Säure: die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
---|---|
Weitere Verfasser: | |
Format: | Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
München
Christian
[2023]
|
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | 239 Seiten Illustrationen 27 cm |
ISBN: | 9783959617260 3959617267 |
Internformat
MARC
LEADER | 00000nam a22000008c 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | BV048592317 | ||
003 | DE-604 | ||
005 | 20230208 | ||
007 | t | ||
008 | 221202s2023 gw a||| |||| 00||| ger d | ||
015 | |a 22,N19 |2 dnb | ||
016 | 7 | |a 1256715212 |2 DE-101 | |
020 | |a 9783959617260 |c Festeinband: EUR 39.99 (DE), EUR 41.20 (AT), CHF 52.90 (freier Preis) |9 978-3-95961-726-0 | ||
020 | |a 3959617267 |9 3-95961-726-7 | ||
024 | 3 | |a 9783959617260 | |
028 | 5 | 2 | |a Bestellnummer: 61726 |
035 | |a (OCoLC)1354315685 | ||
035 | |a (DE-599)DNB1256715212 | ||
040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
041 | 0 | |a ger | |
044 | |a gw |c XA-DE-BY | ||
049 | |a DE-M49 |a DE-12 | ||
084 | |8 1\p |a 640 |2 23sdnb | ||
084 | |a OEK 999 |2 stub | ||
100 | 1 | |a Robben, Bas |e Verfasser |4 aut | |
240 | 1 | 0 | |a Zuur |
245 | 1 | 0 | |a Säure |b die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden |c Bas Robben ; Fotografie: Jeroen van der Spek ; Übersetzung aus dem Niederländischen, Redaktion, Satz und Korrektorat: VerlagsService Dietmar Schmitz GmbH |
264 | 1 | |a München |b Christian |c [2023] | |
264 | 4 | |c © 2023 | |
300 | |a 239 Seiten |b Illustrationen |c 27 cm | ||
336 | |b txt |2 rdacontent | ||
337 | |b n |2 rdamedia | ||
338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
653 | |a profi kochbuch | ||
653 | |a food pairing | ||
653 | |a geschmackskomponenten kochbuch | ||
653 | |a sauer salzig süß bitter umami | ||
653 | |a salz säure hitze fett | ||
653 | |a ceviche | ||
653 | |a essigsauer einlegen | ||
653 | |a säure basen kochbuch | ||
655 | 7 | |0 (DE-588)4114240-8 |a Kochbuch |2 gnd-content | |
700 | 1 | |a Spek, Jeroen van der |0 (DE-588)1019408014 |4 ill | |
710 | 2 | |a Christian Verlag GmbH |0 (DE-588)1065861060 |4 pbl | |
856 | 4 | 2 | |m X:MVB |q text/html |u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=2bccf26177f44d69abbd57e6214931f8&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm |3 Inhaltstext |
856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033968002&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033968002 | ||
883 | 1 | |8 1\p |a vlb |d 20220503 |q DE-101 |u https://d-nb.info/provenance/plan#vlb |
Datensatz im Suchindex
_version_ | 1804184630934372352 |
---|---|
adam_text | INHALT
EINLEITUNG
8
DER
SAURE
GESCHMACK
15
KOCHEN
MIT
SAEURE
22
SAURE
TRADITIONEN
35
BEVOR
WIR
LOSLEGEN
45
PICKLES
UND
ESSIGE
51
SUPPEN
63
FISCH
81
FLEISCH
105
GEMUESE
133
SUESSES
159
COCKTAILS
UND
MOCKTAI
LS
199
ZUTATEN,
DIE
EVENTUELL
NICHT
SO
LEICHT
ZU
FINDEN
SIND
220
LITERATURTIPPS
225
MENUE-INSPIRATIONEN
226
REZEPTVERZEICHNIS
231
REGISTER
232
DANK
239
|
adam_txt |
INHALT
EINLEITUNG
8
DER
SAURE
GESCHMACK
15
KOCHEN
MIT
SAEURE
22
SAURE
TRADITIONEN
35
BEVOR
WIR
LOSLEGEN
45
PICKLES
UND
ESSIGE
51
SUPPEN
63
FISCH
81
FLEISCH
105
GEMUESE
133
SUESSES
159
COCKTAILS
UND
MOCKTAI
LS
199
ZUTATEN,
DIE
EVENTUELL
NICHT
SO
LEICHT
ZU
FINDEN
SIND
220
LITERATURTIPPS
225
MENUE-INSPIRATIONEN
226
REZEPTVERZEICHNIS
231
REGISTER
232
DANK
239 |
any_adam_object | 1 |
any_adam_object_boolean | 1 |
author | Robben, Bas |
author2 | Spek, Jeroen van der |
author2_role | ill |
author2_variant | j v d s jvd jvds |
author_GND | (DE-588)1019408014 |
author_facet | Robben, Bas Spek, Jeroen van der |
author_role | aut |
author_sort | Robben, Bas |
author_variant | b r br |
building | Verbundindex |
bvnumber | BV048592317 |
classification_tum | OEK 999 |
ctrlnum | (OCoLC)1354315685 (DE-599)DNB1256715212 |
discipline | Ökotrophologie |
discipline_str_mv | Ökotrophologie |
format | Book |
fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02210nam a22005418c 4500</leader><controlfield tag="001">BV048592317</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20230208 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">221202s2023 gw a||| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">22,N19</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1256715212</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783959617260</subfield><subfield code="c">Festeinband: EUR 39.99 (DE), EUR 41.20 (AT), CHF 52.90 (freier Preis)</subfield><subfield code="9">978-3-95961-726-0</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3959617267</subfield><subfield code="9">3-95961-726-7</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783959617260</subfield></datafield><datafield tag="028" ind1="5" ind2="2"><subfield code="a">Bestellnummer: 61726</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1354315685</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1256715212</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BY</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">640</subfield><subfield code="2">23sdnb</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OEK 999</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Robben, Bas</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="240" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Zuur</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Säure</subfield><subfield code="b">die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden</subfield><subfield code="c">Bas Robben ; Fotografie: Jeroen van der Spek ; Übersetzung aus dem