Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | French |
| Veröffentlicht: |
Paris
L'Harmattan
2012
|
| Schriftenreihe: | Etudes africaines
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 333 S. Ill., graph. Darst., Kt. |
| ISBN: | 9782336000787 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000zc 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV041151367 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20180905 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 130717s2012 fr abd| |||| 00||| fre d | ||
| 020 | |a 9782336000787 |c (pbk.) : 35,00 EUR |9 978-2-336-00078-7 | ||
| 035 | |a (OCoLC)864553095 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV041151367 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e aacr | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 044 | |a fr |c FR | ||
| 049 | |a DE-703 | ||
| 084 | |a QT 500 |0 (DE-625)142122: |2 rvk | ||
| 100 | 1 | |a Sene, N'deye Maty |d 1978- |e Verfasser |0 (DE-588)1030578478 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours |c N'deye Maty Sene |
| 264 | 1 | |a Paris |b L'Harmattan |c 2012 | |
| 300 | |a 333 S. |b Ill., graph. Darst., Kt. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | |a Etudes africaines | |
| 648 | 7 | |a Geschichte 1945-2012 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 0 | 7 | |a Fischwirtschaft |0 (DE-588)4017345-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Senegal |0 (DE-588)4054529-5 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a Senegal |0 (DE-588)4054529-5 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Fischwirtschaft |0 (DE-588)4017345-8 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Geschichte 1945-2012 |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m HEBIS Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=026126821&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-026126821 | ||
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804150553530335232 |
|---|---|
| adam_text | N deye Maty Sene
LE COMMERCE DES PRODUITS
MARITIMES ET FLUVIAUX AU SÉNÉGAL
DE 1945 À NOS JOURS
Préface d Hélène d Almeida-Topor
U lfarmattan
Table des matières
REMERCIEMENTS 5
PRÉFACE 7
INTRODUCTION GÉNÉRALE 11
PARTIE I
UN PILOTAGE PAR L AMONT REMIS EN CAUSE (1945-1972) 15
Introduction de la première partie 15
CHAPITRE I
LA MAINMISE DES PRODUCTEURS SUR LE COMMERCE
DU POISSON 17
Introduction 17
I UN MARCHÉ EN PLEINE EXPANSION ET MIEUX DESSERVI 17
1) L accroissement de la population sénégalaise 17
2) Le développement des réseaux de communication ; 22
Un mareyage favorisé par la route 22
Un réseau ferré délaissé 26
II LES USAGES COMMERCIAUX DES SOCIÉTÉS DE PÊCHEURS 27
1 ) Un cadre naturel propice à la pêche 27
Des eaux maritimes poissonneuses 27
La pêche sur le fleuve Sénégal 29
2) Un monopole de la production 30
Des peuples spécialisés 30
Des producteurs privilégiés 34
L édifice des producteurs fragilisé 40
3) Les hommes à la mer et les femmes au marché 41
L organisation collective et les modes de partage 41
La femme, représentante permanente du pêcheur 43
Le déclin du troc 44
III L IMPULSION DONNÉE PAR LA MOTORISATION
DES PIROGUES 46
1) Les conséquences bénéfiques d un projet ambitieux 47
Un projet adapté aux techniques artisanales de pêche 47
Une nette réussite 51
2) Un accroissement considérable de la production 55
Une multiplication des débarquements en produits halieutiques 55
La préparation artisanale comme alternative aux problèmes du mareyage 56
L évolution des quantités de poisson séché produites au Sénégal 61
Conclusion 65
CHAPITRE II
LE DÉCLIN DES PRIVILÉGIÉS DU MARCHÉ 67
Introduction 67
I UN DÉVELOPPEMENT DES ÉCHANGES EN POISSON 67
1) Un commerce essentiellement local de produits fluviaux 67
Une consommation élevée de poisson 67
L importance de l autoconsommation et du troc 73
2) L extension du mareyage 75
Les routes commerciales du poisson de mer - 75
Le poisson de fleuve, « régulateur du marché ouest sénégalais » 81
Le ravitaillement des centres urbains 82
3) Les circuits de distribution du poisson sec 86
Le poisson sec de mer 86
Le poisson transformé au bord du fleuve Sénégal 89
