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  1. 1
    Anthocyanins : antioxidant properties, sources and health benefits /

    Anthocyanins : antioxidant properties, sources and health benefits /

    Veröffentlicht 2020
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  2. 2
    Improving the sensory, nutritional and physicochemical quality of fresh meat

    Improving the sensory, nutritional and physicochemical quality of fresh meat

    Veröffentlicht 2021
    Weitere Verfasser: “… Sichetti Munekata, Paulo Eduardo …”
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  3. 3
    Methods to Assess the Quality of Meat Products

    Methods to Assess the Quality of Meat Products

    Veröffentlicht 2022
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  4. 4
    Production of Traditional Mediterranean Meat Products

    Production of Traditional Mediterranean Meat Products

    Veröffentlicht 2022
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  5. 5
    Sensory analysis for the development of meat products methodological aspects and practical applications

    Sensory analysis for the development of meat products methodological aspects and practical applications

    Veröffentlicht 2022
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  6. 6
    More than Beef, Pork and Chicken – The Production, Processing, and Quality Traits of Other Sources of Meat for Human Diet

    More than Beef, Pork and Chicken – The Production, Processing, and Quality Traits of Other Sources of Meat for Human Diet

    Veröffentlicht 2019
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