Der Geschmack Japans: Rezepte - Traditionen - Begegnungen
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
---|---|
Weitere Verfasser: | , |
Format: | Buch |
Sprache: | German French |
Veröffentlicht: |
München
Knesebeck
[2023]
|
Ausgabe: | Deutsche Erstausgabe |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | 207 Seiten Illustrationen 25.5 cm x 21 cm |
ISBN: | 9783957287854 3957287855 |
Internformat
MARC
LEADER | 00000nam a22000008c 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | BV049385922 | ||
003 | DE-604 | ||
005 | 20231129 | ||
007 | t | ||
008 | 231027s2023 gw a||| |||| 00||| ger d | ||
015 | |a 23,N17 |2 dnb | ||
016 | 7 | |a 1286755867 |2 DE-101 | |
020 | |a 9783957287854 |c Festeinband : EUR 35.00 (DE), EUR 36.00 (AT) |9 978-3-95728-785-4 | ||
020 | |a 3957287855 |9 3-95728-785-5 | ||
024 | 3 | |a 9783957287854 | |
028 | 5 | 2 | |a Bestellnummer: 2785 |
035 | |a (OCoLC)1377494185 | ||
035 | |a (DE-599)DNB1286755867 | ||
040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
041 | 1 | |a ger |h fre | |
044 | |a gw |c XA-DE-BY | ||
049 | |a DE-M49 |a DE-12 | ||
084 | |a OEK 999 |2 stub | ||
084 | |8 1\p |a 640 |2 23sdnb | ||
100 | 1 | |a Kié, Laure |e Verfasser |0 (DE-588)1070810797 |4 aut | |
240 | 1 | 0 | |a Goûts du Japon - Recettes & rencontres |
245 | 1 | 0 | |a Der Geschmack Japans |b Rezepte - Traditionen - Begegnungen |c Laure Kié ; Aline Princet ; Aus dem Französischen von Barbara Holle |
250 | |a Deutsche Erstausgabe | ||
264 | 1 | |a München |b Knesebeck |c [2023] | |
300 | |a 207 Seiten |b Illustrationen |c 25.5 cm x 21 cm | ||
336 | |b txt |2 rdacontent | ||
337 | |b n |2 rdamedia | ||
338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
655 | 7 | |0 (DE-588)4114240-8 |a Kochbuch |2 gnd-content | |
700 | 1 | |a Princet, Aline |0 (DE-588)1311637419 |4 pht | |
700 | 1 | |a Holle, Barbara |0 (DE-588)113873220 |4 trl | |
710 | 2 | |a von dem Knesebeck GmbH & Co. Verlag KG |0 (DE-588)1065102941 |4 pbl | |
856 | 4 | 2 | |m X:MVB |q text/html |u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=52e13f339b4e4553b95fe5f0cf486c7f&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm |3 Inhaltstext |
856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034713449&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-034713449 | ||
883 | 1 | |8 1\p |a vlb |d 20230421 |q DE-101 |u https://d-nb.info/provenance/plan#vlb |
Datensatz im Suchindex
_version_ | 1804186091461279744 |
---|---|
adam_text | 7
EINFUEHRUNG
8
PORTRAIT:
LAURE
KIE
10
DIE
JAPANISCHE
KUECHE
16
EINE
JAPANISCHE
MAHLZEIT
GRUNDREZEPTE
18
VORRAETE
24
FRUECHTE,
GEMUESE
UND
AROMATEN
29
SAUCEN
29
PONZU,
ZITRUSSAUCE
29
GOMA
DARE,
SESAMSAUCE
30
YAKITORI-SAUCE
30
MISO-SAUCE
32
ALGEN
34
PORTRAIT:
RYOKO
SEKIGUCHI
38
WUERZMITTEL
38
FURIKAKE
38
GURKEN-TSUKEMONO
MIT
KOMBU
39
TAKUAN
39
CHINAKOHL
MIT
UMEBOSHI
42
REIS
KOCHEN
42
SUSHI-REIS
44
DASHI,
DIE
JAPANISCHE
BRUEHE
44
ICHIBAN
DASHI
44
NIBAN
DASHI
44
VEGETARISCHES
DASHI
46
MISO
SHIRU,
MISO-SUPPE
46
SUIMONO
MIT
PILZEN
RUND
UM
DEN
REIS
50
CHIRASHI
ZUSHI
52
PORTRAIT:
ATSUNOBU
KOHIRA
56
NIGIRI-ZUSHI,
SUSHI-PLATTE
56
NIGIRI-ZUSHI
MIT
FISCH
56
NIGIRI-ZUSHI
MIT
TAMAGOYAKI
56
GUNKAN
MIT
LACHSROGEN
58
FUTOMAKI
62
OYAKODON
64
GYUDON
66
ONIGIRI
MIT
FURIKAKE
66
ONIGIRI
MIT
UMEBOSHI
66
ONIGIRI
MIT
THUNFISCH
68
PORTRAIT:
KENGO
SAITO
72
YAKI
MESHI
74
BENTO
74
KARAAGE
77
KARTOFFELSALAT
RUND
UM
DIE
NUDELN
80
SOBA
MIT
ENTE
82
SOBA-SALAT
86
NIKU
UDON
88
BUKKAKE
UDON
90
ZARU
SOMEN
