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    Versuche zur Ermittlung der Oberflächenwasseraktivität <a - Wert> von Schlachttierköpern und Fleisch und zur Beeinflussung der a - und pH-Werte der Fleischoberfläche

    Versuche zur Ermittlung der Oberflächenwasseraktivität <a - Wert> von Schlachttierköpern und Fleisch und zur Beeinflussung der a - und pH-Werte der Fleischoberfläche von Krispien, Klaus

    Veröffentlicht 1978
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    Versuche zur Ermittlung der Oberflächenwasseraktivität (aw-Wert) von Schlachttierkörpern und Fleisch und zur Beeinflussung der aw- und pH-Werte der Fleischoberfläche

    Versuche zur Ermittlung der Oberflächenwasseraktivität (aw-Wert) von Schlachttierkörpern und Fleisch und zur Beeinflussung der aw- und pH-Werte der Fleischoberfläche von Krispien, Klaus

    Veröffentlicht 1978
    Abschlussarbeit Buch Fernleihe Bestellen


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