Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
1996
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | XII, 210 S. Ill., graph. Darst. |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV011301830 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20160210 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 970408s1996 gw ad|| m||| 00||| ger d | ||
| 016 | 7 | |a 949686689 |2 DE-101 | |
| 035 | |a (OCoLC)258440104 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV011301830 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw |c DE | ||
| 049 | |a DE-91 |a DE-29T |a DE-83 |a DE-11 | ||
| 100 | 1 | |a Kröner, Götz |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein |c vorgelegt von Götz Kröner |
| 264 | 1 | |c 1996 | |
| 300 | |a XII, 210 S. |b Ill., graph. Darst. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 502 | |a Berlin, Techn. Univ., Diss., 1996 | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Proteine |0 (DE-588)4076388-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Palerbse |0 (DE-588)4442424-3 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Zusammensetzung |0 (DE-588)4191159-3 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Lebensmittelanalyse |0 (DE-588)4167032-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Markerbse |0 (DE-588)4371768-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Erbse |0 (DE-588)4152604-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Sojabohne |0 (DE-588)4136938-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4113937-9 |a Hochschulschrift |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Palerbse |0 (DE-588)4442424-3 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Proteine |0 (DE-588)4076388-2 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Zusammensetzung |0 (DE-588)4191159-3 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Lebensmittelanalyse |0 (DE-588)4167032-2 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Markerbse |0 (DE-588)4371768-8 |D s |
| 689 | 1 | 1 | |a Proteine |0 (DE-588)4076388-2 |D s |
| 689 | 1 | 2 | |a Zusammensetzung |0 (DE-588)4191159-3 |D s |
| 689 | 1 | 3 | |a Lebensmittelanalyse |0 (DE-588)4167032-2 |D s |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 689 | 2 | 0 | |a Erbse |0 (DE-588)4152604-1 |D s |
| 689 | 2 | 1 | |a Proteine |0 (DE-588)4076388-2 |D s |
| 689 | 2 | 2 | |a Zusammensetzung |0 (DE-588)4191159-3 |D s |
| 689 | 2 | 3 | |a Sojabohne |0 (DE-588)4136938-5 |D s |
| 689 | 2 | |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007591551&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-007591551 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1807865388727271424 |
|---|---|
| adam_text |
INHALTSVERZEICHNIS
1
EINLEITUNG
.
1
1.1
ANSATZ
UND
ZIEL
.
1
1.
2
AUSGANGSLAGE
UND
INNOVATIONSPOTENTIAL
.
5
1.3
PROBLEMSTELLUNG
.
8
1.4
AUFGABENSTELLUNG
.
10
2
STAND
DES
WISSENS
UEBER
DAS
PROTEIN
DER
ERBSEN
UND
DIE
TECHNIK
SEINER
GEWINNUNG
.
11
2.1
STAND
DER
KENNTNIS
UEBER
DAS
PROTEIN
DER
ERBSEN
.
11
2.2
STAND
DER
KENNTNIS
UEBER
DIE
TECHNIK
DER
GEWINNUNG
VON
PROTEIN
AUS
ERBSEN
.
18
3
MATERIAL
UND
METHODEN
.
21
3.1
ROHSTOFFE
.
21
3.2
BEHANDLUNG
DER
ERBSEN
.
22
3.2.1
SCHAEL
VERFAHREN
.
23
3.2.1
.1
TROCKENVERFAHREN
.
23
3.2.1.1.1
HANDSCHAELVERFAHREN
.
23
3.2.1.1.2
SCHAELEN
MIT
HILFE
EINES
KICE
ASPIRATORS
.
24
3.2.1.2
NASSVERFAHREN
.
24
3.2.2
THERMISCHE
BEHANDLUNG
DER
ERBSEN
.
24
3.2.2.1
FEUCHTE
WAERMEBEHANDLUNG DER
ERBSEN
.
24
3.2.2.2
TROCKENE
WAERMEBEHANDLUNG
DER
ERBSEN
.
24
3.3
AUFBEREITUNG
DER
ERBSEN
.
