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    The keeping quality of pasteurized grade a milk offered for sale in the Chicago market

    The keeping quality of pasteurized grade a milk offered for sale in the Chicago market von Witter, L. D., Tracy, Paul H., Wilson, Harold K.

    Veröffentlicht 1959
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    A study of the causes of a stale metallic flavor in strawberry ice cream together with tests of methods of packing berries

    A study of the causes of a stale metallic flavor in strawberry ice cream together with tests of methods of packing berries von Tracy, Paul H., Ramsey, Russell J., Ruehe, Harrison A.

    Veröffentlicht 1934
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  3. 3
    Factors affecting the heat coagulation of homogenized coffee cream

    Factors affecting the heat coagulation of homogenized coffee cream von Tracy, Paul H., Ruehe, Harrison A.

    Veröffentlicht 1930
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    A modification of the babcock test for the determination of fat in buttermilk

    A modification of the babcock test for the determination of fat in buttermilk von Tracy, Paul H., Overman, Oliver R.

    Veröffentlicht 1924
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  5. 5
    The ice cream industry

    The ice cream industry von Turnbow, Grover D., Tracy, Paul H., Raffetto, Lloyd A.

    Veröffentlicht 1956
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  6. 6
    Dairy plant management

    Dairy plant management von Tracy, Paul H., Armerding, George D., Hannah, Harold W.

    Veröffentlicht 1958
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  7. 7
    Certain biological factors related to tallowiness in milk and cream

    Certain biological factors related to tallowiness in milk and cream von Tracy, Paul H., Ramsey, Russell J., Ruehe, Harrison A.

    Veröffentlicht 1933
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  8. 8
    How to make honey-cream a mixture of high-test sweet cream and extracted honey

    How to make honey-cream a mixture of high-test sweet cream and extracted honey von Tracy, Paul H.

    Veröffentlicht 1932
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  9. 9
    Use of honey in ice-cream manufacture

    Use of honey in ice-cream manufacture von Tracy, Paul H., Ruehe, Harrison A., Sanmann, Frank P.

    Veröffentlicht 1930
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  10. 10
    Enzyme activity of ice-cream improvers

    Enzyme activity of ice-cream improvers von Tracy, Paul H., Ruehe, Harrison A.

    Veröffentlicht 1929
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