Sitō: ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes
Gespeichert in:
Hauptverfasser: | , |
---|---|
Format: | Buch |
Sprache: | Greek |
Veröffentlicht: |
Thessalonikē
University Studio Press
2023
|
Ausgabe: | Prōtē ekdosē |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | In griechischer Schrift |
Beschreibung: | 206 Seiten Illustrationen, Diagramme |
ISBN: | 9789601226279 |
Internformat
MARC
LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | BV049528578 | ||
003 | DE-604 | ||
005 | 20240415 | ||
007 | t | ||
008 | 240201s2023 a||| |||| 00||| gre d | ||
020 | |a 9789601226279 |9 978-960-12-2627-9 | ||
035 | |a (OCoLC)1417152363 | ||
035 | |a (DE-599)BVBBV049528578 | ||
040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
041 | 0 | |a gre | |
049 | |a DE-12 | ||
084 | |a ALT |q DE-12 |2 fid | ||
245 | 1 | 0 | |a Sitō |b ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes |c epimeleia: Sultana Maria Balamōtē, Athēna Lazaridu |
246 | 1 | 0 | |a diatrofēs Hellada |
250 | |a Prōtē ekdosē | ||
264 | 1 | |a Thessalonikē |b University Studio Press |c 2023 | |
300 | |a 206 Seiten |b Illustrationen, Diagramme | ||
336 | |b txt |2 rdacontent | ||
337 | |b n |2 rdamedia | ||
338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
500 | |a In griechischer Schrift | ||
505 | 8 | |a Umfangreiche Bibliografie | |
648 | 7 | |a Geschichte |2 gnd |9 rswk-swf | |
650 | 0 | 7 | |a Archäologie |0 (DE-588)4002827-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
650 | 0 | 7 | |a Gebäck |0 (DE-588)4019489-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
650 | 0 | 7 | |a Gebäckherstellung |0 (DE-588)4394865-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
650 | 0 | 7 | |a Funde |0 (DE-588)4071507-3 |2 gnd |9 rswk-swf |
650 | 0 | 7 | |a Getreide |0 (DE-588)4121356-7 |2 gnd |9 rswk-swf |
651 | 7 | |a Griechenland |0 (DE-588)4022047-3 |2 gnd |9 rswk-swf | |
655 | 7 | |0 (DE-588)4143413-4 |a Aufsatzsammlung |2 gnd-content | |
689 | 0 | 0 | |a Griechenland |0 (DE-588)4022047-3 |D g |
689 | 0 | 1 | |a Getreide |0 (DE-588)4121356-7 |D s |
689 | 0 | 2 | |a Gebäckherstellung |0 (DE-588)4394865-0 |D s |
689 | 0 | 3 | |a Gebäck |0 (DE-588)4019489-9 |D s |
689 | 0 | 4 | |a Geschichte |A z |
689 | 0 | 5 | |a Archäologie |0 (DE-588)4002827-6 |D s |
689 | 0 | 6 | |a Funde |0 (DE-588)4071507-3 |D s |
689 | 0 | |5 DE-604 | |
700 | 1 | |a Balamōtē, Sultana Maria |d 1965- |0 (DE-588)1108563422 |4 edt |4 aut | |
700 | 1 | |a Lazaridu, Athēna |d ca. 20./21. Jh. |0 (DE-588)1318004586 |4 aut | |
856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034874291&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
940 | 1 | |n oe | |
940 | 1 | |q gbd_1 | |
940 | 1 | |q BSB_NED_20240415 | |
942 | 1 | 1 | |c 630.9 |e 22/bsb |g 38 |
942 | 1 | 1 | |c 930.1 |e 22/bsb |g 495 |
942 | 1 | 1 | |c 630.9 |e 22/bsb |g 495 |
943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-034874291 |
Datensatz im Suchindex
_version_ | 1808862500273258496 |
---|---|
adam_text |
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Πρόλογος Κωνσταντίνος Μπιλιαδέρης. 9 Ευχαριστίες. 15 Συντομογραφίες.17 ΜΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟ Τρόφιμα από δημητριακά στην αρχαία Ελλάδα: Η συμβολή των αρχαιολογικών δεδομένων Εισαγωγή Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη. 21 Κεφάλαιο 1 Τα δημητριακά στη διατροφή των κατοίκων της προϊστορικής Ελλάδας Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη, Ευγενία Γκατζόγια, Αγγελική Καραθάνου, Χρυσά Πετρίδου. 23 Κεφάλαιο 2 Απεικονίσεις δημητριακών και προϊόντων τους στην αρχαία ελληνική τέχνη Σταύρος Δημακόπουλος, Αθανασία Παπαμαρτζιβάνου, Ελένη Μανακίδου. 39 7