92
YAKISOBA
94
PORTRAIT:
KAORI
ITO
98
TONKOTSU
RAMEN
100
MISO
RAMEN
102
RAMEN
MIT
SESAM
104
GYOZA
MIT
SHIITAKE
GEMUESE,
TOFU
UND
EIER
146
SUNOMO-SALAT
146
FRUCHTIGER
SALAT
150
LAUCH
MIT
PONZU-SAUCE
152
NASU
DENGAKU
153
AUBERGINEN
MIT
INGWER
153
AUBERGINEN
MIT
PONZU-SAUCE
156
SPINAT
MIT
MISO
&
BONITOFLOCKEN
158
SHIITAKE
AUS
DEM
OFEN
160
KINPIRA
164
CHAWAN
MUSHI
166
TOFU
MIT
SESAM
168
AGEDASHI
DOFU
170
TAMAGOYAKI
WEITERE
DESSERTS
SPEZIALITAETEN
UND
GETRAENK
108
SASHIMI-PLATTE
176
ANKO,
ADZUKIBOHNENPASTE
110
TONKATSU
178
WAGASHI
112
TEMPURA
180
MOCHI
MIT
KUMQUATS
114
NIKUJAGA
182
PORTRAIT:
JUNE
FUJIWARA
116
KARE
RAISU
186
FLUFFIGE
MATCHA-PFANNKUCHEN
118
PORTRAIT:
MAIA
BAROUH
188
CASTELLA
122
THUNFISCH-TATAKI
190
DORAYAKI
124
GEBACKENE
MAKRELEN
192
ERDBEER-DAIFUKU
126
GEGRILLTER
KABELJAU
194
FONDANTS
AU
CHOCOLAT
128
YAKITORI
196
MATCHA
LATTE
130
SHABU
SHABU
196
MUGICHA
132
SUKIYAKI
196
SENCHA
134
PORTRAIT:
HARUNA
KISHI
198
PORTRAIT:
MADAME
SAKE
138
OKONOMIYAKI
202
SAKE
140
YAKINIKU
202
SAKE
INGWER-GRAPEFRUIT
142
TERIYAKI-HAEHNCHEN
202
URNE
HIGHBALL
|
adam_txt |
7
EINFUEHRUNG
8
PORTRAIT:
LAURE
KIE
10
DIE
JAPANISCHE
KUECHE
16
EINE
JAPANISCHE
MAHLZEIT
GRUNDREZEPTE
18
VORRAETE
24
FRUECHTE,
GEMUESE
UND
AROMATEN
29
SAUCEN
29
PONZU,
ZITRUSSAUCE
29
GOMA
DARE,
SESAMSAUCE
30
YAKITORI-SAUCE
30
MISO-SAUCE
32
ALGEN
34
PORTRAIT:
RYOKO
SEKIGUCHI
38
WUERZMITTEL
38
FURIKAKE
38
GURKEN-TSUKEMONO
MIT
KOMBU
39
TAKUAN
39
CHINAKOHL
MIT
UMEBOSHI
42
REIS
KOCHEN
42
SUSHI-REIS
44
DASHI,
DIE
JAPANISCHE
BRUEHE
44
ICHIBAN
DASHI
44
NIBAN
DASHI
44
VEGETARISCHES
DASHI
46
MISO
SHIRU,
MISO-SUPPE
46
SUIMONO
MIT
PILZEN
RUND
UM
DEN
REIS
50
CHIRASHI
ZUSHI
52
PORTRAIT:
ATSUNOBU
KOHIRA
56
NIGIRI-ZUSHI,
SUSHI-PLATTE
56
NIGIRI-ZUSHI
MIT
FISCH
56
NIGIRI-ZUSHI
MIT
TAMAGOYAKI
56
GUNKAN
MIT
LACHSROGEN
58
FUTOMAKI
62
OYAKODON
64
GYUDON
66
ONIGIRI
MIT
FURIKAKE
66
ONIGIRI
MIT
UMEBOSHI
66
ONIGIRI
MIT
THUNFISCH
68
PORTRAIT:
KENGO
SAITO
72
YAKI
MESHI
74
BENTO
74
KARAAGE
77
KARTOFFELSALAT
RUND
UM
DIE
NUDELN
80
SOBA
MIT
ENTE
82
SOBA-SALAT
86
NIKU
UDON
88
BUKKAKE
UDON
90
ZARU
SOMEN
92
YAKISOBA
94
PORTRAIT:
KAORI
ITO
98
TONKOTSU
RAMEN
100
MISO
RAMEN
102
RAMEN
MIT
SESAM
104
GYOZA
MIT
SHIITAKE
GEMUESE,
TOFU
UND
EIER
146
SUNOMO-SALAT
146
FRUCHTIGER
SALAT
150
LAUCH
MIT
PONZU-SAUCE
152
NASU
DENGAKU
153
AUBERGINEN
MIT
INGWER
153
AUBERGINEN
MIT
PONZU-SAUCE
156
SPINAT
MIT
MISO
&
BONITOFLOCKEN
158
SHIITAKE
AUS
DEM
OFEN
160
KINPIRA
164
CHAWAN
MUSHI
166
TOFU
MIT
SESAM
168
AGEDASHI
DOFU
170
TAMAGOYAKI
WEITERE
DESSERTS
SPEZIALITAETEN
UND
GETRAENK
108
SASHIMI-PLATTE
176
ANKO,
ADZUKIBOHNENPASTE
110
TONKATSU
178
WAGASHI
112
TEMPURA
180
MOCHI
MIT
KUMQUATS
114
NIKUJAGA
182
PORTRAIT:
JUNE
FUJIWARA
116
KARE
RAISU
186
FLUFFIGE
MATCHA-PFANNKUCHEN
118
PORTRAIT:
MAIA
BAROUH
188
CASTELLA
122
THUNFISCH-TATAKI
190
DORAYAKI
124
GEBACKENE
MAKRELEN
192
ERDBEER-DAIFUKU
126
GEGRILLTER
KABELJAU
194
FONDANTS
AU
CHOCOLAT
128
YAKITORI
196
MATCHA
LATTE
130
SHABU
SHABU
196
MUGICHA
132
SUKIYAKI
196
SENCHA
134
PORTRAIT:
HARUNA
KISHI
198
PORTRAIT:
MADAME
SAKE
138
OKONOMIYAKI
202
SAKE
140
YAKINIKU
202
SAKE
INGWER-GRAPEFRUIT
142
TERIYAKI-HAEHNCHEN
202
URNE
HIGHBALL |
any_adam_object | 1 |
any_adam_object_boolean | 1 |
author | Kié, Laure |
author2 | Princet, Aline Holle, Barbara |
author2_role | pht trl |
author2_variant | a p ap b h bh |
author_GND | (DE-588)1070810797 (DE-588)1311637419 (DE-588)113873220 |
author_facet | Kié, Laure Princet, Aline Holle, Barbara |
author_role | aut |
author_sort | Kié, Laure |
