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  1. 1
    Mouthfeel : how texture makes taste /

    Mouthfeel : how texture makes taste / von Mouritsen, Ole G., Styrbæk, Klavs

    Veröffentlicht 2017
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  2. 2
    Sushi für Wiss- und Bissgierige

    Sushi für Wiss- und Bissgierige von Mouritsen, Ole G. 1950-

    Veröffentlicht 2011
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  3. 3
    Tsukemono decoding the art and science of Japanese pickling

    Tsukemono decoding the art and science of Japanese pickling von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbæk, Klavs

    Veröffentlicht 2021
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  4. 4
    Life - as a matter of fat lipids in a membrane biophysics perspective

    Life - as a matter of fat lipids in a membrane biophysics perspective von Mouritsen, Ole G. 1950-, Bagatolli, Luis A.

    Veröffentlicht 2016
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  5. 5
    Life - as a Matter of Fat Lipids in a Membrane Biophysics Perspective

    Life - as a Matter of Fat Lipids in a Membrane Biophysics Perspective von Mouritsen, Ole G. 1950-, Bagatolli, Luis A.

    Veröffentlicht 2016
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  6. 6
    Computer studies of phase transitions and critical phenomena

    Computer studies of phase transitions and critical phenomena von Mouritsen, Ole G. 1950-

    Veröffentlicht 1984
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  7. 7
    Tsukemono decoding the art and science of Japanese pickling

    Tsukemono decoding the art and science of Japanese pickling von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbæk, Klavs

    Veröffentlicht 2021
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  8. 8
    Mouthfeel how texture makes taste

    Mouthfeel how texture makes taste von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbæk, Klavs

    Veröffentlicht 2017
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  9. 9
    Mouthfeel How Texture Makes Taste

    Mouthfeel How Texture Makes Taste von Mouritsen, Ole G.

    Veröffentlicht 2017
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  10. 10
    Umami Unlocking the Secrets of the Fifth Taste

    Umami Unlocking the Secrets of the Fifth Taste von Mouritsen, Ole G., Styrbæk, Klavs

    Veröffentlicht 2014
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  11. 11
    Life - as a matter of fat the emerging science of lipidomics

    Life - as a matter of fat the emerging science of lipidomics von Mouritsen, Ole G. 1950-

    Veröffentlicht 2005
    Inhaltsverzeichnis
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  12. 12
    Plant-forward cuisine basic concepts and practical applications

    Plant-forward cuisine basic concepts and practical applications von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbæk, Klavs, Johansen, Mariela

    Veröffentlicht 2025
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  13. 13
    Octopuses, squid & cuttlefish seafood for today and for the future

    Octopuses, squid & cuttlefish seafood for today and for the future von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbæk, Klavs

    Veröffentlicht 2021
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  14. 14
    Mouthfeel how texture makes taste

    Mouthfeel how texture makes taste von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbæk, Klavs

    Veröffentlicht 2017
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  15. 15
    Umami unlocking the secrets of the fifth taste

    Umami unlocking the secrets of the fifth taste von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbaek, Klavs

    Veröffentlicht 2014
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  16. 16
    Computer studies of phase transitions and critical phenomena

    Computer studies of phase transitions and critical phenomena von Mouritsen, Ole G. 1950-

    Veröffentlicht 1984
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  17. 17
    Computer Studies of Phase Transitions and Critical Phenomena

    Computer Studies of Phase Transitions and Critical Phenomena von Mouritsen, Ole G.

    Veröffentlicht 1984

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