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    Chemisch-physikalische und sensorische Eigenschaften von Cochenille-, Betanin- bzw. Beta-Carotin gefärbter Brühwurst vor dem Hintergrund der neuen EG-Richtlinie 94/36/EG

    Chemisch-physikalische und sensorische Eigenschaften von Cochenille-, Betanin- bzw. Beta-Carotin gefärbter Brühwurst vor dem Hintergrund der neuen EG-Richtlinie 94/36/EG by Stümpel, Gerlinde

    Published 1996
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    Chemisch-physikalische und sensorische Eigenschaften von Cochenille-, Betanin- bzw. Beta- Carotin gefärbter Brühwurst vor dem Hintergrund der neuen EG-Richtlinie 94/36/EG

    Chemisch-physikalische und sensorische Eigenschaften von Cochenille-, Betanin- bzw. Beta- Carotin gefärbter Brühwurst vor dem Hintergrund der neuen EG-Richtlinie 94/36/EG by Stümpel, Gerlinde

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    Chemisch-physikalische und sensorische Eigenschaften von Cochenille-, Betanin- bzw. Beta-Carotin gefärbter Brühwurst vor dem Hintergrund der neuen EG-Richtlinie 94/36/EG = Examination of changes in chemical, physical and sensory properties of cochineal-, betanin- and beta-carotene-coloured sausages facing the new EC-Directive 94/36/EC

    Chemisch-physikalische und sensorische Eigenschaften von Cochenille-, Betanin- bzw. Beta-Carotin gefärbter Brühwurst vor dem Hintergrund der neuen EG-Richtlinie 94/36/EG = Examinat... by Stümpel, Gerlinde

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