Niederländischen, Redaktion, Satz und Korrektorat: VerlagsService Dietmar Schmitz GmbH</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München</subfield><subfield code="b">Christian</subfield><subfield code="c">[2023]</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="4"><subfield code="c">© 2023</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">239 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield><subfield code="c">27 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">profi kochbuch</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">food pairing</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">geschmackskomponenten kochbuch</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">sauer salzig süß bitter umami</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">salz säure hitze fett</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ceviche</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">essigsauer einlegen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">säure basen kochbuch</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4114240-8</subfield><subfield code="a">Kochbuch</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Spek, Jeroen van der</subfield><subfield code="0">(DE-588)1019408014</subfield><subfield code="4">ill</subfield></datafield><datafield tag="710" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">Christian Verlag GmbH</subfield><subfield code="0">(DE-588)1065861060</subfield><subfield code="4">pbl</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">X:MVB</subfield><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=2bccf26177f44d69abbd57e6214931f8&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033968002&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033968002</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">vlb</subfield><subfield code="d">20220503</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#vlb</subfield></datafield></record></collection> |
genre | (DE-588)4114240-8 Kochbuch gnd-content |
genre_facet | Kochbuch |
id | DE-604.BV048592317 |
illustrated | Illustrated |
index_date | 2024-07-03T21:07:47Z |
indexdate | 2024-07-10T09:42:24Z |
institution | BVB |
institution_GND | (DE-588)1065861060 |
isbn | 9783959617260 3959617267 |
language | German |
oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033968002 |
oclc_num | 1354315685 |
open_access_boolean | |
owner | DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 |
owner_facet | DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 |
physical | 239 Seiten Illustrationen 27 cm |
publishDate | 2023 |
publishDateSearch | 2023 |
publishDateSort | 2023 |
publisher | Christian |
record_format | marc |
spelling | Robben, Bas Verfasser aut Zuur Säure die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden Bas Robben ; Fotografie: Jeroen van der Spek ; Übersetzung aus dem Niederländischen, Redaktion, Satz und Korrektorat: VerlagsService Dietmar Schmitz GmbH München Christian [2023] © 2023 239 Seiten Illustrationen 27 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier profi kochbuch food pairing geschmackskomponenten kochbuch sauer salzig süß bitter umami salz säure hitze fett ceviche essigsauer einlegen säure basen kochbuch (DE-588)4114240-8 Kochbuch gnd-content Spek, Jeroen van der (DE-588)1019408014 ill Christian Verlag GmbH (DE-588)1065861060 pbl X:MVB text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=2bccf26177f44d69abbd57e6214931f8&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033968002&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis 1\p vlb 20220503 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#vlb |
spellingShingle | Robben, Bas Säure die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden |
subject_GND | (DE-588)4114240-8 |
title | Säure die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden |
title_alt | Zuur |
title_auth | Säure die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden |
title_exact_search | Säure die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden |
title_exact_search_txtP | Säure die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden |
title_full | Säure die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden Bas Robben ; Fotografie: Jeroen van der Spek ; Übersetzung aus dem Niederländischen, Redaktion, Satz und Korrektorat: VerlagsService Dietmar Schmitz GmbH |
title_fullStr | Säure die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden Bas Robben ; Fotografie: Jeroen van der Spek ; Übersetzung aus dem Niederländischen, Redaktion, Satz und Korrektorat: VerlagsService Dietmar Schmitz GmbH |
title_full_unstemmed | Säure die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden Bas Robben ; Fotografie: Jeroen van der Spek ; Übersetzung aus dem Niederländischen, Redaktion, Satz und Korrektorat: VerlagsService Dietmar Schmitz GmbH |
title_short | Säure |
title_sort | saure die hohe kunst ein gericht perfekt abzurunden |
title_sub | die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden |
topic_facet | Kochbuch |
url | http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=2bccf26177f44d69abbd57e6214931f8&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033968002&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
work_keys_str_mv | AT robbenbas zuur AT spekjeroenvander zuur AT christianverlaggmbh zuur AT robbenbas saurediehohekunsteingerichtperfektabzurunden AT spekjeroenvander saurediehohekunsteingerichtperfektabzurunden AT christianverlaggmbh saurediehohekunsteingerichtperfektabzurunden |