25
3.3.1
NASSE
AUFBEREITUNG
DER
ERBSEN
.
25
3.3.2
TROCKENE
AUFBEREITUNG
DER
ERBSEN
.
25
3.4
BESTIMMUNG
DES
WASSERGEHALTS
.
25
3.5
BESTIMMUNG
DES
STAERKEGEHALTS
.
25
3.6
BESTIMMUNG
DES
PROTEINGEHALTS
.
26
3.7
BESTIMMUNG
DES
ASCHEGEHALTS
.
26
3.8
BESTIMMUNG
DES
FETTGEHALTS
.
26
3.9
ELEKTROPHORETISCHE
UNTERSUCHUNGEN
.
26
3.9.1
BESTIMMUNG
DER
ISOELEKTRISCHEN
PUNKTE
.
26
3.9.1.1
PRINZIP
DER
METHODE
.
26
3.9.1.2
ZUSAMMENSETZUNG
DER
REAGENZIEN
.
27
3.9.1.3
FOKUSSIERUNGSBEDINGUNGEN
BEI
DER
PAGIF
.
28
3.9.1.4
DURCHFUEHRUNG
.
28
3.9.1.5
AUSWERTUNG
.
29
3.9.2
BESTIMMUNG
DES
MOLEKULARGEWICHTS
.
29
3.9.2.1
PRINZIP
DER
METHODE
.
29
3.9.2.2
STANDARDMETHODE
.
30
INHALTSVERZEICHNIS
3.9.2.2.1
ZUSAMMENSETZUNG
DER
REAGENZIEN
.
30
3.9.2.2.2
ELEKTROPHORESEBEDINGUNGEN
.
32
3.9.2.2.3
DURCHFUEHRUNG
.
32
3.9.2.2.4
AUSWERTUNG
.
33
3.9.2.3
BESTIMMUNG
DES
MOLEKULARGEWICHTS
DER
PROTEINE
DES
ERBSENGLUTELINS
.
33
3.10
BESTIMMUNG
DER
AMINOSAEUREN
.
34
3.10.1
PRINZIP
DER
METHODE
.
34
3.10.2
HYDROLYSE
.
34
3.10.3
CHROMATOGRAPHISCHE
BEDINGUNGEN
.
36
3.10.4
AUSWERTUNG
.
38
3.10.4.1
BESTIMMUNG
DER
AMINOSAEUREVERTEILUNG
.
38
3.10.4.2
BESTIMMUNG
DER
PROTEINWERTIGKEIT
.
40
3.11
BESTIMMUNG
DER
WASSERBINDUNGSKAPAZITAET
.
40
3.11.1
PRINZIP
DER
METHODE
.
40
3.11.2
DURCHFUEHRUNG
.
41
3.12
BESTIMMUNG
DER
SCHAUMBILDUNGSKAPAZITAET
.
41
3.12.1
PRINZIP
DER
METHODE
.
41
3.12.2
DURCHFUEHRUNG
.
41
3.13
BESTIMMUNG
DER
SCHAUMSTABILITAET
.
42
3.13.1
PRINZIP
DER
METHODE
.
42
3.13.2
DURCHFUEHRUNG
.
43
3.14
BESTIMMUNG
DER
EMULSIONSBILDUNGSKAPAZITAET
.
43
3.14.1
PRINZIP
DER
METHODE
.
43
3.14.2
DURCHFUEHRUNG
.
43
3.15
FRAKTIONIERUNG
DES
PROTEINS
DER
ERBSEN
.
44
3.15.1
EXTRAKTION
DES
ALBUMINS
.
46
3.16
VERSUCHE
ZUR
GEWINNUNG
DES
ALBUMINS
.
47
3.16.1
THERMISCH-SAURE
KOAGULATION
DES
ALBUMINS
.
47
3.16.1.1
VERSUCHE
ZUR
ERMITTLUNG
DES
KOAGULIERBAREN
PROTEINANTEILS
AM
ERBSENPROTEIN
.
