René Redzepi

René Redzepi im Restaurant Zaldiaran ([[Vitoria-Gasteiz miniatur|René Redzepi im Restaurant Zaldiaran (Vitoria-Gasteiz). (2011) René Redzepi (* 16. Dezember 1977 in Kopenhagen) ist ein dänischer Koch. Er ist Küchenchef und Mitbesitzer des Restaurants ''Noma'' in Kopenhagen, das 2010, 2011, 2012, 2014 und 2021 von der britischen Fachzeitschrift ''Restaurant'' als „bestes Restaurant der Welt“ ausgezeichnet wurde. Außerdem betreibt er die Restaurants ''Barr'' und ''108''. Veröffentlicht in Wikipedia
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    Das Noma-Handbuch Fermentation die Grundlagen des Geschmacks

    Das Noma-Handbuch Fermentation die Grundlagen des Geschmacks von Redzepi, René 1977-, Zilber, David 1985-

    Veröffentlicht 2020
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    Das Noma-Handbuch Fermentation die Grundlagen des Geschmacks

    Das Noma-Handbuch Fermentation die Grundlagen des Geschmacks von Redzepi, René 1977-, Zilber, David 1985-

    Veröffentlicht 2019
    Beschreibung
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    Noma Zeit und Ort in der nordischen Küche

    Noma Zeit und Ort in der nordischen Küche von Redzepi, René 1977-

    Veröffentlicht 2018
    Beschreibung
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    The Noma guide to fermentation foundations of flavour

    The Noma guide to fermentation foundations of flavour von Redzepi, René 1977-, Zilber, David 1985-

    Veröffentlicht 2018
    Buch Fernleihe Bestellen


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