Controlling im Food & Beverage-Management:

Main description: Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Wilde, Harald (VerfasserIn), Kaufner, Michaela (VerfasserIn), Hausmann, Thomas (VerfasserIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:German
Veröffentlicht: München Oldenbourg Wissenschaftsverlag 2010
Schlagworte:
Online-Zugang:Volltext
Zusammenfassung:Main description: Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Beschreibung:PublicationDate: 20100501
Beschreibung:1 Online-Ressource
ISBN:9783486248395
9783486700862
DOI:10.1515/9783486700862

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