47
3.16.1.2
VERSUCHE
ZUR
BEREITSTELLUNG
EINER
THER
MISCH-SAUER
KOAGULIERBAREN
ERBSENPROTEIN
FRAKTION
FUER
DIE
BESTIMMUNG
IHRER
FUNK
TIONELLEN
EIGENSCHAFTEN
.
48
4
ERGEBNISSE
UND
DISKUSSION
.
49
4.1
FRAKTIONIERUNG
DES
PROTEINS
DER
ERBSEN
.
49
4.1.1
REPRODUZIERBARKEIT
.
49
4.1.2
MASSE
UND
PROTEINBILANZEN
.
50
4.1.3
UNTERSUCHUNG
DES
EINFLUSSES
DER
ZUSAMMEN
SETZUNG
DES
EXTRAKTIONSMITTELS
AUF
DIE
LOESLICHKEIT
DES
PROTEINS
DER
ERBSEN
.
60
INHALTSVERZEICHNIS
4.1.4
UNTERSUCHUNG
DES
EINFLUSSES
DER
AUF
BEREITUNG
DER
ERBSEN
AUF
DIE
FRAKTIO
NIERUNG
DES
PROTEINS
.
61
4.1.4.1
EINFLUSS
EINER
VERMAHLUNG
DER
ERBSEN
MIT
EINER
IMPACTMIIHLE
AUF
DIE
FRAKTIONIERUNG
DES
PROTEINS
.
62
4.1.4.2
EINFLUSS
EINER
NACHVERMAHLUNG
DES
TROCKEN
MAHLGUTS
MIT
EINER
KUGELMUEHLE
AUF
DIE
FRAKTIONIERUNG
DES
ERBSENROTEINS
.
63
4.1.5
UNTERSUCHUNG
DES
EINFLUSSES
EINER
THERMISCHEN
BEHANDLUNG DER ERBSEN
AUF
DIE
FRAKTIONIERUNG
DES
PROTEINS
.
64
4.1.6
AUSWIRKUNGEN
UNTERSCHIEDLICHER
SCHAELVER
FAHREN
AUF
DIE
PROTEINVERTEILUNG
IN
ERBSEN
.
66
4.2
CHARAKTERISIERUNG
DER
ERBSENPROTEINE
.
69
4.2.1
BESTIMMUNG
DER
ISOELEKTRISCHEN
PUNKTE
.
70
4.2.1.1
ISOELEKTRISCHE
PUNKTE
DES
PROTEINS
NASS
UND
TROCKEN
AUFBEREITETER
ERBSEN
.
71
4.2.1.2
ISOELEKTRISCHE
PUNKTE
DER
OSBORNE
FRAKTIONEN
NASS
AUFBEREITETER
ERBSEN
.
74
4.2.1.3
EINFLUSS
EINER
NACHVERMAHLUNG
DES
TROCKEN
MAHLGUTS
MIT
DER
KUGELMUEHLE
AUF
DIE
ISOELEKTRISCHEN
PUNKTE
DES
ERBSENPROTEINS
.
76
4.2.1.4
ISOELEKTRISCHE
PUNKTE
DES
ERBSENPROTEINS
NACH
TROCKENER
UND
FEUCHTER
WAERMEBE
HANDLUNG
DER
ERBSEN
.
77
4.2.1.5
ISOELEKTRISCHE
PUNKTE
DES
BEI
DER
THER
MISCH-SAUREN
KOAGULATION
DES
ALBUMINS
NASS
AUFBEREITETER
ERBSEN
IM
UEBERSTAND
VERBLEI
BENDEN
PROTEINANTEILS
.
78
4.2.2
THERMISCH-SAURE
KOAGULATION
DES
ERBSEN
ALBUMINS
.
79
4.2.3
BESTIMMUNG
DER
MOLEKULARGEWICHTSVERTEILUNG
DER
ERBSENPROTEINE
.
85
4.2.3.1
GENAUIGKEIT
DER
ERGEBNISSE
.
85
4.2.3.2
MOLEKULARGEWICHTSVERTEILUNG
DES
PROTEINS
NASS
UND
TROCKEN
AUF
BEREITETER
ERBSEN
.
