Das Weinrecht in Österreich von 1880 bis 2003: eine Analyse zur Entwicklung und Standortbestimmung önologischer, qualitätsrelevanter, hygienischer, bezeichnungs- und kontrollmäßiger Aspekte des österreichischen Weinrechtes
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
2005
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | XII, 509 S. |
| ISBN: | 3866240023 |
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| adam_text | DAS WEINRECHT IN OSTERREICH VON 1880 BIS 2003 EINE ANALYSE ZUR
ENTWICKLUNG UND STANDORTBESTIMMUNG ONOLOGISCHER, QUALITATSRELEVANTER,
HYGIENISCHER, BEZEICHNUNGS- UND KONTROLLMALIIGER ASPEKTE DES
OSTERREICHISCHEN WEINRECHTES DISSERTATIONSARBEIT ZUR ERLANGUNG DES
DOKTORGRADES AN DER UNIVERSITAT FUR BODENKULTUR EINGEREICHT VON
D/PL.-FNG. ANDREAS HEINRICH-LENZ WIEN, SEPTEMBER 2003 INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG 1 2 METHODIK 5 3 WEINRECHT IN OSTERREICH 1880 BIS 1918 7
3.1 WEINGESETZ 1880 UND WEINVERORDNUNG 1880 7 3.1.1 ANWENDUNGSBEREICH 7
3.1.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 7 3.1.3 ERZEUGUNGSVORSCHRIFTEN 8 3.1.4
QUALITATS- UND HYGIENEANFORDERUNGEN 9 3.1.5 BEZEICHNUNGS-UND
KENNZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 9 3.1.6 AMTLICHE KONTROLLE 10 3.1.7
SANKTIONSMABNAHMEN 10 3.2 LEBENSMITTELGESETZ 1897 11 3.2.1
ANWENDUNGSBEREICH 12 3.2.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 12 3.2.3
HERSTELLUNGS-UND GEWINNUNGSVORSCHRIFTEN 13 3.2.4 WARENBESCHAFFENHEIT UND
HYGIENEANFORDERUNGEN 13 3.2.5 BEZEICHNUNG, KENNZEICHNUNG UND VERPACKUNG
14 3.2.6 AMTLICHE KONTROLLE 14 3.2.6.1 KONTROLLORGANE, REVISION,
PROBENENTNAHME, BESCHLAGNAHME UND WARENVERWERTUNG 15 3.2.6.2
UNTERSUCHUNGSANSTALTEN, ORGANISATION, WIRKUNGSBEREICHE, BEFUNDE 16
3.2.6.3 BEANSTANDUNGSGRUNDE UND STRAFBESTIMMUNGEN 18 3.3 WEINGESETZ 1907
UND WEINVERORDNUNG 1907 20 3.3.1 ANWENDUNGSBEREICH 20 3.3.2
BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 21 3.3.2.1 INVERKEHRBRINGEN, WEIN, WEINMOST
(TRAUBENMOST) UND WEINMAISCHE (TRAUBENMAISCHE) 21 3.3.2.2 WEINHALTIGE
GETRANKE 22 3.3.3 VERFAHRENSARTEN UND ZUSATZE BEI DER WEINBEREITUNG 23
3.3.3.1 GRUNDSATZLICHE REGELUNGEN 23 3.3.3.2 ERZEUGUNGSVORSCHRIFTEN FUR
AILE VOM WEING 1907 ERFASSTEN WEINKATEGORIEN 24 3.3.3.3 REGELUNGEN ZUR
ZUCKERUNG VON TRAUBENMOST (TRAUBENMAISCHE) ODER WEIN 25 3.3.3.4
ERZEUGUNGSVORSCHRIFTEN FUR VERSETZTE WEINE 29 3.3.3.5 VERBOTENE
MABNAHMEN ZUR ERZEUGUNG VON TRAUBENMOST (TRAUBENMAISCHE) ODER WEIN 30
3.3.4 SONDERFALL TRESTERWEIN 31 3.3.5 QUALITATSMERKMALE UND
ANFORDERUNGEN AN DIE HYGIENE DER DEM WEING 1907 UNTERWORFENEN WAREN 32
3.3.6 BEZEICHNUNGS- UND KENNZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 32 3.3.7
WEINKONTROLLE 33 I INHALTSVERZEICHNIS 3.3.8 STRAFBESTIMMUNGEN 34 3.4
WEINVERORDNUNG 1914 35 3.4.1 ZUCKERUNG VON TRAUBENMOST (TRAUBENMAISCHE)
35 3.4.2 ZUCKERUNG VON BEREITS EINGELAGERTEM LESEPRODUKT 36 3.4.3
ZUCKERUNG VON BEREITS FERTIGEM WEIN 37 3.4.4 SONDERFALL TRESTERWEIN 37 4
WEINRECHT IN OSTERREICH 1919 BIS 1937 39 4.1 WEINGESETZ 1925 39 4.1.1
ANWENDUNGSBEREICH 40 4.1.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 40 4.1.2.1
INVERKEHRBRINGEN, WEIN, TRAUBENMOST, TRAUBENMAISCHE, OBSTWEIN UND ANDERE
BEGRIFFE 40 4.1.2.2 SUBWEIN (DESSERTWEIN), SCHAUMWEIN 42 4.1.2.3
WEINAHNLICHE UND WEINHALTIGE GETRANKE 43 4.1.2.4 DEFINITIONEN DER VOM
LMG 1897 ERFASSTEN WAREN IM WEING 1925 43 4.1.3 VERFAHRENSARTEN,
VERSCHNITTE UND ZUSATZE BEI DER WEINBEREITUNG ... 44 4.1.3.1
GRUNDSATZLICHE REGELUNGEN 44 4.1.3.2 BESTIMMUNGEN BETREFFEND AILE VOM
WEING 1925 ERFASSTEN WEINARTEN 44 4.1.3.3 LESEGUTAUFBESSERUNG (ZUCKERUNG
VON TRAUBENMOST, TRAUBEN- MAISCHE) 46 4.1.3.4 ZUCKERUNG VON WEIN 48
4.1.3.5 VERFAHRENSARTEN UND ZUSATZE BETREFFEND SULIWEIN, AROMATISIERTEN
(GEWURZTEN) WEIN UND SCHAUMWEIN 48 4.1.3.6 VERSCHNITTBESTIMMUNGEN 50
4.1.3.7 VERBOTENE MARNAHMEN ZUR ERZEUGUNG VON TRAUBENMOST (TRAUBEN-
MAISCHE) UND WEIN 50 4.1.3.8 SONDERFALLE TRESTERWEIN UND HEFEWEIN
