Thomas Henle

Thomas Henle (* 18. August 1961 in München) ist ein deutscher Lebensmittelchemiker und Hochschullehrer. Seit 1998 ist er Professor für Lebensmittelchemie an der TU Dresden. Veröffentlicht in Wikipedia
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    Reaktionen von Proteinen bei der Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln Beiträge zur Analytik individueller Aminosäurederivate und Studien zur Proteinquervernetzung

    Reaktionen von Proteinen bei der Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln Beiträge zur Analytik individueller Aminosäurederivate und Studien zur Proteinquervernetzung von Henle, Thomas 1961-

    Veröffentlicht 1997
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    Studien über das reaktive Verhalten von Milchproteinen bei der Maillard-Reaktion

    Studien über das reaktive Verhalten von Milchproteinen bei der Maillard-Reaktion von Henle, Thomas 1961-

    Veröffentlicht 1991
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