Das Studium der Aktivität nativer Enzyme in Bananenfrüchten, insbesondere amylolytischer und pektinolytischer, mit dem Ziel ihrer Nutzung für die Verarbeitung von Bananen zu Mark:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Thuy, Nguyen K. (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:Undetermined
Veröffentlicht: 1992
Schlagworte:
Beschreibung:102, 16, 3 Bl. graph. Darst.

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