(OBSTHEFEWEIN) 53 4.1.4 QUALITATSMERKMALE UND ANFORDERUNGEN AN DIE
HYGIENE VON TRAUBEN- MOST (TRAUBENMAISCHE) UND WEIN 53 4.1.5
BEZEICHNUNGS-UND KENNZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 54 4.1.5.1
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN AUSLANDISCHER WEINE 56 4.1.6
AUFZEICHNUNGSPFLICHTEN (EINGANGS- UND AUSGANGSBUCH) 56 4.1.7 RAUMLICHE
WARENTRENNUNG, LAGERUNGSVERBOTE 57 4.1.8 WEINKONTROLLE 58 4.1.9
STRAFBESTIMMUNGEN 60 4.2 VERORDNUNGEN ZUM WEINGESETZ 1925 61 4.2.1
BLAUSCHONUNGSVERORDNUNG 1928 61 4.3 WEINGESETZ-NOVELLE 1928 62 4.4
WEINGESETZ-NOVELLE 1929 63 4.5 WEINGESETZ 1929 64 4.5.1 VERORDNUNGEN ZUM
WEINGESETZ 1929 65 4.5.1.1 SCHAUMWEINBEZEICHNUNGSVERORDNUNG 1930 65
INHALTSVERZEICHNIS 4.5.1.2 VERORDNUNGEN ZUR GEOGRAFISCHEN
HERKUNFTSBEZEICHNUNG VON TRAUBENMOST UND WEIN (1930 BIS 1936) 65 4.6
ANDERE GESETZLICHE VORSCHRIFTEN MIT AUSWIRKUNGEN AUF DAS INVERKEHRSETZEN
VON TRAUBENMOST UND WEIN 67 5 REICHSDEUTSCHES WEINRECHT IN OSTERREICH
(1938 BIS 1945) 69 6 WEINRECHT IN OSTERREICH 1945 BIS 1960 71 6.1
WIEDEREINFUHRUNG DES OSTERREICHISCHEN WEINGESETZES 1929 71 6.2 ERSTE
WEINGESETZ-NOVELLE 1959 71 6.3 ZWEITE WEINGESETZ-NOVELLE 1959 72 6.3.1
OBERSICHT 72 6.3.2 VERFAHRENSARTEN, VERSCHNITTE UND ZUSATZE 73 6.3.3
BEZEICHNUNGS- UND KENNZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 75 6.3.4 WEINKONTROLLE 76
6.3.5 ERHEBUNGEN UBERDEN WEINBAU UND ZUM LESEGUT 76 7 WEINRECHT IN
OSTERREICH 1961 BIS 1985 79 7.1 WEINGESETZ 1961 UND WEINVERORDNUNG 1961
79 7.1.1 ANWENDUNGSBEREICH 80 7.1.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 81 7.1.2.1
INVERKEHRBRINGEN, WEIN, TRAUBENMOST, TRAUBENMAISCHE, LESEGUT,
TRAUBENSAFT, TRAUBENDICKSAFT 81 7.1.2.2 VERSETZTE WEINE 82 7.1.3
BEHANDLUNGEN BEI NORMALEN WEINEN 83 7.1.3.1 GRUNDSATZLICHE REGELUNGEN 83
7.1.3.2 PHYSIKALISCHE VERFAHREN 84 7.1.3.3 ZUSETZEN VON STOFFEN 85
7.1.3.4 ENTZUG VON STOFFEN 87 7.1.3.5 VERSCHNITT 88 7.1.3.6
LESEGUTAUFBESSERUNG 90 7.1.4 BEHANDLUNGEN BEI VERSETZTEN WEINEN 93 7.1.5
BEHANDLUNG VERDORBENER WEINE (WIEDERHERSTELLUNG) 95 7.1.6 VERBOTENE
WEINBEHANDLUNGEN 96 7.1.7 NEUE WEINBEHANDLUNGEN (VERSUCHE IN
BETRIEBSRAUMEN) 100 7.1.8 FRUHMOST UND FRIIHER STURM, TRAUBENSAFT UND
TRAUBENDICKSAFT 101 7.1.9 WEINE BESONDERER LESEART UND HERSTELLUNG 103
7.1.10 SONDERFALL HAUSTRUNK 104 7.1.11 QUALITATSMERKMALE UND
ANFORDERUNGEN AN DIE HYGIENE VON LESEGUT UND WEIN 106 7.1.12
BEZEICHNUNG, KENNZEICHNUNG UND VERPACKUNG 107 7.1.13
AUFZEICHNUNGSPFLICHTEN (EINGANGS- UND AUSGANGSBUCH) 111 7.1.14
WARENLAGERUNG, LAGERUNGSVERBOTE 112 7.1.15 WEINKONTROLLE 113 ML
INHATTSVERZEICHNIS 7.1.16 EINFUHR UND AUSFUHR VON WEIN 115 7.1.17
STRAFBESTIMMUNGEN 117 7.2. ABANDERUNGEN ZUM WEINGESETZ 1961 UND ZUR
WEINVERORDNUNG 1961 . 118 7.2.1 UBERSICHTZU DEN WEINVORSCHRIFTEN BIS
1985 118 7.2.2 WEINGESETZ-NOVELLE 1964, WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1964 UND
WEINBAUGEBIETSVERORDNUNG 1964 120 7.2.3 VERORDNUNGEN ZUR
LESEGUTAUFBESSERUNG FUR DIE ERNTEJAHRE 1965, 1967 UND 1970 120 7.2.4
WEINGESETZ-NOVELLE 1971 121 7.2.4.1 NEUERUNGEN IM UBERBLICK 121 7.2.4.2
WEINBEGRIFF 122 7.2.4.3 WEINBEHANDLUNG 123 7.2.4.4
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN INLANDISCHER WEINE 124 7.2.4.5
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN AUSLANDISCHER WEINE 126 7.2.4.6 QUALITATSWEIN,
SIEGELWEIN, QUALITATSSCHAUMWEIN 127 7.2.4.7 VERSETZTE WEINE 131 7.2.4.8
SONSTIGE BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 132 7.2.4.9 HAUSTRUNK 133 7.2.4.10
AMTLICHE WEINKONTROLLE 133 7.2.4.11 WEINEINFUHR UND WEINAUSFUHR 135
7.2.4.12 SONSTIGE ANDERUNGEN 136 7.2.5 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1972,
WEINGESETZ-NOVELLE 1972, WEINGUTESIEGELVERORDNUNG 1972 UND
WEINKOSTKOMMISSIONEN- VERORDNUNG 1972 137 7.2.5.1
WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1972 137 7.2.5.2 WEINGESETZ-NOVELLE 1972 139
7.2.5.3 WEINGUTESIEGELVERORDNUNG 1972 141 7.2.5.4
WEINKOSTKOMMISSIONENVERORDNUNG 1972 141 7.2.6 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE
1974 UND WEINGESETZ-NOVELLE 1974 143 7.2.6.1 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE
1974 143 7.2.6.2 WEINGESETZ-NOVELLE 1974 146 7.2.7 WEINGESETZ-NOVELLE
1975 147 7.2.8 WEINGESETZ-NOVELLE 1976 148 7.2.8.1 ANDERUNGEN IM
UBERBLICK 148 7.2.8.2 FRUHMOST UND FRUHER STURM 149 7.2.8.3
QUALITATSWEIN 149 7.2.8.4 HERKUNFTSANGABEN BEI INLANDISCHEN WEINEN 150
7.2.8.5 HERKUNFTSANGABEN BEI AUSLANDISCHEN WEINEN 153 7.2.8.6 HEURIGER,
SCHILCHER UND FUR DIABETIKER GEEIGNETER WEIN 153 7.2.8.7 AMTLICHE
WEINKONTROLLE 154 7.2.8.8 WEINEINFUHR UND WEINAUSFUHR 155 7.2.8.9
HAUSTRUNK 156 7.2.8.10 VERKEHRSUNFAHIGKEIT VON WEIN 156 7.2.8.11
STRAFBESTIMMUNGEN 156 7.2.9 LESEGUTAUFBESSERUNGSVERORDNUNG 1976 157
7.2.10 GROLILAGENVERORDNUNG 1978 UND WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1978 ...
157 7.2.10.1 GROBLAGENVERORDNUNG 1978 157 7.2.10.2
WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1978 158 IV INHALTSVERZEICHNIS 7.2.11
WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1980, WEINGESETZ-NOVELLE 1980 UND
LESEGUTAUFBESSERUNGSVERORDNUNG 1980 160 7.2.11.1 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE
1980 160 7.2.11.2 WEINGESETZ-NOVELLE 1980 161 7.2.11.3
LESEGUTAUFBESSERUNGSVERORDNUNG 1980 163 7.2.12 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE
1981 UND WEINGUTESIEGELVERORDNUNGS- NOVELLE1981 163 7.2.13
WEINGESETZ-NOVELLE 1983 164 7.2.14 WEINGESETZ-NOVELLE 1985 164 7.2.14.1
ANDERUNGSUBERBLICK 164 7.2.14.2 MINDESTGRADATION DES LESEGUTES 165
7.2.14.3 WEINBEHANDLUNGEN 165 7.2.14.4 LESEGUTAUFBESSERUNG 166 7.2.14.5
TRAUBENMOST UND STURM 166 7.2.14.6 LANDWEIN 166 7.2.14.7 QUALITATSWEIN,
KABINETTWEIN UND PRADIKATSWEIN 167 7.2.14.8 AMTLICHES WEINGOTESIEGEL 167
7.2.14.9 ALKOHOLARMER AROMATISIERTER WEIN 168 7.2.14.10
BEZEICHNUNGSBESTIMMUNGEN 168 7.2.14.11 EINGANGS-UND AUSGANGSBUCHER 169
7.2.14.12 WEINAUFSICHT 170 8 WEINRECHT IN OSTERREICH 1985 BIS 1994 171
8.1 WEINGESETZ 1985 171 8.1.1 EINLEITUNG 171 8.1.1.1 INKRAFTTRETEN,
WEITERGELTEN VORANGEGANGENER VORSCHRIFTEN 171 8.1.1.2 ANWENDUNGSBEREICH
172 8.1.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 173 8.1.3 BEHANDLUNG NIENT VERSETZTER
WEINE 175 8.1.3.1 BEHANDLUNGSGRUNDSATZE 175 8.1.3.2 PHYSIKALISCHE
VERFAHREN 176 8.1.3.3 ZUSETZEN VON STOFFEN (ANMELDUNG, ANTRAGSTELLUNG)
177 8.1.3.4 SCHWEFELIGE SAURE UND L-ASCORBINSAURE 181 8.1.3.5 ENTZUG VON
WEINELEMENTEN 182 8.1.3.6 VERSCHNEIDEN 183 8.1.3.7 LESEGUTAUFBESSERUNG
184 8.1.4 BEHANDLUNG VERSETZTER WEINE 186 8.1.5 BEHANDLUNG VERDORBENER
WEINE 188 8.1.6 VERBOTENE WEINBEHANDLUNGEN 189 8.1.7 NEUE
WEINBEHANDLUNGEN (VERSUCHE IN BETRIEBSRAUMEN) 194 8.1.8
ALLGEMEINEBEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 195 8.1.8.1 ORTLICHE
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN 195 8.1.8.2 HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN INLANDISCHER
WEINE 196 8.1.8.3 HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN AUSLANDISCHER WEINE 200 8.1.9
FRUHMOST, FRIIHER STURM, TRAUBENMOST, STURM, TRAUBENSAFT UND
TRAUBENDICKSAFT 201 8.1.10 TAFELWEIN (TISCHWEIN), LANDWEIN 203 8.1.11
QUALITATSWEIN, KABINETT 204 V INHALTSVERZEICHNIS 8.1.12 PRADIKATSWEIN
206 8.1.13 STAATLICHE PRUFNUMMER 208 8.1.14 SONSTIGE
BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN FUR NICHT VERSETZTE WEINE 211 8.1.15
BEZEICHNUNG VERSETZTER WEINE 212 8.1.16 WEINAUFSICHT 214 8.1.16.1
LESEGUTKONTROLLE, MOSTWAGER 218 8.1.16.2 BESTANDSMELDUNGEN 221 8.1.16.3
SONSTIGE MELDEPFLICHTEN 222 8.1.16.4 BANDEROLE, TRANSPORTBESCHEINIGUNG
222 8.1.16.5 UNTERSUCHUNG VON PROBEN 224 8.1.16.6 EINGANGS-UND
AUSGANGSBUCH (KELLERBUCH) 225 8.1.16.7 WARENLAGERUNG, LAGERUNGSVERBOTE
226 8.1.17 EINFUHR UND AUSFUHR VON WEIN 227 8.1.17.1 WEINEINFUHR 227
8.1.17.2 WEINAUSFUHR 228 8.1.18 STRAFBESTIMMUNGEN 229 8.2 ABANDERUNGEN
ZUM WEINGESETZ 1985 BIS 1994 232 8.2.1 UBERSICHT ZU DEN WEINVORSCHRIFTEN
BIS 1994 232 8.2.2 QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNG 1986 234 8.2.3
VERORDNUNG BGBI. NR. 322/1986 UBER KELLERBUCH, EMTE- UND BESTANDS-
MELDUNGEN 234 8.2.4 WEINGESETZNOVELLE 1986 235 8.2.4.1 UBERSICHT 235
8.2.4.2 BRENNWEIN 236 8.2.4.3 BEHALTNISSE FUR KONSUMFERTIGE WEINE 237
8.2.4.4 WEINBEHANDLUNGSMITTEL, VERSCHNEIDEN, LESEGUTAUFBESSERUNG UND
SCHWEFELUNG 237 8.2.4.5 ORTLICHE HERKUNFTSBEZEICHNUNG FUR INLANDISCHE
NICHT VERSETZTE WEINE 239 8.2.4.6 BEZEICHNUNG AUSLANDISCHER WEINE 240
8.2.4.7 TAFELWEIN, LANDWEIN 240 8.2.4.8 QUALITATSWEIN, KABINETTWEIN 240
8.2.4.9 PRADIKATSWEIN 241 8.2.4.10 STAATLICHE PRUFNUMMER 242 8.2.4.11
BEZEICHNUNG VERSETZTER WEINE 243 8.2.4.12 SONSTIGE
BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN FUR NICHT VERSETZTE WEINE 243 8.2.4.13
VORLAUFIGE BESCHLAGNAHME 244 8.2.4.14 ABSICHTS-, EMTEMELDUNG,
LESEGUTKONTROLLE 245 8.2.4.15 BESTANDSMELDUNGEN 245 8.2.4.16 BANDEROLE
245 8.2.4.17 TRANSPORTBESCHEINIGUNG 246 8.2.4.18 MELDUNG UBER
HERSTELLUNG BESONDERER GETRANKE 246 8.2.4.19 EINGANGS-UND AUSGANGSBUCHER
(KELLERBUCH) 246 8.2.4.20 WEINIMPORT UND WEINEXPORT 247 8.2.4.21
VERFALSCHTER WEIN 247 8.2.4.22 STRAFBESTIMMUNGEN 248 8.2.4.23
FORDERBESTIMMUNGEN 248 8.2.4.24 ANDERUNGEN IN DEN ANLAGEN DES WEING 1985
(I.D.F. 1986) 248 8.2.4.25 ANDERUNG DER WEINVERORDNUNG 1961 (I.D.F.
