Der Speisen Würze: Geschichten um Esskultur und Tischsitten aus aller Welt
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Aarau ; München
Edition Zeitblende
[2018]
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| Beschreibung: | 215 Seiten Illustrationen 24 cm |
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7 EINLEITUNG
KOCHKUNST UND TAFELKULTUR
23 RUSSLAND
ZWISCHEN ST. PETERSBURG UND KAMTSCHATKA
41 ZENTRALASIEN
PFERDE- UND HAMMELFLEISCH, STUTENMILCH UND TSAMPA
53 CHINA
EINE KULTUR DES ESSENS
65 INDIEN
VON DER HAND IN DEN M UND
75 INDONESIEN
UND ANDERE INSELWELTEN - KLEINE LECKERBISSEN RUND UM DIE UHR
85 JAPAN UND KOREA
HARMONIE UEBER ALLES
101 AFRIKA
COCOYAM UND KOCHBANANEN, IMPROVISATION UND FRAUENPOWER
127 MEXIKO
KULINARISCHER SCHMELZTIEGEL
139 ANDENLAENDER UND AMAZONIEN
URSPRUENGLICHES AUS GEBIRGE UND URWALD
153 NORDAMERIKA
INDIGENE ESSKULTUR: ZWISCHEN WALSPECK UND BUEFFELFLEISCH
175 OZEANIEN
DIE MACHT KULTURELLER TRADITIONEN
193 ESSEN UND TRINKEN IM ISLAM
SEELENHEIL UND SINNENSCHMAUS
207 NACHWORT
ESSKULTUR IM ZEICHEN DER GLOBALISIERUNG
214 NACHWEISE
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