Une baisse des exportations de produits séchés vers les pays africains 92
II DES MARCHÉS DOMINÉS 93
1) L organisation des marchés 94
Des marchés vétustés 94
Des lieux de vente partiellement organisés 98
2) La vente des produits halieutiques 99
L approvisionnement en poisson 99
La revente du produit marin 105
L utilisation des revenus 109
3) Les associations de commerçants 114
Le succès des tontines 114
Les daïras, associations religieuses musulmanes 115
Les groupements politiques et associatifs 116
III UNE INTERVENTION ÉTATIQUE AUPRÈS DU PRODUCTEUR 117
1) Un appui à la recherche 119
Les centres d étude des pêches - 119
L amélioration du mode de préparation artisanal 120
2) L aménagement des centres de pêche 121
3) L encadrement des pêcheurs 123
Les coopératives de pêche 123
Le rôle du centre de M bane 129
4) Des lois réglementant le commerce du poisson 130
L encadrement 130
Les sanctions 133
Conclusion 135
Conclusion de la première partie 135
PARTIE II
UNE FILIÈRE CONTRÔLÉE DE L AVAL (1973-1991) 137
Introduction de la deuxième partie 137
CHAPITRE III
LES RÉSEAUX COMMERCIAUX DES PÊCHES MARITIME
ET FLUVIALE 139
Introduction 139
I UNE DÉCADENCE DE LA PÊCHE FLUVIALE 139
1 ) Le problème de la ressource 139
Les conséquences néfastes des barrages sur la pêche fluviale 139
La production fluviale des pêcheurs 140
Les réseaux commerciaux 143
2) L encadrement étatique 146
Les coopératives de pêche fluviales 146
Une faible motorisation des pirogues 147
II LA PÊCHE MARITIME 148
1) Une production irrégulière de poissons frais et séchés 148
De nouveaux modes de partage 148
Une production discontinue de produits halieutiques frais 151
Une production de poisson sec touchée par de faibles prises 154
Une baisse de la valeur commerciale des produits halieutiques
frais et séchés 155
2) Les routes commerciales du poisson frais 156
Les importations de produits halieutiques 156
Les exportations de produits marins 160
3) Des échanges en poisson sec dominés par la région de Thiès 161
Les importations de poisson séché 161
Les exportations de poisson séché 164
III LES MARCHÉS DE GROS ET DE DÉTAIL 165
1) L organisation interne des marchés 166
Des marchés actifs en début de journée 166
Le personnel des marchés 168
Le recouvrement des taxes journalières 169
Les associations de commerçants 171
2) La fonction de distribution des marchés 172
3) La fonction de redistribution des marchés de gros 174
4) Les problèmes des marchés 175
Le manque d espace 175
L insalubrité 176
Conclusion 177
CHAPITRE IV
LES INTERMÉDIAIRES N ABUSENT PAS DES PRODUCTEURS 179
Introduction 179
I DES CHERCHEURS MAJORITAIREMENT CONVAINCUS
D UNE SUPRÉMATIE DES INTERMÉDIAIRES 179
1) Des producteurs vulnérables 180
Des intermédiaires fixant les prix d un produit périssable : 180
Des producteurs inorganisés 183
Une vive critique de l intégration verticale 184
2) Une vision de l exploitation à nuancer 186
II DES PRATIQUES MARCHANDES DIVERSES 190
1) Un poisson qui n est pas plus cher chez les mareyeurs 190
2) Des pratiques du mareyage élaborées 192
3) Les pratiques des producteurs et détaillants 194
Conclusion 196
J
CHAPITRE V
LE CAPAS CONTRE LES MAREYEURS 197
Introduction 197
I LA MISE EN PLACE DU PROJET 197
1) Un projet financé par le Canada 198
2) L implantation des centres de mareyage 198
II L ORGANISATION DES CENTRES DE MAREYAGE 199
1) Des centres théoriquement gérés par les producteurs 199
2) L équipement des centres de mareyage 201
3) L approvisionnement des centres et les réseaux desservis 202
III UN RELATIF ÉCHEC 203
1 ) La concurrence des mareyeurs 203
2) Des pertes considérables 204
Conclusion 208
Conclusion de la deuxième partie 208
PARTIE III
UNE RESTRUCTURATION DES RÉSEAUX MARCHANDS
DE 1992 À NOS JOURS 209
Introduction de la troisième partie 209
CHAPITRE VI
LE POIDS DU MARCHÉ CENTRAL AU POISSON DE DAKAR 211
Introduction 211
I LA CRÉATION ET L ORGANISATION D UN MARCHÉ MODERNE 211
1 ) La création du Marché central au poi sson 211
2) L organisation du Marché central au poisson 214
n LES COURANTS COMMERCIAUX DU MARCHÉ CENTRAL 217
1) La provenance des produits halieutiques 217
2) Les circuits de distribution du poisson frais au marché central 220