BGBI. NR. 346/1981)... 249 8.2.5 BANDEROLENVERORDNUNG 1986 249 VI
INHALTSVERZEICHNIS 8.2.6 VORFUHRGEMEINDENVERORDNUNG 1986 SOWIE
VERORDNUNG BGBI. NR. 471/1986 UBER KELLERBUCH, ERNTE- UND
BESTANDSMELDUNG 249 8.2.7 QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNGS-NOVELLE 1987
250 8.2.8 WEINGESETZNOVELLE 1987 251 8.2.9 KUNDMACHUNG BGBI. NR.
379/1987 251 8.2.10 WEINGESETZNOVELLE 1988 251 8.2.10.1 UBERSICHT 251
8.2.10.2 ENTALKOHOLISIERTER WEIN 252 8.2.10.3 WEINBEHANDLUNGEN 252
8.2.10.4 LESEGUTAUFBESSERUNG 253 8.2.10.5 BEHANDLUNG VERSETZTER WEINE
253 8.2.10.6 BEHANDLUNG VERDORBENER WEINE 253 8.2.10.7 QUALITATSWEIN 254
8.2.10.8 BUNDESKELLEREIINSPEKTION 254 8.2.10.9 BANDEROLE 255 8.2.10.10
TRANSPORTBESCHEINIGUNG 255 8.2.10.11 UNTERSUCHUNG DER AMTLICHEN PROBEN
256 8.2.10.12 EINFUHR UND AUSFUHR VON WEIN 256 8.2.11
BANDEROLENVERORDNUNG 1988 257 8.2.12 METHODENVERORDNUNG 1989 257 8.2.13
GROULAGENVERORDNUNG 1989 258 8.2.14 QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNG
1991 258 8.2.15 ERSTE WEINGESETZNOVELLE 1991 260 8.2.16 ZWEITE
WEINGESETZNOVELLE 1991 260 8.2.16.1 UBERSICHT 260 8.2.16.2
INVERKEHRBRINGEN 262 8.2.16.3 WEINBEHANDLUNGEN 263 8.2.16.4 VERSCHNEIDEN
263 8.2.16.5 LESEGUTAUFBESSERUNG 264 8.2.16.6 BEHANDLUNG VERDORBENER
WEINE 264 8.2.16.7 MENGENBESCHRANKUNG, REBFLACHENVERZEICHNIS,
FORMBLATTER 264 8.2.16.8 FRUHMOST, FRTIHER STURM 266 8.2.16.9 TAFELWEIN
266 8.2.16.10 LANDWEIN 267 8.2.16.11 QUALITATSWEIN, KABINETT,
PRADIKATSWEIN 268 8.2.16.12 ALKOHOLARMER WEIN UND ENTALKOHOLISIERTER
WEIN 269 8.2.16.13 NEUDEFINITIONEN VERSETZTER WEINE UND ERWEITERUNG UM
AROMATISIERTES WEINHALTIGES GETRANK UND WEINCOCKTAIL 270 8.2.16.14
BEZEICHNUNG VERSETZTER WEINE 272 8.2.16.15 SONSTIGE
BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 273 8.2.16.16 WEINAUFSICHT 273 8.2.16.17
BESTANDSMELDUNG 274 8.2.16.18 BANDEROLE 274 8.2.16.19 UNTERSUCHUNG VON
PROBEN 275 8.2.16.20 LAGERUNG VON WEIN UND SONSTIGEN GETRANKEN 275
8.2.16.21 WEINEINFUHR UND WEINAUSFUHR 275 8.2.16.22 AUSNAHMEN VON DEN
VERFALSCHUNGSTATBESTENDEN 275 8.2.16.23 DIREKTTRAGERWEIN 276 8.2.16.24
STRAFBESTIMMUNGEN 276 8.2.16.25 FORDERBESTIMMUNGEN 276 8.2.16.26
ABANDERUNG DER WEINVERORDNUNG 1961 (I.D.F. BGBI. NR. 360/1989) 276 VII
INHALTSVERZEICHNIS 8.2.16.27 ABANDERUNG DER
WEINKOSTKOMMISSIONENVERORDNUNG 1972 277 8.2.17 WEINGESETZNOVELLE 1992
277 8.2.18 BANDEROLENVERORDNUNG 1992 277 8.2.19 FORMBLATTERVERORDNUNG
1992 278 8.2.20 WEINVERORDNUNG 1992 279 8.2.21 WEINGESETZNOVELLE 1993
282 8.2.21.1 UBERSICHT 282 8.2.21.2 ENTALKOHOLISIERTER WEIN 282 8.2.21.3
WEINBAUGEBIETE DER WEINBAUREGION NIEDEROSTERREICH 283 8.2.21.4
HEKTARHOCHSTMENGE 283 8.2.21.5 TAFELWEIN 283 8.2.21.6 LANDWEIN 284
8.2.21.7 KABINETTWEIN 284 8.2.21.8 FACHBEIRAT 284 8.2.21.9
BEZEICHNUNGSERGANZUNG ZU VERSETZTEM WEIN, ENTALKOHOLISIERTEM WEIN UND
ALKOHOLARMEM WEIN 285 8.2.21.10 BEZEICHNUNGSERGANZUNG FUR WEIN GEWONNEN
VON TRAUBEN AUS BIOLOGISCHER LANDWIRTSCHAFT 285 8.2.21.11
RESTZUCKERANGABE 285 8.2.21.12 TRANSPORTBESCHEINIGUNG 286 8.2.21.13
AUSNAHMEN VOM VERFALSCHUNGSTATBESTAND 286 8.2.22
METHODENVERORDNUNGS-NOVELLE 1994 287 8.2.23
QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNGS-NOVELLE 1994 287 8.2.24
WEINGESETZ-NOVELLE 1994 287 8.2.25 FORMBLATTERVERORDNUNGS-NOVELLE 1994
288 8.2.26 SONSTIGE VERORDNUNGEN 288 8.2.26.1 HERABSETZUNG DER
MINDESTWERTE BEI WEIN 288 8.2.26.2 WEINAUFSICHTSGEBIETE 289 9
EG-WEINRECHT 1995 291 10 ERLASSE DES BMLF AUS DEM JAHR 1995 UBER DEN
GELTUNGSBEREICH DES OSTERREICHISCHEN WEINGESETZES 305 11 WEINRECHT IN
OSTERREICH 1995 BIS 1999 307 11.1 OBERAIENT 307 11.2 WEINGESETZ-NOVELLE
1995 308 11.2.1 UBERSICHT 308 11.2.2 HYGIENEGEBOT 310 11.2.3
ABFULLBEHALTNISSE FUR WEIN 311 11.2.4 FRUHMOST, FRUHER STURM 311 11.2.5
ORTLICHE HERKUNFTSBEZEICHNUNG INLANDISCHER NICHT VERSETZTER WEINE 311