8 ΣΙΤΩ ΜΕΡΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ Η θέση των δημητριακών στη σύγχρονη εποχή Εισαγωγή Αθηνά Λαζαρίδου, Κωνσταντίνος Μπίλιαδέρης. 125 Κεφάλαιο 3 Αρχαία και ‘σύγχρονα’ είδη σιταριού: Η θέση τους στη σύγχρονη διατροφή και αρτοποιία Αθηνά Λαζαρίδου, Κωνσταντίνος Μπιλίαδέρης. 127 Κεφάλαιο 4 Σύγχρονες τάσεις στον εμπλουτισμό των αρτοσκευασμάτων σίτου Καλή Κώτσιου, Αθηνά Λαζαρίδου, Κωνσταντίνος Μπιλίαδέρης. 151 Κεφάλαιο 5 Η χρήση του προζυμιού στην αρτοποιία Χρυσάνθη Νούσκα, Μαγδαληνή Χατζηκαμάρη, Αθηνά Λαζαρίδου, Κωνσταντίνος Μπίλιαδέρης.173 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Συνταγές αρτοσκευασμάτων Σιταρένιο ψωμί εμπλουτισμένο με αλεύρι από φάβα ή φακή. 200 Ψωμί ρεβιθομαγιάς - Εφτάζυμο’. 204 |
adam_txt |
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Πρόλογος Κωνσταντίνος Μπιλιαδέρης. 9 Ευχαριστίες. 15 Συντομογραφίες.17 ΜΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟ Τρόφιμα από δημητριακά στην αρχαία Ελλάδα: Η συμβολή των αρχαιολογικών δεδομένων Εισαγωγή Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη. 21 Κεφάλαιο 1 Τα δημητριακά στη διατροφή των κατοίκων της προϊστορικής Ελλάδας Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη, Ευγενία Γκατζόγια, Αγγελική Καραθάνου, Χρυσά Πετρίδου. 23 Κεφάλαιο 2 Απεικονίσεις δημητριακών και προϊόντων τους στην αρχαία ελληνική τέχνη Σταύρος Δημακόπουλος, Αθανασία Παπαμαρτζιβάνου, Ελένη Μανακίδου. 39 7
8 ΣΙΤΩ ΜΕΡΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ Η θέση των δημητριακών στη σύγχρονη εποχή Εισαγωγή Αθηνά Λαζαρίδου, Κωνσταντίνος Μπίλιαδέρης. 125 Κεφάλαιο 3 Αρχαία και ‘σύγχρονα’ είδη σιταριού: Η θέση τους στη σύγχρονη διατροφή και αρτοποιία Αθηνά Λαζαρίδου, Κωνσταντίνος Μπιλίαδέρης. 127 Κεφάλαιο 4 Σύγχρονες τάσεις στον εμπλουτισμό των αρτοσκευασμάτων σίτου Καλή Κώτσιου, Αθηνά Λαζαρίδου, Κωνσταντίνος Μπιλίαδέρης. 151 Κεφάλαιο 5 Η χρήση του προζυμιού στην αρτοποιία Χρυσάνθη Νούσκα, Μαγδαληνή Χατζηκαμάρη, Αθηνά Λαζαρίδου, Κωνσταντίνος Μπίλιαδέρης.173 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Συνταγές αρτοσκευασμάτων Σιταρένιο ψωμί εμπλουτισμένο με αλεύρι από φάβα ή φακή. 200 Ψωμί ρεβιθομαγιάς - Εφτάζυμο’. 204 |
any_adam_object | 1 |
any_adam_object_boolean | 1 |
author | Balamōtē, Sultana Maria 1965- Lazaridu, Athēna ca. 20./21. Jh |
author2 | Balamōtē, Sultana Maria 1965- |
author2_role | edt |
author2_variant | s m b sm smb |
author_GND | (DE-588)1108563422 (DE-588)1318004586 |
author_facet | Balamōtē, Sultana Maria 1965- Lazaridu, Athēna ca. 20./21. Jh Balamōtē, Sultana Maria 1965- |
author_role | aut aut |
author_sort | Balamōtē, Sultana Maria 1965- |
author_variant | s m b sm smb a l al |
building | Verbundindex |
bvnumber | BV049528578 |
contents | Umfangreiche Bibliografie |
ctrlnum | (OCoLC)1417152363 (DE-599)BVBBV049528578 |
edition | Prōtē ekdosē |
era | Geschichte gnd |
era_facet | Geschichte |
format | Book |
fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV049528578</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20240415</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">240201s2023 a||| |||| 00||| gre d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9789601226279</subfield><subfield code="9">978-960-12-2627-9</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1417152363</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV049528578</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">gre</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ALT</subfield><subfield code="q">DE-12</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Sitō</subfield><subfield code="b">ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes</subfield><subfield code="c">epimeleia: