Verfügbarkeit: Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle

Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Müller, Martin 1949- (VerfasserIn), Wallau, Rochus 1969- (VerfasserIn), Grube, Markus 1969- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Frankfurt am Main Deutscher Fachverlag Fachmedien Recht und Wirtschaft 2014
Schriftenreihe:	ZLR-Schriftenreihe
Schlagworte:	Verbraucherschutz Lebensmittelüberwachung Lebensmittelrecht Deutschland
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	XIII, 250 S. graph. Darst.
ISBN:	9783800515844 3800515849

Internformat

MARC


LEADER	00000nam a22000008c 4500
001	BV041706745
003	DE-604
005	20190924
007	t
008	140225s2014 gw d\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
015			\|a 14,N07 \|2 dnb
016	7		\|a 104707110X \|2 DE-101
020			\|a 9783800515844 \|c Pb. : EUR 39.00 (DE), EUR 40.10 (AT), sfr 51.90 (freier Pr.) \|9 978-3-8005-1584-4
020			\|a 3800515849 \|9 3-8005-1584-9
024	3		\|a 9783800515844
035			\|a (OCoLC)870541145
035			\|a (DE-599)DNB104707110X
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rakddb
041	0		\|a ger
044			\|a gw \|c XA-DE-HE
049			\|a DE-703 \|a DE-19 \|a DE-M489 \|a DE-1029 \|a DE-1102 \|a DE-859 \|a DE-Er8 \|a DE-83
082	0		\|a 344.4304232 \|2 22/ger
084			\|a PN 426 \|0 (DE-625)137495: \|2 rvk
084			\|a 340 \|2 sdnb
100	1		\|a Müller, Martin \|d 1949- \|e Verfasser \|0 (DE-588)1043349723 \|4 aut
245	1	0	\|a Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle \|c von Martin Müller ; Rochus Wallau ; Markus Grube
264		1	\|a Frankfurt am Main \|b Deutscher Fachverlag Fachmedien Recht und Wirtschaft \|c 2014
300			\|a XIII, 250 S. \|b graph. Darst.
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
490	0		\|a ZLR-Schriftenreihe
650	0	7	\|a Verbraucherschutz \|0 (DE-588)4117338-7 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Lebensmittelüberwachung \|0 (DE-588)4140844-5 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Lebensmittelrecht \|0 (DE-588)4034898-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
651		7	\|a Deutschland \|0 (DE-588)4011882-4 \|2 gnd \|9 rswk-swf
689	0	0	\|a Deutschland \|0 (DE-588)4011882-4 \|D g
689	0	1	\|a Lebensmittelüberwachung \|0 (DE-588)4140844-5 \|D s
689	0	2	\|a Lebensmittelrecht \|0 (DE-588)4034898-2 \|D s
689	0	3	\|a Verbraucherschutz \|0 (DE-588)4117338-7 \|D s
689	0		\|5 DE-604
700	1		\|a Wallau, Rochus \|d 1969- \|e Verfasser \|0 (DE-588)1035518147 \|4 aut
700	1		\|a Grube, Markus \|d 1969- \|e Verfasser \|0 (DE-588)122604822 \|4 aut
856	4	2	\|m X:MVB \|q text/html \|u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=4583003&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm \|3 Inhaltstext
856	4	2	\|m DNB Datenaustausch \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=027154030&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
943	1		\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-027154030

