Édouard de Pomiane

mini|Édouard de Pomiane (1922) Édouard Alexandre de Pomiane (eigentlich ''Édouard Alexandre Pozerski'', , * 20. April 1875 in Paris; † 26. Januar 1964 in Paris) war ein französischer Arzt, Biologe, Ernährungsphysiologe, Kochlehrer und Kochbuchautor. Er war von 1901 bis 1943 am ''Institut Pasteur'' in Paris tätig und veröffentlichte zahlreiche wissenschaftliche Werke und Kochbücher. Für seinen Ansatz der Wissenschaft der Kochkunst hat er die Bezeichnung ''Gastrotechnie'' (englisch ''Gastrotechnology'') geschaffen, die sich jedoch nicht durchgesetzt hat. Veröffentlicht in Wikipedia