Veränderungen der Darmflora unter veganer Ernährung:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
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2014
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|---|---|
| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS I
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS VII
ABBILDUNGSVERZEICHNIS IX
TABELIENVERZEICHNIS XI
1 EINLEITUNG 1
1.1 DER MENSCH ALS SUPERORGANISMUS 1
1.2 ZUSAMMENSETZUNG DER HUMANEN
DARMFLORA 1
1.3 DIE HUMANE STUHLFLORA 4
1.4 MIKROWELLE OEKOLOGIE IM GASTROINTESTINALTRAKT 5
1.5 PHYSIOLOGISCHE FUNKTIONEN DER
INTESTINALEN MIKROFLORA 5
1.6 ENTWICKLUNG DER DARMFLORA IN ABHAENGIGKEIT VOM
LEBENSALTER 7
1.7 DIE MIKROBIOLOGISCHE DIAGNOSTIK 9
1.8 EINFLUSSFAKTOREN DER INTESTINALEN MIKROFLORA 11
1.9 VEGANISMUS 16
1.10 ZIELSETZUNG DER VORLIEGENDEN ARBEIT 18
1.11 ARBEITSHYPOTHESEN ZUM EINFLUSS EINER VEGANEN
ERNAEHRUNG AUF DIE INTESTINALE
MIKROFLORA 20
2 MATERIAL UND METHODEN 21
2.1 DAS VEGANE UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV 21
2.2 DIE KONTROLLGRUPPEN 21
2.2.1 DIE ERSTE KONTROLLGRUPPE 21
2.2.2 DIE ZWEITE KONTROLLGRUPPE 22
2.3 STUDIENDURCHFUEHRUNG 22
2.3.1 PROBANDENAUFKLAERUNG 22
2.3.2 PROBANDENFRAGEBOGEN 24
2.3.3 KRITERIEN ZUM AUSSCHLUSS VON PROBANDEN 24
I
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INHALTSVERZEICHNIS
2.3.4 ERHEBUNG DER PROBEN 25
2.3.5 VERSAND DER STUHLPROBEN INS LABOR 26
2.3.6 SCHUTZ DER DATEN 27
2.3.7 BETREUUNG DER TEILNEHMER NACH DER STUDIE 27
2.4 MIKROBIOLOGISCHE ANALYSE MITTELS KYBERSTATUS 27
2.4.1 STUHLMATERIAL: VORBEREITUNG UND DAS AUFSTELLEN EINER
VERDUENNUNGSREIHE 28
2.4.2 BEIMPFEN DER NAEHRMEDIEN UND BEBRUETUNG 28
2.4.3 QUANTITATIVE UND QUALITATIVE AUSWERTUNG 28
2.5 STATISTISCHE AUSWERTUNG 29
2.5.1 DAS PROGRAMM ZUR STATISTISCHEN AUSWERTUNG: SPSS VERSION 13 30
2.5.2 STATISTISCHE METHODEN UND DEREN ANWENDUNG IN DIESER ARBEIT 30
2.5.2.1 ARITHMETISCHER MITTELWERT 30
2.5.2.2 MINIMUM 31
2.5.2.3 MAXIMUM 31
2.5.2.4 VARIANZ 31
2.5.2.5 SD = STANDARDDE
VIATION 31
2.5.2.6 SEM = STANDARD ERROR OF MEAN 32
2.5.2.7 T- TEST FUER UNABHAENGIGE STICHPROBEN 32
2.5.2.8 UNIVARIATE VARIANZANALYSE 32
2.5.2.9 KORRELATIONEN 33
3 ERGEBNISSE 35
3.1 EIGENSCHAFTEN DER UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVE 35
3.1.1 TABELLARISCHE UEBERSICHT 35
3.1.2 DER FAKTOR ALTER 36
3.1.2.1 ALTER DES GESAMTEN VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVS 36
3.1.2.2 ALTER DER KONTROLLGRUPPE 1 36
3.1.2.3 ALTER DES REDUZIERTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVS 37
3.1.2.4 ALTER DER KONTROLLGRUPPE 2 37
3.1.3 DER FAKTOR GESCHLECHT 38
3.1.3.1 VERTEILUNG DER GESCHLECHTER DES GESAMTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVS 38
3.1.3.2 VERTEILUNG DER GESCHLECHTER DER KONTROLLGRUPPE 1 38
3.1.3.3 VERTEILUNG DER GESCHLECHTER DES REDUZIERTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVS 39
3.1.3.4 VERTEILUNG DER GESCHLECHTER DER KONTROLLGRUPPE 2 39
II
INHALTSVERZEICHNIS
3.1.4 DER FAKTOR GEWICHT 39
3.1.4.1 GEWICHT DES GESAMTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVS 39
3.1.4.2 GEWICHT DER KONTROLLGRUPPE 1 40
3.1.4.3 GEWICHT DES REDUZIERTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVS 40
3.1.4.4 GEWICHT DER KONTROLLGRUPPE 2 41
3.2 DER PH-WERT IM STUHL 42
3.2.1 VERGLEICH DER PH-WERTE IM STUHL ZWISCHEN DEM GESAMTEN
VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 1 42
3.2.2 VERGLEICH DER PH-WERTE IM STUHL ZWISCHEN DEM REDUZIERTEN
VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 2 44
3.3 DIE GESAMTKEIMZAHL 46
3.3.1 VERGLEICH DER GESAMTKEIMZAHL ZWISCHEN DEM GESAMTEN
VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 1 46
3.3.2 VERGLEICH DER GESAMTKEIMZAHL ZWISCHEN DEM REDUZIERTEN
VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 2 48
3.4 DIE STATISTISCHE AUSWERTUNG DER EINZELNEN
BAKTERIENGATTUNGEN 48
3.4.1 BIFIDOBAKTERIEN 48
3.4.1.1 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
BIFIDOBAKTERIEN ZWISCHEN DEM GESAMTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 1 48
3.4.1.2 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
BIFIDOBAKTERIEN ZWISCHEN DEM REDUZIERTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 2 50
3.4.1.3 VERGLEICH DER PROZENTUALEN ANTEILE DER
BIFIDOBAKTERIEN AN DER GESAMTKEIMZAHL ZWISCHEN
DEM GESAMTEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND
KONTROLLGRUPPE 1 52
3.4.1.4 VERGLEICH DER PROZENTUALEN ANTEILE DER
BIFIDOBAKTERIEN AN DER GESAMTKEIMZAHL ZWISCHEN
DEM REDUZIERTEN VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV
UND KON
TROLLGRUPPE 2 54
3.4.1.5 VERGLEICH DER PROZENTUALEN ANTEILE DER
BIFIDOBAKTERIEN AN DER SUMME DER ANHAND DES
KYBERSTATUS
8
ERFASSTEN KEIME IN DEN JEWEILIGEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 54
3.4.1.6 KORRELATIONEN DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
BIFIDOBAKTERIEN MIT DEM PH-WERT IM STUHL UND DEM
ALTER IN DEN JEWEILIGEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 54
III
INHALTSVERZEICHNIS
3.4.2 BACTEROIDES 54
3.4.2.1 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER BACTEROIDES
ZWISCHEN DEM GESAMTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 1 54
3.4.2.2 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER BACTEROIDES
ZWISCHEN DEM REDUZIERTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 2 56
3.4.2.3 VERGLEICH DER PROZENTUALEN ANTEILE DER BACTEROIDES
AN DER GESAMTKEIMZAHL BZW. AN DER SUMME DER
ANHAND DES KYBERSTATUS* ERFASSTEN KEIME IN DEN
JEWEILIGEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 56
3.4.2.4 KORRELATION DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
BACTEROIDES MIT DEM PH-WERT IM STUHL IN DEN
JEWEILIGEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 56
3.4.2.5 KORRELATION DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
BACTEROIDES MIT DEM ALTER IN DEN JEWEILIGEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 56
3.4.3 E.COLI 57
3.4.3.1 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER E. COLI
ZWISCHEN DEM GESAMTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 1 57
3.4.3.2 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER E. COLI
ZWISCHEN DEM REDUZIERTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 2 59
3.4.3.3 VERGLEICH DER PROZENTUALEN ANTEILE DER E. COLI AN DER
GESAMTKEIMZAHL BZW. AN DER SUMME DER ANHAND
DES KYBERSTATUS ERFASSTEN KEIME IN DEN JEWEILIGEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 59
3.4.3.4 KORRELATIONEN DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER E.COLI
MIT DEM PH-WERT IM STUHL IN DEN JEWEILIGEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 59
3.4.3.5 KORRELATIONEN DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER E. COLI
MIT DEM ALTER IN DEN JEWEILIGEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 61
3.4.4 ENTEROCOCCUS 62
3.4.4.1 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