Datensatz im Suchindex

_version_	1809769305354534912
adam_text	INHALTSVERZEICHNIS VORWORT V ABKUERZUNGSVERZEICHNIS XI A. DIE LEBENSMITTELKONTROLLE IN DEUTSCHLAND: DIE ORGANISATION DER KONTROLLE, DIE ANFORDERUNGEN AN IHRE DURCHFUEHRUNG UND DEREN ERGEBNISSE I. GESCHICHTLICHE ENTWICKLUNG DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG 1 II. DER LEBENSMITTELSICHERHEITSBEGRIFF 6 III. MARKTBEZOGENE MASSNAHMEN IM FALLE VON ABWEICHUNGEN 12 IV. HYGIENEKONZEPTE UND HACCP 15 V HYGIENEANFORDERUNGEN IN LEBENSMITTELBETRIEBEN 20 VI. FOCUS: BACKSTATIONEN IM EINZELHANDEL 32 VII. DIE ORGANISATION DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG 35 VIII. DAS ANFORDERUNGSPROFIL AN LEBENSMITTELKONTROLLEURE SOWIE DIE AUSSTATTUNG DES KONTROLLPERSONALS 41 IX. RISIKOORIENTIERTER KONTROLLANSATZ UND AMTLICHE PROBENAHME 46 X. DIE RECHTLICHE ROLLE DER UNTERSUCHUNGSAEMTER 55 XI. BEFUGNISSE DES LEBENSMITTELKONTROLLEURS UND RECHTE DES BETROFFENEN WAEHREND DER KONTROLLE 57 XII. DAS RECHT AUF GEGENPROBE 64 XIII. DIE ZUKUNFT DER LEBENSMITTELKONTROLLE 67 B. DER GEGENSTAND DER KONTROLLE: PRODUKTBEZOGENE UND BETRIEBSBEZOGENE LEBENSMITTELRECHTLICHE ANFORDERUNGEN I. EINFUEHRUNG 69 II. GRUNDSAETZE BETREFFEND DIE ZUSAMMENSETZUNG VON LEBENSMITTELN 71 VII HTTP://D-NB.INFO/104707110X INHALTSVERZEICHNIS III. STOFFRECHT: ZUSATZSTOFFE, ENZYME, AROMEN. ANREICHERUNG UND UNERWUENSCHTE STOFFE 74 IV. NEUARTIGE LEBENSMITTEL (NOVEL FOOD") 86 V. VERARBEITUNG UND BEHANDLUNG VON LEBENSMITTELN, INSBESONDERE DEREN DEKONTAMINATION 89 VI. GRUNDLAGEN DER LEBENSMITTELINFORMATION 93 VII. DAS ALLGEMEINE IRREFIIHRUNGSVERBOT 96 VIII. DIE BEZEICHNUNG DES LEBENSMITTELS 101 IX. DAS VERZEICHNIS DER ZUTATEN UND DIE INFORMATION UEBER ALLERGENE STOFFE 106 X. DIE INFORMATION UEBER DIE MENGE BESTIMMTER ZUTATEN (QUID") 111 XI. DIE NETTOFUELLMENGENANGABE 116 XII. INFORMATIONEN UEBER MHD, VERBRAUCHSDATUM UND EINFRIERDATUM 122 XIII. INFORMATION ZUM VERANTWORTLICHEN LEBENSMITTELUNTERNEHMER 126 XIV NAEHRWERTDEKLARATION 131 XV. HEALTH-CLAIMS-VERORDNUNG (NAEHRWERT- UND GESUNDHEITSBEZOGENE ANGABEN) 136 X VI. INFORMATION BEI ANGEBOTEN LOSER WARE 140 C. WAS ALLES NACH/MIT DER KONTROLLE KOMMEN KANN I. RECHTSFOLGEN DER BEANSTANDUNG - ALLGEMEIN 142 II. VERWALTUNGSRECHTLICHE RECHTSFOLGEN 145 III. SANKTIONSRECHTLICHE RECHTSFOLGEN - STRAFE, BUSSE UND MEHR 149 IV. LEBENSMITTELBUSSGELDRECHT 152 V. LEBENSMITTELSTRAFRECHT 155 VI. ORGANISATIONSVERSCHULDEN 159 VII. UNTERNEHMENSGELDBUSSEN 163 VIII. INFORMATIONSRECHTLICHE RECHTSFOLGEN 166 IX. TRANSPARENZ IM LEBENSMITTELRECHT 170 X. DAS EUROPAEISCHE SCHNELLWARNSYSTEM 173 VIII INHALTSVERZEICHNIS XI. WWW.LEBENSMITTELWARNUNG.DE 177 XII. PRESSE UND MEDIEN 179 XIII. WWW.LEBENSMITTELKLARHEIT.DE 182 XIV. BEHOERDLICHE INFORMATIONSSPEICHERUNG: BALVI IP 185 XV. DIE KOSTEN DER KONTROLLE: GEBUEHREN 189 XVI. DIE AMTSHAFTUNG DES KONTROLLEURS 193 XVII. REVISION DER VERORDNUNG (EG) NR. 882/2004 197 D. BEISPIELE BEHOERDLICHER UNTERLAGEN UND VERFUEGUNGEN I. KONTROLLBERICHT DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG 200 II. LEBENSMITTELRECHTLICHE ORDNUNGSVERFIIGUNG - EINFACH . 202 III. LEBENSMITTELRECHTLICHE ORDNUNGSVERFIIGUNG - SOFORTIGER VOLLZUG MIT ZWANGSGELDANDROHUNG 205 TV ANHOERUNGSBOGEN IM OWI-VERFAHREN 209 V STRAFANZEIGE 211 VI. PROBENAHMEBERICHT 213 VII. VERFAHRENSANWEISUNG FUER EINE AMTLICHE KONTROLLE 214 E. 10 TIPPS, DIE EIN KONTROLLEUR KENNEN SOLLTE 221 F. 10 TIPPS, DIE EIN UNTERNEHMER KENNEN SOLLTE 222 G. 10 ENTSCHEIDUNGEN ZUM LEBENSMITTELRECHT, DIE MAN KENNEN SOLLTE I. CASSIS DE DIJON 223 II. NIKOTIN IN VOLLEI 224 III. NUDELN 226 IV SAUCE HOLLANDAISE 228 V SCHNITZEL VOM SCHWEIN 229 VI. OEFFENTLICHE WARNUNG 231 VII. GLYKOL - 232 VIII. STEFFENSEN 233 IX. BACKSHOP 235 X. KOMPETENZ DER KONTROLLEURE 237 IX INHALTSVERZEICHNIS H. WEITERFUEHRENDE LEBENSMITTELRECHTLICHE LITERATUR 239 ANHANG: ANHANG II VO (EG) NR. 852/2004 UEBER LEBENSMITTELHYGIENE 240 X
any_adam_object	1
author	Müller, Martin 1949- Wallau, Rochus 1969- Grube, Markus 1969-
