Les pressoirs de la République: vins, vignes et vignerons en Anjou au XVIIIe siècle
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| Format: | Buch |
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| Veröffentlicht: |
[Le Coudray-Macouard]
Cheminements
2003
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| Schriftenreihe: | Collection Figures d'ici
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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ANJOU AU XVIII E SIECLE CHEMINEMENTS . LES PRESSOIRS DE LA REPUBLIQUE
TABLE DES MATIERES CHAPITRE I LE VIGNERON, UN HOMME ATTACHE A SA TERRE I
* LE MILIEU NATUREL A*SAUMUROIS ET LAYON 1 * LES SOLS 2 * LE CLIMAT B *
LES VIGNES ET LES PRODUITS 1 * LES CEPAGES 2 * LES PRODUITS II * LE
TRAVAIL DE LA VIGNE A*LA TECHNIQUE 1 * DEUX GRANDES PERIODES : TAILLE ET
VENDANGE 2 * UNE MULTITUDE D OPERATIONS SUCCESSIVES 3 * LA VINIFICATION
B * LE COUT DU TRAVAIL 1 * LA MAIN D *UVRE ^ 2 * LE COUT MATERIEL III *
NOMBRE ET IMPORTANCE A*REPARTITION DES VIGNOBLES B * UNE SOCIETE
VIGNERONNE 1 * LA PART DES VIGNERONS DANS CINQ COMMUNAUTES 2 * LE
MARIAGE, TERME D ECHANGE 3 * LE MARIAGE, EMPREINTE DES RELATIONS 4 *
POUR UNE DEFINITION DU VILLAGE VIGNERON CHAPITRE II LE VIGNERON, UN
HOMME DE NEGOCE I * LA PRODUCTION A*TENTATIVE DE QUANTIFICATION 1 *
RENDEMENTS PAR HECTARE 2 * IMPORTANCE DE LA PRODUCTION B * LES
CONSOMMATEURS 1 * IMPORTANCE DE LA CONSOMMATION : LES OCTROIS 2 *
REPARTITION DE LA CONSOMMATION A * LA CONSOMMATION LOCALE B * LE
COMMERCE AVEC L ETRANGER 159 . LES PRESSOIRS DE LA REPUBLIQUE . II * LE
RESEAU COMMERCIAL A*UN RESEAU FLUVIAL 1 * CANAUX ET VOIES NAVIGABLES 2 *
FOIRES, MARCHES ET NEGOCIANTS B * L APPROVISIONNEMENT D UN NEGOCIANT
SAUMUROIS C * UNE ESQUISSE DES PRIX EN ANJOU CHAPITRE III LA FORTUNE DES
VIGNERONS I * L HABITATION A*LA MAISON B * LE CELLIER, LA CAVE II * LA
PROPRIETE FONCIERE - L ETUDE LAMICHE A*LA VIGNE, OBJET PRINCIPAL B * LE
PARCELLAIRE III * LES NIVEAUX DE FORTUNE A*LES INVENTAIRES APRES DECES B
* LES DETTES 1 * DETTES ACTIVES 2 * DETTES PASSIVES C * UNE MENTALITE
VIGNERONNE SPECIFIQUE ? CONCLUSION GENERALE LEXIQUE INDEX DES NOMS DE
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