86
4.2.3.3
MOLEKULARGEWICHTSVERTEILUNG
DER
OSBORNE
FRAKTIONEN
NASS
AUFBEREITETER
ERBSEN
.
90
4.2.3.4
MOLEKULARGEWICHTSVERTEILUNG
DER
OSBORNE
FRAKTIONEN
TROCKEN
AUFBEREITETER
ERBSEN
.
91
4.2.3.4.1
EINFLUSS
EINER
VERMAHLUNG DER
ERBSEN
MIT
DER
IMPACTMUEHLE
AUF
DIE
MOLEKULARGEWICHTS
VERTEILUNG
DES
PROTEINS
.
92
INHALTSVERZEICHNIS
4.2.3.4.2
EINFLUSS
EINER
NACHVERMAHLUNG
DES
TROCKEN
MAHLGUTS
MIT
DER
KUGELMUEHLE
AUF
DIE
MOLEKULAR
GEWICHTSVERTEILUNG
DES
ERBSENPROTEINS
.
95
4.2.3.5
MOLEKULARGEWICHTSVERTEILUNG
DER
OSBORNE
FRAKTIONEN
WAERMEBEHANDELTER,
TROCKEN
AUF
BEREITETER
ERBSEN
.
96
4.2.3.5.1
MOLEKULARGEWICHTSVERTEILUNG
NACH
TROCKENER
WAERMEBEHANDLUNG
.
96
4.2.3.5.2
MOLEKULARGEWICHTSVERTEILUNG
NACH
FEUCHTER
WAERMEBEHANDLUNG
.
99
4.2.3.6
MOLEKULARGEWICHTSVERTEILUNG
DES
PROTEIN
ISOLATS
NASS
AUFBEREITETER
ERBSEN
.
102
4.2.4
BESTIMMUNG
DER
AMINOSAEUREZUSAMMENSETZUNG
.
104
TS4.2.4.1
GENAUIGKEIT
DER
ERGEBNISSE
.
104
4.2.4.2
AMINOSAEURESPEKTREN
DER
ERBSENPROTEINE
.
105
4.2.4.3
WERTIGKEIT
DER
ERBSENPROTEINE
.
112
4.2.5
BESTIMMUNG
FUNKTIONELLER
EIGENSCHAFTEN
DES
PROTEINISOLATS
.
120
4.2.5.1
WASSERBINDUNGSKAPAZITAET
.
120
4.2.5.2
SCHAUM
.
122
4.2.5.2.1
SCHAUMBI
IDUNGSKAPAZ
I
TAET
.
122
4.2.5.2.2
SCHAUMSTABILITAET
.
124
4.2.5.3
EMULSIONSBILDUNGSKAPAZITAET
.
125
5
ZUSAMMENFASSUNG
.128
6
LITERATUR
.
136
7
ANHANG
.