11.2.6 BEZEICHNUNG AUSLANDISCHER NICHT VERSETZTER UND VERSETZTER WEINE
.. 312 11.2.7 BETRIEBSKATASTER, FORMBLATTER 312 11.2.8 TAFELWEIN 313
VIII INHALTSVERZEICHNIS 11.2.9 LANDWEIN 314 11.2.10 QUALITATSWEIN 315
11.2.11 PRADIKATSWEIN 317 11.2.12 FACHBEIRAT 317 11.2.13 STAATLICHE
PRUFNUMMER 318 11.2.14 BEZEICHNUNG VERSETZTER WEINE 318 11.2.15 SONSTIGE
BEZEICHNUNG NICHT VERSETZTER WEINE 319 11.2.16 PROBEENTNAHME,
PROBEUNTERSUCHUNG 322 11.2.17 LESEGUTKONTROLLE 322 11.2.18
BESTANDSMELDUNG 322 11.2.19 BANDEROLE 323 11.2.20 BEGLEITPAPIERE 323
11.2.21 HERSTELLUNG BESONDERER GETRANKE 324 11.2.22 WEINEINFUHR UND
WEINAUSFUHR 324 11.2.23 STRAFBESTIMMUNGEN 324 11.2.24 FORDERUNGEN 324
11.2.25 WIDERSPRUCHLICHE BESTIMMUNGEN ZUM EG-WEINRECHT 325 11.3
BANDEROLENVERORDNUNG 1995 326 11.4 WEINGESETZ-FORMULARVERORDNUNG 1995
326 11.5 WEINGESETZ-NOVELLE 1996 328 11.6
WEINGESETZ-BEZEICHNUNGSVERORDNUNG 1997 328 11.6.1 WEINHALTIGE GETRANKE,
WEINMISCHGETRANKE 328 11.6.2 G SPRITZTER 331 11.6.3 STURM 331 11.6.4
LANDWEIN, QUALITATSWEIN 331 11.7 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1997 333 11.8
STAATLICHE PRUFNUMMERNVERORDNUNG 1997 333 11.9
WEINGESETZ-FORMULARVERORDNUNGS-NOVELLE 1997 333 11.10 WEINGESETZ-NOVELLE
1998 334 11.10.1 PRADIKATSWEINTRANSPORT INS AUSLAND 334 11.10.2
GERICHTLICHE STRAFBESTIMMUNGEN 335 11.10.3 VERWALTUNGSSTRAFEN 335 11.11
VERORDNUNG BGBI. IL NR. 312/1998 ZUR DURCHSETZUNG DES GEMEINSCHAFTLICHEN
WEINRECHTS 336 11.12 METHODENVERORDNUNGS-NOVELLE 1998 337 11.13
WEINGESETZ-FORMULARVERORDNUNGS-NOVELLE 1999 337 11.14 SONSTIGE
OSTERREICHISCHE WEINRECHTSVORSCHRIFTEN 337 11.14.1 HERABSETZUNG DER
MINDESTWERTE BEI WEIN 337 11.14.2 WEINAUFSICHTSGEBIETE 338 IX
INHALTSVERZEICHNIS 12 WEINGESETZ 1999 339 12.1 EINLEITUNG 339 12.2
ANWENDUNGSBEREICH 340 12.3 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 341 12.4
HERSTELLUNGSVORSCHRIFTEN UND REGELN UBER DIE VERKEHRSFAHIGKEIT 343
12.4.1 EINFUHRUNG 343 12.4.2 GRUNDSATZE ZU ONOLOGISCHEN VERFAHREN UND
BEHANDLUNGEN 344 12.4.3 ALKOHOLERHOHUNG (ANREICHERUNG) 346 12.4.4
SULKING 348 12.4.5 BEHANDLUNG VERDORBENER WEINE 350 12.4.6 VERSCHNEIDEN
350 12.4.7 TRAUBENMOST, STURM 351 12.4.8 TAFELWEIN 352 12.4.9 LANDWEIN
353 12.4.10 QUALITATSWEIN, KABINETTWEIN 354 12.4.11 PRADIKATSWEIN 355
12.4.12 LESEGUTVORSCHRIFTEN 356 12.4.13 SCHAUMWEIN, PERLWEIN 357 12.4.14
ENTALKOHOLISIERTER WEIN, ALKOHOLARMER WEIN 357 12.4.15 VERSUCHSWEIN 358
12.4.16 GESUNDHEITSSCHADLICHE UND VERFALSCHTE ERZEUGNISSE 358 12.4.17
WEINAHNLICHES GETRANK, NACHGEMACHTER WEIN 359 12.4.18 VERKEHRSUNFAHIGE
UND BESCHRANKT VERKEHRSFAHIGE ERZEUGNISSE 359 12.5 BEZEICHNUNG UND
AUFMACHUNG 360 12.5.1 EINFUHRUNG 360 12.5.2 TAFELWEIN 362 12.5.3
LANDWEIN, QUALITATSWEIN, SCHAUMWEIN 362 12.5.4 ENTALKOHOLISIERTER WEIN,
ALKOHOLARMER WEIN 363 12.5.5 BESONDERE BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN,
VERORDNUNGSERMACHTIGUNG .. 363 12.6 SONSTIGE VORSCHRIFTEN 364 12.6.1
MENGENBESCHRANKUNG, REBFLACHENVERZEICHNIS 364 12.6.2 STAATLICHE
PRUFNUMMER 365 12.6.3 BETRIEBSKATASTER, FORMBLATTER, BEGLEITPAPIERE 366
12.6.4 ERNTEMELDUNG, BESTANDSMELDUNGEN 366 12.6.5 BANDEROLE 366 12.6.6
EIN-UND AUSGANGSBUCHER (KELLERBUCH) 366 12.6.7 AUFBEWAHRUNG WEINFREMDER
STOFFE 367 12.6.8 WEINHALTIGE GETRANKE 368 X INHALTSVERZEICHNIS 12.7
OBSTWEIN 369 12.8 WEINKONTROLLE 370 12.8.1 BUNDESKELLEREIINSPEKTION 370
12.8.2 NACHSCHAU 371 12.8.3 PROBENENTNAHME, PRADIKATSWEINEXPORT IN
DRITTLAND 372 12.8.4 BESCHLAGNAHME, VERFUGUNGSRECHT UBER BESCHLAGNAHMTE
GEGENSTANDE 373 12.8.5 PROBENUNTERSUCHUNG 374 12.8.6
UNTERSUCHUNGSANSTALTEN DER GEBIETSKORPERSCHAFTEN 375 12.9
STRAFBESTIMMUNGEN 375 12.10 WIDERSPRUCHE ZUM EG-WEINRECHT 376 13
EG-WEINRECHT 2000 379 14 WEINRECHT IN OSTERREICH 1999 BIS 2003 389 14.1