ENTEROCOCCUS ZWISCHEN DEM GESAMTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 1 62
3.4.4.2 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
ENTEROCOCCUS ZWISCHEN DEM REDUZIERTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 2 62
3.4.4.3 VERGLEICH DER PROZENTUALEN ANTEILE DER ENTEROCOCCUS
AN DER GESAMTKEIMZAHL ZWISCHEN DEN JEWEILIGEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 62
IV
INHALTSVERZEICHNIS
3.4.4.4 VERGLEICH DER PROZENTUALEN ANTEILE DER ENTEROCOCCUS
AN DER SUMME DER ANHAND DES KYBERSTATUS
ERFASSTEN KEIME ZWISCHEN DEM GESAMTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 1 62
3.4.4.5 VERGLEICH DER PROZENTUALEN ANTEILE DER ENTEROCOCCUS
AN DER SUMME DER ANHAND DES KYBERSTATUS
ERFASSTEN KEIME ZWISCHEN DEM REDUZIERTEN VEGANEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER KONTROLLGRUPPE 2 64
3.4.4.6 KORRELATIONEN DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
ENTEROCOCCUS MIT DEM PH-WERT IM STUHL IN DEN
JEWEILIGEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 64
3.4.4.7 KORRELATIONEN DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
ENTEROCOCCUS MIT DEM ALTER IN DEM GESAMTEN
VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV 64
3.4.4.8 KORRELATIONEN DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER
ENTEROCOCCUS MIT DEM ALTER IN DEM REDUZIERTEN
VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV 64
3.4.5 DIE GRUPPE DER ENTEROBACTERIACEAE 65
3.4.5.1 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER GRUPPE DER
ENTEROBACTERIACEAE ZWISCHEN DEM GESAMTEN
VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV UND DER
KONTROLLGRUPPE 1 65
3.4.5.2 VERGLEICH DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER GRUPPE DER
ENTEROBACTERIACEAE ZWISCHEN DEM REDUZIERTEN
VEGANEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIV
UND DER
KONTROLLGRUPPE 2 67
3.4.5.3 VERGLEICH DER PROZENTUALEN ANTEILE DER GRUPPE DER
ENTEROBACTERIACEAE AN DER GESAMTKEIMZAHL BZW. AN
DER SUMME, DER ANHAND DES KYBERSTATUS ERFASSTEN
KEIME ZWISCHEN DEN JEWEILIGEN
UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 67
3.4.5.4 KORRELATIONEN DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER GRUPPE
DER ENTEROBACTERIACEAE MIT DEM PH-WERT IM STUHL IN
DEN JEWEILIGEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 67
3.4.5.5 KORRELATIONEN DER ABSOLUTEN KEIMZAHLEN DER GRUPPE
DER ENTEROBACTERIACEAE MIT DEM ALTER IN DEN
JEWEILIGEN UNTERSUCHUNGSKOLLEKTIVEN 69
3.5 WEITERE ERGEBNISSE 69
4 DISKUSSION 71
4.1 METHODIK 71
4.1.1 DAS PROBENMATERIAL 71
4.1.2 DAS PROBANDENKOLLEKTIV 72
V
INHALTSVERZEICHNIS
4.1.3 VERSAND DER STUHLPROBEN IN DAS INSTITUT FUER MIKROOEKOLOGIE IN
HERBOM 74
4.1.4 KLASSISCHE BAKTERIOLOGISCHE NACHWEISVERFAHREN 74
4.1.5 STABILITAET DER INTESTINALEN MIKROFLORA 75
4.2 EINORDNUNG UND INTERPRETATION
DER ERGEBNISSE 77
4.2.1 EIGENSCHAFTEN DES PROBANDENKOLLEKTIVS 77
4.2.1.1 DER EINFLUSSFAKTOR JUTER 77
4.2.1.2 DER EINFLUSSFAKTOR *GESCHLECHT 77
4.2.1.3 DER EINFLUSSFAKTOR *GEWICHT 78
4.2.2 ANALYSE DER GESAMTKEIMZAHL 78
4.2.3 ANALYSE DER EINZELNEN BAKTERIENGATTUNGEN 79
4.2.3.1 BIFIDOBACTERIUM SP. 79
4.2.3.2 BACTEROIDES SP. 83
4.2.3.3 E. COLI 85
4.2.3.4 ENTEROCOCCUS SP. 86
4.2.3.5 ENTEROBACTERIACEAE 87
4.2.3.6 LACTOBACILLUS SP. 88
4.2.4 PH-WERT 90
4.2.5 KORRELATIONEN NACH PEARSON 92
4.2.5.1 ALTER 92
4.2.5.2 PH-WERT 93
4.3 SCHLUSSFOLGERUNG 95
5 ZUSAMMENFASSUNG 96
6 AUSBLICK 99
QUELLENVERZEICHNIS 101
VI
|
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