author_GND	(DE-588)1043349723 (DE-588)1035518147 (DE-588)122604822
author_facet	Müller, Martin 1949- Wallau, Rochus 1969- Grube, Markus 1969-
author_role	aut aut aut
author_sort	Müller, Martin 1949-
author_variant	m m mm r w rw m g mg
building	Verbundindex
bvnumber	BV041706745
classification_rvk	PN 426
ctrlnum	(OCoLC)870541145 (DE-599)DNB104707110X
dewey-full	344.4304232
dewey-hundreds	300 - Social sciences
dewey-ones	344 - Labor, social, education & cultural law
dewey-raw	344.4304232
dewey-search	344.4304232
dewey-sort	3344.4304232
dewey-tens	340 - Law
discipline	Rechtswissenschaft
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a22000008c 4500</leader><controlfield tag="001">BV041706745</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20190924</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">140225s2014 gw d\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">14,N07</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">104707110X</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783800515844</subfield><subfield code="c">Pb. : EUR 39.00 (DE), EUR 40.10 (AT), sfr 51.90 (freier Pr.)</subfield><subfield code="9">978-3-8005-1584-4</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3800515849</subfield><subfield code="9">3-8005-1584-9</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783800515844</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)870541145</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB104707110X</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-HE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-M489</subfield><subfield code="a">DE-1029</subfield><subfield code="a">DE-1102</subfield><subfield code="a">DE-859</subfield><subfield code="a">DE-Er8</subfield><subfield code="a">DE-83</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">344.4304232</subfield><subfield code="2">22/ger</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">PN 426</subfield><subfield code="0">(DE-625)137495:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">340</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Müller, Martin</subfield><subfield code="d">1949-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1043349723</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle</subfield><subfield code="c">von Martin Müller ; Rochus Wallau ; Markus Grube</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Frankfurt am Main</subfield><subfield code="b">Deutscher Fachverlag Fachmedien Recht und Wirtschaft</subfield><subfield code="c">2014</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">XIII, 250 S.</subfield><subfield code="b">graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ZLR-Schriftenreihe</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Verbraucherschutz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4117338-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittelüberwachung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4140844-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittelrecht</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034898-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Deutschland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4011882-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Deutschland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4011882-4</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Lebensmittelüberwachung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4140844-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Lebensmittelrecht</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034898-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Verbraucherschutz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4117338-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Wallau, Rochus</subfield><subfield code="d">1969-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1035518147</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Grube, Markus</subfield><subfield code="d">1969-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)122604822</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">X:MVB</subfield><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=4583003&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=027154030&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-027154030</subfield></datafield></record></collection>