author_variant | l k lk |
building | Verbundindex |
bvnumber | BV049385922 |
classification_tum | OEK 999 |
ctrlnum | (OCoLC)1377494185 (DE-599)DNB1286755867 |
discipline | Ökotrophologie |
discipline_str_mv | Ökotrophologie |
edition | Deutsche Erstausgabe |
format | Book |
fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01962nam a22004578c 4500</leader><controlfield tag="001">BV049385922</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20231129 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">231027s2023 gw a||| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">23,N17</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1286755867</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783957287854</subfield><subfield code="c">Festeinband : EUR 35.00 (DE), EUR 36.00 (AT)</subfield><subfield code="9">978-3-95728-785-4</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3957287855</subfield><subfield code="9">3-95728-785-5</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783957287854</subfield></datafield><datafield tag="028" ind1="5" ind2="2"><subfield code="a">Bestellnummer: 2785</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1377494185</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1286755867</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield><subfield code="h">fre</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BY</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OEK 999</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">640</subfield><subfield code="2">23sdnb</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kié, Laure</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1070810797</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="240" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Goûts du Japon - Recettes & rencontres</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Der Geschmack Japans</subfield><subfield code="b">Rezepte - Traditionen - Begegnungen</subfield><subfield code="c">Laure Kié ; Aline Princet ; Aus dem Französischen von Barbara Holle</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Deutsche Erstausgabe</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München</subfield><subfield code="b">Knesebeck</subfield><subfield code="c">[2023]</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">207 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield><subfield code="c">25.5 cm x 21 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4114240-8</subfield><subfield code="a">Kochbuch</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Princet, Aline</subfield><subfield code="0">(DE-588)1311637419</subfield><subfield code="4">pht</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Holle, Barbara</subfield><subfield code="0">(DE-588)113873220</subfield><subfield code="4">trl</subfield></datafield><datafield tag="710" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">von dem Knesebeck GmbH & Co. Verlag KG</subfield><subfield code="0">(DE-588)1065102941</subfield><subfield code="4">pbl</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">X:MVB</subfield><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=52e13f339b4e4553b95fe5f0cf486c7f&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034713449&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-034713449</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">vlb</subfield><subfield code="d">20230421</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#vlb</subfield></datafield></record></collection> |