Un mareyage organisé y 220
Des protocoles ? 224
Une vente au détail améliorée 225
III LE BILAN FINANCIER DU MARCHÉ CENTRAL AU POISSON 228
1) La taxation 228
2) Les recettes du Marché central au poisson 229
3) Les dépenses du lieu de vente 230
Conclusion 232
CHAPITRE VII
UN VIF INTÉRÊT POUR LA TRANSFORMATION ARTISANALE 233
Introduction 233
I UNE PRODUCTION ET UNE COMMERCIALISATION ACTIVES 233
1 ) Une multitude de vendeurs 233
Leur nombre 233
Leurs caractéristiques 234
2) Un commerce lucratif ? 237
Le mode de vente utilisé par les préparateurs 237
Les revenus des artisans 238
Une pérennité du mode d échange des grossistes et détaillants 240
II LES DIFFICULTÉS DE LA PRÉPARATION DU POISSON SÉCHÉ 243
1) L approvisionnement en matière première 243
2) Une difficile préparation sur les sites artisanaux 245
3) L écoulement du poisson séché artisanalement 250
III DES PROJETS D AIDE MENÉS PAR DES STRUCTURES ÉTATIQUES
OU NON GOUVERNEMENTALES 253
1) Les structures intervenantes 254
Le gouvernement du Sénégal 254
Les autres organismes 255
2) L action menée par le programme Pro-Pêche 257
De meilleures conditions de travail 257
De nouvelles techniques de transformation artisanale 259
Conclusion 259
CHAPITRE VIII
UNE MONTÉE EN PUISSANCE DES ASSOCIATIONS DE VENDEURS
DE POISSON 261
Introduction 261
I LE DÉVELOPPEMENT DES GROUPEMENTS DE COMMERÇANTS 261
1) La multiplication des GIE et de l accès au crédit 262
Une croissance des GIE 262
Le GIE des artisanes de Sine, à Guet N dar (Saint-Louis) 264
2) La survivance des associations traditionnelles 266
Les daïras 266
Les tontines 267
3) Les mutuelles d épargne et de crédit « non professionnelles » 269
Le Réseau africain pour le soutien à l entreprenariat féminin
(RASEF/Sénégal) 269
L Union des mutuelles du partenariat pour la mobilisation de l épargne
et du crédit (UM-PAMECAS) 270
Les mutuelles de l Union nationale des commerçants et industriels
du Sénégal (UNACOIS) 272
II LE COLLECTIF NATIONAL DES PÊCHEURS, LA FENAGIE
ET LE CONIPAS 273
1) Le Collectif national des pêcheurs du Sénégal 273
2) La Fédération nationale des GIE de pêche du Sénégal 275
Le développement de la FENAGIE 275
L exploitation du centre de mareyage de Rufisque par la FENAGIE 278
Le Conseil national interprofessionnel de la pêche artisanale
au Sénégal (CONIPAS) 285
III UNE RAREFACTION DE LA RESSOURCE NUISIBLE
AU COMMERCE DU POISSON 287
1) Une exploitation problématique du poisson de mer 287
L évolution de la production et des échanges en poisson 287
Une lutte contre la raréfaction de la ressource au Sénégal 296
Des accords de pêche menaçant le marché intérieur 298
2) Une baisse continue des prises de la pêche fluviale 300
Conclusion 303
Conclusion de la troisième partie 304
CONCLUSION GÉNÉRALE 305
SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE INDICATIVES 309
SOURCES D ARCHIVES 309
SOURCES IMPRIMÉES 309
SOURCES ORALES 311
BIBLIOGRAPHIE 312
INDEX 315
TABLE DES GRAPHIQUES 317
TABLE DES TABLEAUX 321
TABLE DES CARTES 323
TABLE DES PHOTOS 325
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Sene, N'deye Maty 1978- |
| author_GND | (DE-588)1030578478 |
| author_facet | Sene, N'deye Maty 1978- |
| author_role | aut |
| author_sort | Sene, N'deye Maty 1978- |
| author_variant | n m s nm nms |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV041151367 |
| classification_rvk | QT 500 |
| ctrlnum | (OCoLC)864553095 (DE-599)BVBBV041151367 |
| discipline | Wirtschaftswissenschaften |
| era | Geschichte 1945-2012 gnd |
| era_facet | Geschichte 1945-2012 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01501nam a2200385zc 4500</leader><controlfield tag="001">BV041151367</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20180905 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">130717s2012 fr abd| |||| 00||| fre d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9782336000787</subfield><subfield code="c">(pbk.) : 35,00 EUR</subfield><subfield code="9">978-2-336-00078-7</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)864553095</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV041151367</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">aacr</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">fre</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">fr</subfield><subfield