geographic	Deutschland (DE-588)4011882-4 gnd
geographic_facet	Deutschland
id	DE-604.BV041706745
illustrated	Illustrated
indexdate	2024-09-10T01:08:24Z
institution	BVB
isbn	9783800515844 3800515849
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-027154030
oclc_num	870541145
open_access_boolean
owner	DE-703 DE-19 DE-BY-UBM DE-M489 DE-1029 DE-1102 DE-859 DE-Er8 DE-83
owner_facet	DE-703 DE-19 DE-BY-UBM DE-M489 DE-1029 DE-1102 DE-859 DE-Er8 DE-83
physical	XIII, 250 S. graph. Darst.
publishDate	2014
publishDateSearch	2014
publishDateSort	2014
publisher	Deutscher Fachverlag Fachmedien Recht und Wirtschaft
record_format	marc
series2	ZLR-Schriftenreihe
spelling	Müller, Martin 1949- Verfasser (DE-588)1043349723 aut Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle von Martin Müller ; Rochus Wallau ; Markus Grube Frankfurt am Main Deutscher Fachverlag Fachmedien Recht und Wirtschaft 2014 XIII, 250 S. graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier ZLR-Schriftenreihe Verbraucherschutz (DE-588)4117338-7 gnd rswk-swf Lebensmittelüberwachung (DE-588)4140844-5 gnd rswk-swf Lebensmittelrecht (DE-588)4034898-2 gnd rswk-swf Deutschland (DE-588)4011882-4 gnd rswk-swf Deutschland (DE-588)4011882-4 g Lebensmittelüberwachung (DE-588)4140844-5 s Lebensmittelrecht (DE-588)4034898-2 s Verbraucherschutz (DE-588)4117338-7 s DE-604 Wallau, Rochus 1969- Verfasser (DE-588)1035518147 aut Grube, Markus 1969- Verfasser (DE-588)122604822 aut X:MVB text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=4583003&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=027154030&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis
spellingShingle	Müller, Martin 1949- Wallau, Rochus 1969- Grube, Markus 1969- Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle Verbraucherschutz (DE-588)4117338-7 gnd Lebensmittelüberwachung (DE-588)4140844-5 gnd Lebensmittelrecht (DE-588)4034898-2 gnd
subject_GND	(DE-588)4117338-7 (DE-588)4140844-5 (DE-588)4034898-2 (DE-588)4011882-4
title	Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle
title_auth	Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle
title_exact_search	Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle
title_full	Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle von Martin Müller ; Rochus Wallau ; Markus Grube
title_fullStr	Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle von Martin Müller ; Rochus Wallau ; Markus Grube
title_full_unstemmed	Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle von Martin Müller ; Rochus Wallau ; Markus Grube
title_short	Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle
title_sort	taschenbuch der lebensmittelkontrolle
topic	Verbraucherschutz (DE-588)4117338-7 gnd Lebensmittelüberwachung (DE-588)4140844-5 gnd Lebensmittelrecht (DE-588)4034898-2 gnd
topic_facet	Verbraucherschutz Lebensmittelüberwachung Lebensmittelrecht Deutschland
url	http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=4583003&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=027154030&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT mullermartin taschenbuchderlebensmittelkontrolle AT wallaurochus taschenbuchderlebensmittelkontrolle AT grubemarkus taschenbuchderlebensmittelkontrolle

Verfügbarkeit

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Fernleihe Bestellen Achtung: Nicht im THWS-Bestand! Beschreibung

MARC

Datensatz im Suchindex

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Ähnliche Einträge