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    DLG-Qualitätsatlas für Brot und Kleingebäck sensorische Fehler - mögliche Ursachen - technologische Lösungen

    DLG-Qualitätsatlas für Brot und Kleingebäck sensorische Fehler - mögliche Ursachen - technologische Lösungen von Keller, Stefan -2020, Jekle, Mario 1982-, Unbehend, Günter 1959-

    Veröffentlicht 2024
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    Texture design of starch-protein-based solid open-cell foams

    Texture design of starch-protein-based solid open-cell foams von Jekle, Mario 1982-

    Veröffentlicht 2018
    Abschlussarbeit Buch Fernleihe Bestellen


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