code="c">FR</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-703</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">QT 500</subfield><subfield code="0">(DE-625)142122:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Sene, N'deye Maty</subfield><subfield code="d">1978-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1030578478</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours</subfield><subfield code="c">N'deye Maty Sene</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Paris</subfield><subfield code="b">L'Harmattan</subfield><subfield code="c">2012</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">333 S.</subfield><subfield code="b">Ill., graph. Darst., Kt.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Etudes africaines</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte 1945-2012</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fischwirtschaft</subfield><subfield code="0">(DE-588)4017345-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Senegal</subfield><subfield code="0">(DE-588)4054529-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Senegal</subfield><subfield code="0">(DE-588)4054529-5</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Fischwirtschaft</subfield><subfield code="0">(DE-588)4017345-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte 1945-2012</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HEBIS Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=026126821&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-026126821</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | Senegal (DE-588)4054529-5 gnd |
| geographic_facet | Senegal |
| id | DE-604.BV041151367 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-10T00:40:45Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9782336000787 |
| language | French |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-026126821 |
| oclc_num | 864553095 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-703 |
| owner_facet | DE-703 |
| physical | 333 S. Ill., graph. Darst., Kt. |
| publishDate | 2012 |
| publishDateSearch | 2012 |
| publishDateSort | 2012 |
| publisher | L'Harmattan |
| record_format | marc |
| series2 | Etudes africaines |
| spelling | Sene, N'deye Maty 1978- Verfasser (DE-588)1030578478 aut Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours N'deye Maty Sene Paris L'Harmattan 2012 333 S. Ill., graph. Darst., Kt. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Etudes africaines Geschichte 1945-2012 gnd rswk-swf Fischwirtschaft (DE-588)4017345-8 gnd rswk-swf Senegal (DE-588)4054529-5 gnd rswk-swf Senegal (DE-588)4054529-5 g Fischwirtschaft (DE-588)4017345-8 s Geschichte 1945-2012 z DE-604 HEBIS Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=026126821&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Sene, N'deye Maty 1978- Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours Fischwirtschaft (DE-588)4017345-8 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4017345-8 (DE-588)4054529-5 |
| title | Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours |
| title_auth | Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours |
| title_exact_search | Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours |
| title_full | Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours N'deye Maty Sene |
| title_fullStr | Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours N'deye Maty Sene |
| title_full_unstemmed | Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours N'deye Maty Sene |
| title_short | Le commerce des produits maritimes et fluviaux au Sénégal de 1945 à nos jours |
| title_sort | le commerce des produits maritimes et fluviaux au senegal de 1945 a nos jours |
| topic | Fischwirtschaft (DE-588)4017345-8 gnd |
| topic_facet | Fischwirtschaft Senegal |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=026126821&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT senendeyematy lecommercedesproduitsmaritimesetfluviauxausenegalde1945anosjours |