350 Jahre Krüge und Gaststätten in Varel: ein Beitrag zur Bau- und Kulturgeschichte
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Oldenburg
Isensee
2001
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I
NHALT
V
ORWORT
.
5
I.
E
NTWICKLUNG
DES
S
CHANKWESENS
:
K
RUEGE
,
S
CHENKEN
,
G
ASTSTAETTEN
.
10
1.
VON
DER
PRIVATEN
GASTFREUNDSCHAFT
ZUR
GEWERBLICHEN
GASTSTAETTE
.
10
2.
DIE
KONZESSIONIERTEN
GASTSTAETTEN
.
11
3.
FORM,
INHALT
UND
UMFANG
DER
KONZESSIONEN
(REGELUNGEN
FUER
DIE
EINRICHTUNG
UND
DEN
BETRIEB
VON
GASTSTAETTEN)
.
12
ERBKRUGGERECHTIGKEIT
.
14
HEUER
CONTRACTE
(PACHTVERTRAEGE)
.
17
4.
BEZEICHNUNGEN
VON
KRUEGEN,
WIRTSHAUSTYPEN,
BERUF
UND
STELLUNG
DES
WIRTS
.
22
ERBKRUEGE
.
22
PACHT
(HEUER-)
KRUEGE
.
23
PATENTKRUEGE
.
.
23
WEINSCHENKEN
.
24
SONDERFORMEN
VON
GASTSTAETTEN
.
24
SIELKRUEGE,
HAFENKRUEGE
.
24
SCHUETTEKOFENKRUEGE
.
25
STRAUSSWIRTSCHAFTEN
.
25
AUSFLUGSLOKALE,
GARTENLOKALE
.
25
HEUTIGE
BEZEICHNUNGEN
.
26
BERUF
UND
STELLUNG DES
WIRTS
.
26
5.
AUSGESCHENKTE
GETRAENKE
.
27
BIER:
.
27
GETREIDEARTEN,
WASSER,
HEFE,
WUERZSTOFFE,
(GAGEL,
HOPFEN,
GEWUERZE)
.
27
HERSTELLUNG
DES
BIERES
.
29
BIERSORTEN
.
30
BIERKONTROLLEN
.
31
BRANNTWEIN:
.
31
WEIN:
.
32
N.
G
ASTSTAETTEN
IN
V
AREL
:
.
33
A.
KRUEGE
.
33
ANZAHL
DER
KRUEGE
.
33
WO
LAGEN
DIE
ERSTEN
KRUEGE
VARELS?
.
36
J
AEHRLICHE
PACHTGELDER
.
42
KONTROLLE
DER
GASTSTAETTEN
UND
KRUEGE
.
43
VERSTOESSE
GEGEN
DAS
SCHANKVERBOT
.
43
KENNZEICHNUNG
DER
KRUEGE
.
44
UEBERWACHUNG
DES
SCHANKVERBOTS
.
44
BEZUG
DER
GETRAENKE
.
45
BEVORRATUNG
.
45
B.
BRANNTWEINSCHENKEN
.
46
C.
WEINSCHENKEN
.
46
D.
BRAUEREIEN
.
51
E.
BRANNTWEINBRENNEREIEN
.
54
IIL
B
ESCHREIBUNGEN
DER
G
ASTSTAETTEN
:
.
56
A.
GASTSTAETTEN
IM
STADTGEBIET
.
56
1.
LEDIGENHEIM
(S.
59),
2.
SIELKRUG
DER
FESTUNG
(S.
60),
3.
SIELKRUG
VON
1733
(S.
62),
4.
GASTSTAETTE
VARELER
HAFEN
(S.
64),
5.
BAHNHOFSGASTSTAETTE
(S.
65),
6.
ZUR
WEISSEN
TAUBE
(S.
67),
7.
ZUM
GOLDENEN
ENGEL
(S.
68),
8.
HAUS
HINDENBURG/LOHSE
(S.
70),
9.
JUERGENS
(S.
71),
10.
SCHUETTING
(S.
74),
11.
SCHUETZENHOF
(S.
78),
12.
CAFE
EIBEN
(S.
81),
13.
LOCHMANN
(S.
82),
14.
ZUM
SCHWARZEN
ROSS
(S.
83),
15.
SCHIMMELPENNING
(S.
86),
16.
BOERSE
(S.
87),
17.
CENTRAL-HOTEL
(S.
89),
18.
VARELER
KRUG
(S.
93),
19.
HOTEL
EBOLE
(S.
94),
20.
FRIESENHOF
(S.
96),
21.
GASTWIRTSCHAFT
UND
BRAUEREI
MUELLER
(S.
98),
22.
SCHIENFATT
(S.
99),
23.
BRAUEREI
KOENIG
(S.
100),
24.
BURG
HOHENZOLLERN
(S.
102),
25.
VIKTORIA-HOTEL
(S.
104),
26.
WALDSCHLOESSCHEN
(S.
106),
27.
KAFFEEHAUS
(S.
108),
27A.
GASTSTAETTE
ZUM
SCHLOSSPLATZ
(S.
111),
28.
HOF
VON
OLDENBURG
(S.
112),
28A.
ZUM
AMTSGERICHT
(S.
113),
29.
SCHLOSS-ZSTADTSCHAENKE
(S.
116),
30.
ZUM
GRUENEN
BAUM
(S.
118),
31.
ZUM
LINDENHOF
(S.
120),
32
HAUS
BARBARA
(S.
123),
33.
JUERGENS
(WAISENHAUSSTR.,
S.
125),
34.
ALLEE
HOTEL/TIVOLI
(S.
128),
35.
WALDCAFE
(S.