genre | (DE-588)4114240-8 Kochbuch gnd-content |
genre_facet | Kochbuch |
id | DE-604.BV049385922 |
illustrated | Illustrated |
index_date | 2024-07-03T23:00:09Z |
indexdate | 2024-07-10T10:05:37Z |
institution | BVB |
institution_GND | (DE-588)1065102941 |
isbn | 9783957287854 3957287855 |
language | German French |
oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-034713449 |
oclc_num | 1377494185 |
open_access_boolean | |
owner | DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 |
owner_facet | DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 |
physical | 207 Seiten Illustrationen 25.5 cm x 21 cm |
publishDate | 2023 |
publishDateSearch | 2023 |
publishDateSort | 2023 |
publisher | Knesebeck |
record_format | marc |
spelling | Kié, Laure Verfasser (DE-588)1070810797 aut Goûts du Japon - Recettes & rencontres Der Geschmack Japans Rezepte - Traditionen - Begegnungen Laure Kié ; Aline Princet ; Aus dem Französischen von Barbara Holle Deutsche Erstausgabe München Knesebeck [2023] 207 Seiten Illustrationen 25.5 cm x 21 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier (DE-588)4114240-8 Kochbuch gnd-content Princet, Aline (DE-588)1311637419 pht Holle, Barbara (DE-588)113873220 trl von dem Knesebeck GmbH & Co. Verlag KG (DE-588)1065102941 pbl X:MVB text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=52e13f339b4e4553b95fe5f0cf486c7f&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034713449&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis 1\p vlb 20230421 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#vlb |
spellingShingle | Kié, Laure Der Geschmack Japans Rezepte - Traditionen - Begegnungen |
subject_GND | (DE-588)4114240-8 |
title | Der Geschmack Japans Rezepte - Traditionen - Begegnungen |
title_alt | Goûts du Japon - Recettes & rencontres |
title_auth | Der Geschmack Japans Rezepte - Traditionen - Begegnungen |
title_exact_search | Der Geschmack Japans Rezepte - Traditionen - Begegnungen |
title_exact_search_txtP | Der Geschmack Japans Rezepte - Traditionen - Begegnungen |
title_full | Der Geschmack Japans Rezepte - Traditionen - Begegnungen Laure Kié ; Aline Princet ; Aus dem Französischen von Barbara Holle |
title_fullStr | Der Geschmack Japans Rezepte - Traditionen - Begegnungen Laure Kié ; Aline Princet ; Aus dem Französischen von Barbara Holle |
title_full_unstemmed | Der Geschmack Japans Rezepte - Traditionen - Begegnungen Laure Kié ; Aline Princet ; Aus dem Französischen von Barbara Holle |
title_short | Der Geschmack Japans |
title_sort | der geschmack japans rezepte traditionen begegnungen |
title_sub | Rezepte - Traditionen - Begegnungen |
topic_facet | Kochbuch |
url | http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=52e13f339b4e4553b95fe5f0cf486c7f&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034713449&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
work_keys_str_mv | AT kielaure goutsdujaponrecettesrencontres AT princetaline goutsdujaponrecettesrencontres AT hollebarbara goutsdujaponrecettesrencontres AT vondemknesebeckgmbhcoverlagkg goutsdujaponrecettesrencontres AT kielaure dergeschmackjapansrezeptetraditionenbegegnungen AT princetaline dergeschmackjapansrezeptetraditionenbegegnungen AT hollebarbara dergeschmackjapansrezeptetraditionenbegegnungen AT vondemknesebeckgmbhcoverlagkg dergeschmackjapansrezeptetraditionenbegegnungen |