147 |
| any_adam_object | 1 |
| author | Kröner, Götz |
| author_facet | Kröner, Götz |
| author_role | aut |
| author_sort | Kröner, Götz |
| author_variant | g k gk |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV011301830 |
| ctrlnum | (OCoLC)258440104 (DE-599)BVBBV011301830 |
| format | Thesis Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV011301830</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20160210</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">970408s1996 gw ad|| m||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">949686689</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)258440104</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV011301830</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">DE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-91</subfield><subfield code="a">DE-29T</subfield><subfield code="a">DE-83</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kröner, Götz</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein</subfield><subfield code="c">vorgelegt von Götz Kröner</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="c">1996</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">XII, 210 S.</subfield><subfield code="b">Ill., graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="502" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Berlin, Techn. Univ., Diss., 1996</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Proteine</subfield><subfield code="0">(DE-588)4076388-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Palerbse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4442424-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Zusammensetzung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4191159-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittelanalyse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4167032-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Markerbse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4371768-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Erbse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4152604-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Sojabohne</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136938-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4113937-9</subfield><subfield code="a">Hochschulschrift</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Palerbse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4442424-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Proteine</subfield><subfield code="0">(DE-588)4076388-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Zusammensetzung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4191159-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Lebensmittelanalyse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4167032-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Markerbse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4371768-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Proteine</subfield><subfield code="0">(DE-588)4076388-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Zusammensetzung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4191159-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="3"><subfield code="a">Lebensmittelanalyse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4167032-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Erbse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4152604-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Proteine</subfield><subfield code="0">(DE-588)4076388-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="2"><subfield code="a">Zusammensetzung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4191159-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="3"><subfield code="a">Sojabohne</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136938-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007591551&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-007591551</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content |
| genre_facet | Hochschulschrift |
| id | DE-604.BV011301830 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-08-20T00:46:26Z |
| institution | BVB |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-007591551 |
| oclc_num | 258440104 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-91 DE-BY-TUM DE-29T DE-83 DE-11 |
| owner_facet | DE-91 DE-BY-TUM DE-29T DE-83 DE-11 |
| physical | XII, 210 S. Ill., graph. Darst. |
| publishDate | 1996 |
| publishDateSearch | 1996 |
| publishDateSort | 1996 |
| record_format | marc |
| spelling | Kröner, Götz Verfasser aut Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein vorgelegt von Götz Kröner 1996 XII, 210 S. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Berlin, Techn. Univ., Diss., 1996 Proteine (DE-588)4076388-2 gnd rswk-swf Palerbse (DE-588)4442424-3 gnd rswk-swf Zusammensetzung (DE-588)4191159-3 gnd rswk-swf Lebensmittelanalyse (DE-588)4167032-2 gnd rswk-swf Markerbse (DE-588)4371768-8 gnd rswk-swf Erbse (DE-588)4152604-1 gnd rswk-swf Sojabohne (DE-588)4136938-5 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Palerbse (DE-588)4442424-3 s Proteine (DE-588)4076388-2 s Zusammensetzung (DE-588)4191159-3 s Lebensmittelanalyse (DE-588)4167032-2 s DE-604 Markerbse (DE-588)4371768-8 s Erbse (DE-588)4152604-1 s Sojabohne (DE-588)4136938-5 s DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007591551&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Kröner, Götz Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein Proteine (DE-588)4076388-2 gnd Palerbse (DE-588)4442424-3 gnd Zusammensetzung (DE-588)4191159-3 gnd Lebensmittelanalyse (DE-588)4167032-2 gnd Markerbse (DE-588)4371768-8 gnd Erbse (DE-588)4152604-1 gnd Sojabohne (DE-588)4136938-5 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4076388-2 (DE-588)4442424-3 (DE-588)4191159-3 (DE-588)4167032-2 (DE-588)4371768-8 (DE-588)4152604-1 (DE-588)4136938-5 (DE-588)4113937-9 |
| title | Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein |
| title_auth | Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein |
| title_exact_search | Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein |
| title_full | Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein vorgelegt von Götz Kröner |
| title_fullStr | Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein vorgelegt von Götz Kröner |
| title_full_unstemmed | Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein vorgelegt von Götz Kröner |
| title_short | Vergleichende Untersuchung der Zusammensetzung und der Eigenschaften von Pal- und Markerbsenprotein |
| title_sort | vergleichende untersuchung der zusammensetzung und der eigenschaften von pal und markerbsenprotein |
| topic | Proteine (DE-588)4076388-2 gnd Palerbse (DE-588)4442424-3 gnd Zusammensetzung (DE-588)4191159-3 gnd Lebensmittelanalyse (DE-588)4167032-2 gnd Markerbse (DE-588)4371768-8 gnd Erbse (DE-588)4152604-1 gnd Sojabohne (DE-588)4136938-5 gnd |
| topic_facet | Proteine Palerbse Zusammensetzung Lebensmittelanalyse Markerbse Erbse Sojabohne Hochschulschrift |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007591551&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT kronergotz vergleichendeuntersuchungderzusammensetzungunddereigenschaftenvonpalundmarkerbsenprotein |