Eine Methode zur Bestimmung von gustatorischen Erkennungsschwellen an der vom Mundraum isolierten Zunge:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Köln
[2017]
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| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG 1
2 LITERATURUEBERSICHT 2
2.1 ANATOMISCHE GRUNDLAGEN 2
2.2 SPEICHEL 2
2.3 GESCHMACK 4
2.3.1 GESCHMACKSSTOFFE 5
2.3.2 SCHWELLENBESTIMMUNG 6
2.3.3 SUBJEKTIVE GESCHMACKSPRUEFUNGEN 6
2.3.4 ELEKTROGUSTOMETRIE 9
2.3.5 SCHMECKSTOERUNGEN 10
2.4 ZUSAMMENFASSUNG UND KONSEQUENZEN 11
3 EIGENE UNTERSUCHUNGEN 12
3.1 VORUNTERSUCHUNGEN 12
3.1.1 FRAGESTELLUNGEN 12
3.1.2 MATERIAL UND METHODE 12
3.1.2.1 GESCHMACKSSTOFFE 12
3.1.2.2 STICHPROBE 14
3.1.2.3 DURCHFUEHRUNG DER UNTERSUCHUNGEN 14
3.1.3 ERGEBNISSE DER VORUNTERSUCHUNGEN 16
3.1.4 KONSEQUENZEN FUER DIE DURCHFUEHRUNG DER FOLGENDEN UNTERSUCHUNGEN 20
3.2 HAUPTUNTERSUCHUNGEN 22
3.2.1 FRAGESTELLUNGEN 22
3.2.2 MATERIAL UND METHODE 22
3.2.2.1 STICHPROBE 22
3.2.2.2 DURCHFUEHRUNG DER UNTERSUCHUNGEN 24
3.2.3 STATISTISCHE AUSWERTUNG 27
3.3 ERGEBNISSE 26
3.3.1 BESTIMMUNG DER INDIVIDUELLEN GUSTATORISCHEN ERKENNUNGSSCHWELLEN 28
3.3.2 AUSWERTUNG
29
3.3.2.1 VERGLEICH DER TRAEGERSUBSTANZEN
29
3 .3 .2 2
ELEKTROGUSTOMETRIE
31
4 DISKUSSION
33
5 ZUSAMMENFASSUNG
40
6 PRAKTISCHE SCHLUSSFOLGERUNGEN / AUSBLICKE 42
7 ANHANG (TABELLEN) 43
8 LITERATURVERZEICHNIS 48
9 LEBENSLAUF
54
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