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    Foodservice planning layout and equipment

    Foodservice planning layout and equipment von Kotschevar, Lendal H., Terrell, Margaret E.

    Veröffentlicht 1977
    Buch Fernleihe Bestellen


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  2. 2
    Management by menu

    Management by menu von Kotschevar, Lendal H., Escoffier, Marcel R.

    Veröffentlicht 1994
    Buch Fernleihe Bestellen


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    Standards, principles, and techniques in quantity food production

    Standards, principles, and techniques in quantity food production von Kotschevar, Lendal H.

    Veröffentlicht 1988
    Buch Fernleihe Bestellen


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    Standards, principles, and techniques in quantity food production

    Standards, principles, and techniques in quantity food production von Kotschevar, Lendal H.

    Veröffentlicht 1974
    Buch Fernleihe Bestellen


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    Quantity food purchasing

    Quantity food purchasing von Kotschevar, Lendal H.

    Veröffentlicht 1966
    Buch Fernleihe Bestellen


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