Sultana Maria Balamōtē, Athēna Lazaridu</subfield></datafield><datafield tag="246" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">diatrofēs Hellada</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Prōtē ekdosē</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Thessalonikē</subfield><subfield code="b">University Studio Press</subfield><subfield code="c">2023</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">206 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen, Diagramme</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In griechischer Schrift</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2=" "><subfield code="a">Umfangreiche Bibliografie</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Archäologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4002827-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Gebäck</subfield><subfield code="0">(DE-588)4019489-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Gebäckherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4394865-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Funde</subfield><subfield code="0">(DE-588)4071507-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Getreide</subfield><subfield code="0">(DE-588)4121356-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Griechenland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4022047-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4143413-4</subfield><subfield code="a">Aufsatzsammlung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Griechenland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4022047-3</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Getreide</subfield><subfield code="0">(DE-588)4121356-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Gebäckherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4394865-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Gebäck</subfield><subfield code="0">(DE-588)4019489-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="4"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="5"><subfield code="a">Archäologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4002827-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="6"><subfield code="a">Funde</subfield><subfield code="0">(DE-588)4071507-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Balamōtē, Sultana Maria</subfield><subfield code="d">1965-</subfield><subfield code="0">(DE-588)1108563422</subfield><subfield code="4">edt</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Lazaridu, Athēna</subfield><subfield code="d">ca. 20./21. Jh.</subfield><subfield code="0">(DE-588)1318004586</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034874291&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">gbd_1</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">BSB_NED_20240415</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">630.9</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">38</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">930.1</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">495</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">630.9</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">495</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-034874291</subfield></datafield></record></collection> |
genre | (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content |
genre_facet | Aufsatzsammlung |
geographic | Griechenland (DE-588)4022047-3 gnd |
geographic_facet | Griechenland |
id | DE-604.BV049528578 |
illustrated | Illustrated |
index_date | 2024-07-03T23:26:35Z |
indexdate | 2024-08-31T00:55:08Z |
institution | BVB |
isbn | 9789601226279 |
language | Greek |
oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-034874291 |
oclc_num | 1417152363 |
open_access_boolean | |
owner | DE-12 |
owner_facet | DE-12 |
physical | 206 Seiten Illustrationen, Diagramme |
psigel | gbd_1 BSB_NED_20240415 |
publishDate | 2023 |
publishDateSearch | 2023 |
publishDateSort | 2023 |
publisher | University Studio Press |
record_format | marc |
spelling | Sitō ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes epimeleia: Sultana Maria Balamōtē, Athēna Lazaridu diatrofēs Hellada Prōtē ekdosē Thessalonikē University Studio Press 2023 206 Seiten Illustrationen, Diagramme txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier In griechischer Schrift Umfangreiche Bibliografie Geschichte gnd rswk-swf Archäologie (DE-588)4002827-6 gnd rswk-swf Gebäck (DE-588)4019489-9 gnd rswk-swf Gebäckherstellung (DE-588)4394865-0 gnd rswk-swf Funde (DE-588)4071507-3 gnd rswk-swf Getreide (DE-588)4121356-7 gnd rswk-swf Griechenland (DE-588)4022047-3 gnd rswk-swf (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content Griechenland (DE-588)4022047-3 g Getreide (DE-588)4121356-7 s Gebäckherstellung (DE-588)4394865-0 s Gebäck (DE-588)4019489-9 s Geschichte z Archäologie (DE-588)4002827-6 s Funde (DE-588)4071507-3 s DE-604 Balamōtē, Sultana Maria 1965- (DE-588)1108563422 edt aut Lazaridu, Athēna ca. 20./21. Jh. (DE-588)1318004586 aut Digitalisierung BSB München - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034874291&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
spellingShingle | Balamōtē, Sultana Maria 1965- Lazaridu, Athēna ca. 20./21. Jh Sitō ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes Umfangreiche Bibliografie Archäologie (DE-588)4002827-6 gnd Gebäck (DE-588)4019489-9 gnd Gebäckherstellung (DE-588)4394865-0 gnd Funde (DE-588)4071507-3 gnd Getreide (DE-588)4121356-7 gnd |
subject_GND | (DE-588)4002827-6 (DE-588)4019489-9 (DE-588)4394865-0 (DE-588)4071507-3 (DE-588)4121356-7 (DE-588)4022047-3 (DE-588)4143413-4 |
title | Sitō ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes |
title_alt | diatrofēs Hellada |
title_auth | Sitō ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes |
title_exact_search | Sitō ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes |
title_exact_search_txtP | Sitō ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes |
title_full | Sitō ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes epimeleia: Sultana Maria Balamōtē, Athēna Lazaridu |
title_fullStr | Sitō ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes epimeleia: Sultana Maria Balamōtē, Athēna Lazaridu |
title_full_unstemmed | Sitō ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes epimeleia: Sultana Maria Balamōtē, Athēna Lazaridu |
title_short | Sitō |
title_sort | sito ta demetriaka ston politismo tes diatrophes sten archaia ellada kai oi mellontikes tus prooptikes |
title_sub | ta dēmētriaka ston politismo tēs diatrophēs stēn archaia Ellada kai oi mellontikes tus prooptikes |
topic | Archäologie (DE-588)4002827-6 gnd Gebäck (DE-588)4019489-9 gnd Gebäckherstellung (DE-588)4394865-0 gnd Funde (DE-588)4071507-3 gnd Getreide (DE-588)4121356-7 gnd |
topic_facet | Archäologie Gebäck Gebäckherstellung Funde Getreide Griechenland Aufsatzsammlung |
url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034874291&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
work_keys_str_mv | AT balamotesultanamaria sitotademetriakastonpolitismotesdiatrophesstenarchaiaelladakaioimellontikestusprooptikes AT lazariduathena sitotademetriakastonpolitismotesdiatrophesstenarchaiaelladakaioimellontikestusprooptikes AT balamotesultanamaria diatrofeshellada AT lazariduathena diatrofeshellada |