
3.2 Produits de l elevage 29
3.2.1 Les denrees aiimentaires 29
3.2.2 Produits a vocation artisanale 33
3.2.3 Le fumier 3*
3.2.4 Le travail 36
3.2.5 Le betail - reproduction et croissance 38
3.3 Production et productivite par zone ecologique 40
4 DEVELOPPEMENT DE L ELEVAGE
ET SYSTEMES DE PRODUCTION ANIMALE 46
4.1 Developpement de l elevage 46
4.1.1 Realisations 46
4.1.2 Justification du developpement de l elevage 51
4.1.2.1 Arguments
en faveur du developpement de l elevage 51
4.1.2.2 La demande de produits animaux 52
4.1.2.3 La demande d autres produits de l elevage 55
4.1.3 Problemes de developpement et systemes d exploitation 56
4.2 Le concept d un systeme de production animale 58
4.2.1 Systemes d exploitation et zones ecologiques58
4.2.2 Types d elevage et produits animaux 60
4.2.3 Fonctions du betail 60
4.2.4 Gestion du betail 65
4.3 Les systemes
de production animale et developpement de l elevage 70
5 SYSTEMES PASTORAUX DE PARCOURS 73
5.1 Caracteristiques generates 73
5.1.1 Definition et delimitation 73
5.1.2 Types et repartition geographique 73
5.1.3 Fonctions du betail 75
5.1.4 Aspects de la gestion 82
5.2 Production et productivite __ 87
5.2.1 Production et capacite de charge 87
5.2.2 Productivite du betail 89
XII
92
5.2.3 Productivity de la terre
5.2.if Productivite q(l
du travail humain et besoin en mam-d oeuvre *°
5.2.5 Capacite de charge humaine
5.3 Possibilites de devetoppement
5.3.1 Commercialisation et stratification *
5.3.2 Amelioration du betail et lutte contre les maladies ! ¦
5.3.3 Deveioppement .,
des terrains de parcours et des ressources en eau ¦
5.3.* Developpement institutionnel et ranching |J°
5.3.5 Developpement humain
6 SYSTEMES CULTURE/ELEVAGE
DANS LES ZONES A FAIBLE ALTITUDE °
6.1 Caracteristiques generates J j*
6.1.1 Definition et delimitation !l°
6.1.2 Types et repartition geographique jl
6.1.3 Caracteristiques ducheptel !*
6.2 Production et productivite ^ * ;?
6.2.1 Productivite fourragere ^
6.2.2 Productivite du betail 136
6.2.3 Productivite et impact de la mouche tse-tse I39
6.3 Possibilites de developpement 1*3
6.3.1 Systeme de production agricole mixte 1*3
6.3.2 Renforcement du role du betail 1**
6.3.3 La lutte contre la mouche tse-tse I56
6.3A Autres voies de developpement 16*
7 SYSTEMES CULTURE/ELEVAGE SUR LES HAUTS PLATEAUX 167
7.1 Caracteristiques generates 167
7.1.1 Definition et delimitation 167
7.1.2 Types et repartition geographique 168
7.1.3 Caracteristiques du betail 171
7.2 Production et productivite 175
7.3 Possibilites de developpement 180
7.3.1 Production laitiere - l exemple du Kenya lg0
7.3.2 L elevage dans le developpement des fermes de subsistance 189
7.3.3 Developpement des moutons 196
7.3A Autres perspectives de developpement 198
8 LE RANCHING 200
8.1 Caracteristiques generates 200
8.1.1 Definition et delimitation 200
8.1.2 Types de ranchs et repartition geographique 200
8.1.3 Caracteristiques de la production 202
8.2 Production et productivite 206
8.2.1 Productivite fourragere 206
8.2.2 Productivite animate 207
8.2.3 Performances physiques et viabilite financiere 210
8.3 Possibilites de developpement 213
8.3.1 Possibilites et contraintes de base 213
8.3.2 Developpement du ranching dans les zones arides 216
8.3.3 Developpement du ranching dans les zones humides 218
XIII
9 SYSTEMES DE PRODUCTION ANIMALE SANS TERRE 222
9.1 Definition et delimitation 222
9.2 Systemes de production porcine 222
9.3 Systemes de production avicole 227
9.* Systemes de production intensive de la viande boeuf 231
9.5 Possibilites de developpement 236
10 CONCLUSIONS POUR LA PLANIFICATION
DU DEVELOPPEMENT DE L ELEVAGE 2*0
10.1 L importance
de la planification pour le developpement de l elevage 2*0
10.2 Systemes de production et aspects strategiques
de la planification du developpement de l elevage 2*3
10.3 Le role du suivi permanent pour la planification
du developpement de l elevage et pour cette etude 2*9
11 ANNEXE 253
12 BIBLIOGRAPHIE 265
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