UBERSICHT 389 14.2 GRORLAGENVERORDNUNG 1999 389 14.3 WEINGESETZ-NOVELLE
2000 389 14.4 QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNG 2000 391 14.5
WEINGESETZ-NOVELLE 2001 391 14.6 BRANCHENORGANISATIONSVERORDNUNG 2001
391 14.7 WEINGESETZ-DURCHSETZUNGSVERORDNUNG 2001 392 14.8
WEINGESETZ-NOVELLE 2002 392 14.8.1 UBERSICHT 392 14.8.2 HYGIENEGEBOT 393
14.8.3 ATKOHOLERHOHUNG (ANREICHERUNG) 394 14.8.4 QUALITATSWEIN 394
14.8.5 PRADIKATSWEIN 394 14.8.6 SCHAUMWEIN 395 14.8.7 GEOGRAFISCHE
ANGABEN (INLANDISCHER) WEINE 395 14.8.8 TAFELWEIN 395 14.8.9
BETRIEBSKATASTER 395 14.8.10 ERNTE-, ERZEUGUNGS- UND BESTANDSMELDUNG 396
14.8.11 BANDEROLE 396 14.8.12 OBSTWEIN 396 14.8.13 KONTROLLE 397 14.8.14
STRAFBESTIMMUNGEN 397 14.8.15 WIDERSPRUCHE ZUM EG-WEINRECHT 397 14.9
WEINGESETZ-FORMULARVERORDNUNG 2002 398 XI INHALTSVERZEICHNIS 14.10
DAC-VERORDNUNG ,,WEINVIERTEL 2003 399 14.11 WEINKOSTVERORDNUNG 2003 399
14.12 SONSTIGE WEINRECHTSVORSCHRIFTEN 401 15 ERGEBNISSE UND DISKUSSION
403 15.1 EINLEITUNG 403 15.2 SACHLICHE ANWENDUNGSBEREICHE 403 15.3
BEGRIFF ,,LNVERKEHRBRINGEN 406 15.4 BEGRIFF ,,WEIN 407 15.5
ERZEUGUNGSVORGABEN FUR WEIN 409 15.5.1 MINDESTANFORDERUNGEN AN
KELTERTRAUBEN 410 15.5.2 LESEGUTAUFBESSERUNG (ANREICHERUNG) 414 15.5.3
RESTSUFIEVERLEIHUNG (SULIUNG) 421 15.5.4 VERSCHNITTBESTIMMUNGEN 426
15.5.5 SONSTIGE WEINBEHANDLUNGEN (ONOLOGISCHE MABNAHMEN) 429 15.6
HYGIENEANFORDERUNGEN 435 15.7 TAFELWEIN, LANDWEIN 436 15.8
QUALITATSWEIN, KABINETTWEIN, PRADIKATSWEIN 438 15.9 OSTERREICHISCHE
WEINBAUSPEZIALITATEN 445 15.9.1 STURM, FRUHER STURM, FRUHER MOST 445
15.9.2 HEURIGER 446 15.9.3 G SPRITZTER 447 15.9.4 SCHILCHER 447 15.9.5
BERGWEIN 447 15.9.6 EISWEIN, STROHWEIN (SCHILFWEIN) 448 15.9.7
DIREKTTRAGERWEIN (HYBRIDENWEIN) 448 15.10 WEINHALTIGE GETRANKE 449 15.11
BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 450 15.12 WEINKONTROLLE 457 16 UBERBLICK ZUM
ENTWICKLUNGSGANG DES OSTERREICHISCHEN WEINRECHTES VON 1880 BIS 2003 461
17 SCHLUSSBETRACHTUNG 481 18 ZUSAMMENFASSUNG 487 19 SUMMARY 489 ANHANG 1
BIS 6 491 XII
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DAS WEINRECHT IN OSTERREICH VON 1880 BIS 2003 EINE ANALYSE ZUR
ENTWICKLUNG UND STANDORTBESTIMMUNG ONOLOGISCHER, QUALITATSRELEVANTER,
HYGIENISCHER, BEZEICHNUNGS- UND KONTROLLMALIIGER ASPEKTE DES
OSTERREICHISCHEN WEINRECHTES DISSERTATIONSARBEIT ZUR ERLANGUNG DES
DOKTORGRADES AN DER UNIVERSITAT FUR BODENKULTUR EINGEREICHT VON
D/PL.-FNG. ANDREAS HEINRICH-LENZ WIEN, SEPTEMBER 2003 INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG 1 2 METHODIK 5 3 WEINRECHT IN OSTERREICH 1880 BIS 1918 7
3.1 WEINGESETZ 1880 UND WEINVERORDNUNG 1880 7 3.1.1 ANWENDUNGSBEREICH 7
3.1.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 7 3.1.3 ERZEUGUNGSVORSCHRIFTEN 8 3.1.4
QUALITATS- UND HYGIENEANFORDERUNGEN 9 3.1.5 BEZEICHNUNGS-UND
KENNZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 9 3.1.6 AMTLICHE KONTROLLE 10 3.1.7
SANKTIONSMABNAHMEN 10 3.2 LEBENSMITTELGESETZ 1897 11 3.2.1
ANWENDUNGSBEREICH 12 3.2.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 12 3.2.3
HERSTELLUNGS-UND GEWINNUNGSVORSCHRIFTEN 13 3.2.4 WARENBESCHAFFENHEIT UND
HYGIENEANFORDERUNGEN 13 3.2.5 BEZEICHNUNG, KENNZEICHNUNG UND VERPACKUNG
14 3.2.6 AMTLICHE KONTROLLE 14 3.2.6.1 KONTROLLORGANE, REVISION,
PROBENENTNAHME, BESCHLAGNAHME UND WARENVERWERTUNG 15 3.2.6.2
UNTERSUCHUNGSANSTALTEN, ORGANISATION, WIRKUNGSBEREICHE, BEFUNDE 16
3.2.6.3 BEANSTANDUNGSGRUNDE UND STRAFBESTIMMUNGEN 18 3.3 WEINGESETZ 1907
UND WEINVERORDNUNG 1907 20 3.3.1 ANWENDUNGSBEREICH 20 3.3.2
BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 21 3.3.2.1 INVERKEHRBRINGEN, WEIN, WEINMOST
(TRAUBENMOST) UND WEINMAISCHE (TRAUBENMAISCHE) 21 3.3.2.2 WEINHALTIGE
GETRANKE 22 3.3.3 VERFAHRENSARTEN UND ZUSATZE BEI DER WEINBEREITUNG 23