131).
B
GASTSTAETTEN
IN
DER
EHEMALIGEN
LANDGEMEINDE
VAREL
.
133
1.
CONNEFORDER
KRUG
(S.
133),
2.
DORFKRUG
DANGAST
(S.
136),
3.
KURHAUS
DANGAST
(S.
139),
4.
TORHEGENHAUS
(S.
141),
5.
DEUTSCHE
EICHE
(S.
144),
6.
SEGHORNER
KRUG
(S.
146)
IV.
Z
USAMMENFASSUNGEN
,
H
AUSFORMEN
,
BESONDERE
M
ERKMALE
DER
VERSCHIEDENEN
GASTSTAETTENTYPEN:
.
149
1.
BAUERNHAUSFORMEN
.
149
2.
EINFACHE
WOHNHAUSFORMEN
.
151
3.
DREMPELHAEUSER
DES
HISTORISMUS
.
152
4.
STAEDTISCHE
HANDELSHAEUSER
.
153
5.
ZWEIGESCHOSSIGE
HAEUSER
.
153
6.
TANZLOKALE
.
156
7.
AUSFLUGSLOKALE,
GARTENGASTSTAETTEN
.
156
8
V.
E
RZAEHLUNGEN
,
R
EISEBESCHREIBUNGEN
,
B
ERICHTE
IN
A
RCHIVALIEN
UND
Z
EITUNGEN
AUS
DEM
G
ASTSTAETTENLEBEN
V
ARELS
.
158
KRUEGE
IN
VAREL
UM
1644
(OTTO
VON
OMPTEDA)
.
158
VERZEICHNIS
DER
GASTSTAETTEN
IM
AMT
VAREL
1796
.
158
NEBENKRUEGE
UND
BRANNTWEINSCHENKEN
1752
.
159
GASTSTAETTEN
IN
VAREL
IM
JAHRE
1808,
REISEBERICHT
DES
HEBELIUS
POTTER
.
161
WANDERNDE
HANDWERKSBURSCHEN
IN
VARELER
GASTSTAETTEN
.
163
PREISE
FUER
BIER
(1806)
UND
SPEISEN
(1843)
.
165
SPEISEN
IM
WIRTSHAUS
YYHERZOG
VON
OLDENBURG
"
(HEUTE
VIKTORIA-HOTEL),
1843
.
166
GESINDEL
IN
WIRTSHAEUSERN
.
168
UEBERMAESSIGES
TRINKEN
.
171
KLAGEN
VARELER
BUERGER
UEBER
DEN
WIRT
DES
SCHUETTINGS
(1783
UND
1798)
.
173
SITTENPOLIZEILICHE
UNTERSUCHUNGEN
IN
3
WIRTSCHAFTEN
DER
LANDGEMEINDE
IN
DEN
JAHREN
1872/73
.
176
KARTENSPIEL
IN
KRUEGEN
.
179
TANZUNTERRICHT
IN
GASTSTAETTEN,
AUFSPIELEN
ZUM
TANZ
.
182
DER
HAYEN-KRUG
AN
DER
NEUMARKTSTRASSE
.
183
VERLEGUNG
DES
HAYEN
KRUGES
VON
DER
NEUMARKTSTRASSE
ZUM
HAFERKAMP
.
184
KRUGDISTRIKTE
.
187
BIERGUETE,
BIERPRUEFUNG
.
189
PATENTKRUEGE
.
194
DIE
BRAUEREI
VON
JOHANN
F.
GRAMBERG
IN
VAREL
1856,
BESCHREIBUNGEN
EINER
TYPISCHEN
KLEINBRAUEREI
IM
TAGEBUCH
DES
GUSTAV
GRAMBERG
.
196
BAU
DER
REIT
UND
MARKTHALLE
BEIM
GASTHOF
JUERGENS,
HINDENBURGSTRASSE
8,
(1928/29)
.
199
FEIERN
ZUR
BEENDIGUNG
DER
DAENENHERRSCHAFT
IN
VAREL
(1774)
.
202
UEBERNACHTUNGEN
IN
VARELER
GASTHAEUSERN
UND
HOTELS
(1807)
.
203
VERZEICHNIS
DER
ERBKRUEGE
IM
AMT
VAREL
1848/49
.
204
WIRTSHAUSSCHILDER,
WIRTSHAUSNAMEN
.
207
OEKELNAMEN
(SPITZNAMEN)
DER
WIRTE
IN
VAREL
.
208
VERWENDETE
MASSE
(VOLUMEN,
LANDMASSE,
GELD)
.
208
A
NHAENGE
:
.
210
ANMERKUNGEN
.
210
QUELLEN
U.
LITERATURVERZEICHNIS
.
212
ABBILDUNGSVERZEICHNIS
.
215
9 |
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| spelling | Janssen, Wilhelm Verfasser aut 350 Jahre Krüge und Gaststätten in Varel ein Beitrag zur Bau- und Kulturgeschichte Wilhelm Janßen und Claus Soltau Dreihundertfünfzig Jahre Krüge und Gaststätten in Varel Oldenburg Isensee 2001 220 S. Ill., Kt. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Alltag, Brauchtum Geschichte Bars (Drinking establishments) Germany Varel History Taverns (Inns) Germany Varel History Gaststätte (DE-588)4071600-4 gnd rswk-swf Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd rswk-swf Deutschland Varel (Germany) Social life and customs Varel (DE-588)4062341-5 gnd rswk-swf Varel (DE-588)4062341-5 g Gaststätte (DE-588)4071600-4 s Geschichte (DE-588)4020517-4 s DE-604 Soltau, Claus Verfasser aut DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009621452&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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