(1983). Emulgatoren: Ihre Wirkung in Lebensmitteln. Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Emulgatoren: Ihre Wirkung in Lebensmitteln. Hamburg: Behr, 1983.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Emulgatoren: Ihre Wirkung in Lebensmitteln. Behr, 1983.
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