3.3.3.1 GRUNDSATZLICHE REGELUNGEN 23 3.3.3.2 ERZEUGUNGSVORSCHRIFTEN FUR
AILE VOM WEING 1907 ERFASSTEN WEINKATEGORIEN 24 3.3.3.3 REGELUNGEN ZUR
ZUCKERUNG VON TRAUBENMOST (TRAUBENMAISCHE) ODER WEIN 25 3.3.3.4
ERZEUGUNGSVORSCHRIFTEN FUR VERSETZTE WEINE 29 3.3.3.5 VERBOTENE
MABNAHMEN ZUR ERZEUGUNG VON TRAUBENMOST (TRAUBENMAISCHE) ODER WEIN 30
3.3.4 SONDERFALL TRESTERWEIN 31 3.3.5 QUALITATSMERKMALE UND
ANFORDERUNGEN AN DIE HYGIENE DER DEM WEING 1907 UNTERWORFENEN WAREN 32
3.3.6 BEZEICHNUNGS- UND KENNZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 32 3.3.7
WEINKONTROLLE 33 I INHALTSVERZEICHNIS 3.3.8 STRAFBESTIMMUNGEN 34 3.4
WEINVERORDNUNG 1914 35 3.4.1 ZUCKERUNG VON TRAUBENMOST (TRAUBENMAISCHE)
35 3.4.2 ZUCKERUNG VON BEREITS EINGELAGERTEM LESEPRODUKT 36 3.4.3
ZUCKERUNG VON BEREITS FERTIGEM WEIN 37 3.4.4 SONDERFALL TRESTERWEIN 37 4
WEINRECHT IN OSTERREICH 1919 BIS 1937 39 4.1 WEINGESETZ 1925 39 4.1.1
ANWENDUNGSBEREICH 40 4.1.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 40 4.1.2.1
INVERKEHRBRINGEN, WEIN, TRAUBENMOST, TRAUBENMAISCHE, OBSTWEIN UND ANDERE
BEGRIFFE 40 4.1.2.2 SUBWEIN (DESSERTWEIN), SCHAUMWEIN 42 4.1.2.3
WEINAHNLICHE UND WEINHALTIGE GETRANKE 43 4.1.2.4 DEFINITIONEN DER VOM
LMG 1897 ERFASSTEN WAREN IM WEING 1925 43 4.1.3 VERFAHRENSARTEN,
VERSCHNITTE UND ZUSATZE BEI DER WEINBEREITUNG . 44 4.1.3.1
GRUNDSATZLICHE REGELUNGEN 44 4.1.3.2 BESTIMMUNGEN BETREFFEND AILE VOM
WEING 1925 ERFASSTEN WEINARTEN 44 4.1.3.3 LESEGUTAUFBESSERUNG (ZUCKERUNG
VON TRAUBENMOST, TRAUBEN- MAISCHE) 46 4.1.3.4 ZUCKERUNG VON WEIN 48
4.1.3.5 VERFAHRENSARTEN UND ZUSATZE BETREFFEND SULIWEIN, AROMATISIERTEN
(GEWURZTEN) WEIN UND SCHAUMWEIN 48 4.1.3.6 VERSCHNITTBESTIMMUNGEN 50
4.1.3.7 VERBOTENE MARNAHMEN ZUR ERZEUGUNG VON TRAUBENMOST (TRAUBEN-
MAISCHE) UND WEIN 50 4.1.3.8 SONDERFALLE TRESTERWEIN UND HEFEWEIN
(OBSTHEFEWEIN) 53 4.1.4 QUALITATSMERKMALE UND ANFORDERUNGEN AN DIE
HYGIENE VON TRAUBEN- MOST (TRAUBENMAISCHE) UND WEIN 53 4.1.5
BEZEICHNUNGS-UND KENNZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 54 4.1.5.1
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN AUSLANDISCHER WEINE 56 4.1.6
AUFZEICHNUNGSPFLICHTEN (EINGANGS- UND AUSGANGSBUCH) 56 4.1.7 RAUMLICHE
WARENTRENNUNG, LAGERUNGSVERBOTE 57 4.1.8 WEINKONTROLLE 58 4.1.9
STRAFBESTIMMUNGEN 60 4.2 VERORDNUNGEN ZUM WEINGESETZ 1925 61 4.2.1
BLAUSCHONUNGSVERORDNUNG 1928 61 4.3 WEINGESETZ-NOVELLE 1928 62 4.4
WEINGESETZ-NOVELLE 1929 63 4.5 WEINGESETZ 1929 64 4.5.1 VERORDNUNGEN ZUM
WEINGESETZ 1929 65 4.5.1.1 SCHAUMWEINBEZEICHNUNGSVERORDNUNG 1930 65
INHALTSVERZEICHNIS 4.5.1.2 VERORDNUNGEN ZUR GEOGRAFISCHEN
HERKUNFTSBEZEICHNUNG VON TRAUBENMOST UND WEIN (1930 BIS 1936) 65 4.6
ANDERE GESETZLICHE VORSCHRIFTEN MIT AUSWIRKUNGEN AUF DAS INVERKEHRSETZEN
VON TRAUBENMOST UND WEIN 67 5 REICHSDEUTSCHES WEINRECHT IN OSTERREICH
(1938 BIS 1945) 69 6 WEINRECHT IN OSTERREICH 1945 BIS 1960 71 6.1
WIEDEREINFUHRUNG DES OSTERREICHISCHEN WEINGESETZES 1929 71 6.2 ERSTE
WEINGESETZ-NOVELLE 1959 71 6.3 ZWEITE WEINGESETZ-NOVELLE 1959 72 6.3.1
OBERSICHT 72 6.3.2 VERFAHRENSARTEN, VERSCHNITTE UND ZUSATZE 73 6.3.3
BEZEICHNUNGS- UND KENNZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 75 6.3.4 WEINKONTROLLE 76
6.3.5 ERHEBUNGEN UBERDEN WEINBAU UND ZUM LESEGUT 76 7 WEINRECHT IN
OSTERREICH 1961 BIS 1985 79 7.1 WEINGESETZ 1961 UND WEINVERORDNUNG 1961
79 7.1.1 ANWENDUNGSBEREICH 80 7.1.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 81 7.1.2.1
INVERKEHRBRINGEN, WEIN, TRAUBENMOST, TRAUBENMAISCHE, LESEGUT,
TRAUBENSAFT, TRAUBENDICKSAFT 81 7.1.2.2 VERSETZTE WEINE 82 7.1.3
BEHANDLUNGEN BEI NORMALEN WEINEN 83 7.1.3.1 GRUNDSATZLICHE REGELUNGEN 83
7.1.3.2 PHYSIKALISCHE VERFAHREN 84 7.1.3.3 ZUSETZEN VON STOFFEN 85
7.1.3.4 ENTZUG VON STOFFEN 87 7.1.3.5 VERSCHNITT 88 7.1.3.6
LESEGUTAUFBESSERUNG 90 7.1.4 BEHANDLUNGEN BEI VERSETZTEN WEINEN 93 7.1.5
BEHANDLUNG VERDORBENER WEINE (WIEDERHERSTELLUNG) 95 7.1.6 VERBOTENE
WEINBEHANDLUNGEN 96 7.1.7 NEUE WEINBEHANDLUNGEN (VERSUCHE IN
BETRIEBSRAUMEN) 100 7.1.8 FRUHMOST UND FRIIHER STURM, TRAUBENSAFT UND
TRAUBENDICKSAFT 101 7.1.9 WEINE BESONDERER LESEART UND HERSTELLUNG 103
7.1.10 SONDERFALL HAUSTRUNK 104 7.1.11 QUALITATSMERKMALE UND
ANFORDERUNGEN AN DIE HYGIENE VON LESEGUT UND WEIN 106 7.1.12
BEZEICHNUNG, KENNZEICHNUNG UND VERPACKUNG 107 7.1.13
AUFZEICHNUNGSPFLICHTEN (EINGANGS- UND AUSGANGSBUCH) 111 7.1.14
WARENLAGERUNG, LAGERUNGSVERBOTE 112 7.1.15 WEINKONTROLLE 113 ML
INHATTSVERZEICHNIS 7.1.16 EINFUHR UND AUSFUHR VON WEIN 115 7.1.17
STRAFBESTIMMUNGEN 117 7.2. ABANDERUNGEN ZUM WEINGESETZ 1961 UND ZUR
WEINVERORDNUNG 1961 . 118 7.2.1 UBERSICHTZU DEN WEINVORSCHRIFTEN BIS
1985 118 7.2.2 WEINGESETZ-NOVELLE 1964, WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1964 UND
WEINBAUGEBIETSVERORDNUNG 1964 120 7.2.3 VERORDNUNGEN ZUR
LESEGUTAUFBESSERUNG FUR DIE ERNTEJAHRE 1965, 1967 UND 1970 120 7.2.4
WEINGESETZ-NOVELLE 1971 121 7.2.4.1 NEUERUNGEN IM UBERBLICK 121 7.2.4.2
WEINBEGRIFF 122 7.2.4.3 WEINBEHANDLUNG 123 7.2.4.4
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN INLANDISCHER WEINE 124 7.2.4.5
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN AUSLANDISCHER WEINE 126 7.2.4.6 QUALITATSWEIN,
SIEGELWEIN, QUALITATSSCHAUMWEIN 127 7.2.4.7 VERSETZTE WEINE 131 7.2.4.8
SONSTIGE BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 132 7.2.4.9 HAUSTRUNK 133 7.2.4.10
AMTLICHE WEINKONTROLLE 133 7.2.4.11 WEINEINFUHR UND WEINAUSFUHR 135
7.2.4.12 SONSTIGE ANDERUNGEN 136 7.2.5 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1972,
WEINGESETZ-NOVELLE 1972, WEINGUTESIEGELVERORDNUNG 1972 UND
WEINKOSTKOMMISSIONEN- VERORDNUNG 1972 137 7.2.5.1
WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1972 137 7.2.5.2 WEINGESETZ-NOVELLE 1972 139
7.2.5.3 WEINGUTESIEGELVERORDNUNG 1972 141 7.2.5.4
WEINKOSTKOMMISSIONENVERORDNUNG 1972 141 7.2.6 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE
1974 UND WEINGESETZ-NOVELLE 1974 143 7.2.6.1 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE
1974 143 7.2.6.2 WEINGESETZ-NOVELLE 1974 146 7.2.7 WEINGESETZ-NOVELLE
1975 147 7.2.8 WEINGESETZ-NOVELLE 1976 148 7.2.8.1 ANDERUNGEN IM
UBERBLICK 148 7.2.8.2 FRUHMOST UND FRUHER STURM 149 7.2.8.3
QUALITATSWEIN 149 7.2.8.4 HERKUNFTSANGABEN BEI INLANDISCHEN WEINEN 150
7.2.8.5 HERKUNFTSANGABEN BEI AUSLANDISCHEN WEINEN 153 7.2.8.6 HEURIGER,
SCHILCHER UND FUR DIABETIKER GEEIGNETER WEIN 153 7.2.8.7 AMTLICHE
WEINKONTROLLE 154 7.2.8.8 WEINEINFUHR UND WEINAUSFUHR 155 7.2.8.9
HAUSTRUNK 156 7.2.8.10 VERKEHRSUNFAHIGKEIT VON WEIN 156 7.2.8.11
STRAFBESTIMMUNGEN 156 7.2.9 LESEGUTAUFBESSERUNGSVERORDNUNG 1976 157
7.2.10 GROLILAGENVERORDNUNG 1978 UND WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1978 .
157 7.2.10.1 GROBLAGENVERORDNUNG 1978 157 7.2.10.2
WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1978 158 IV INHALTSVERZEICHNIS 7.2.11
WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1980, WEINGESETZ-NOVELLE 1980 UND
LESEGUTAUFBESSERUNGSVERORDNUNG 1980 160 7.2.11.1 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE
1980 160 7.2.11.2 WEINGESETZ-NOVELLE 1980 161 7.2.11.3
LESEGUTAUFBESSERUNGSVERORDNUNG 1980 163 7.2.12 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE
1981 UND WEINGUTESIEGELVERORDNUNGS- NOVELLE1981 163 7.2.13
WEINGESETZ-NOVELLE 1983 164 7.2.14 WEINGESETZ-NOVELLE 1985 164 7.2.14.1
ANDERUNGSUBERBLICK 164 7.2.14.2 MINDESTGRADATION DES LESEGUTES 165
7.2.14.3 WEINBEHANDLUNGEN 165 7.2.14.4 LESEGUTAUFBESSERUNG 166 7.2.14.5
TRAUBENMOST UND STURM 166 7.2.14.6 LANDWEIN 166 7.2.14.7 QUALITATSWEIN,
KABINETTWEIN UND PRADIKATSWEIN 167 7.2.14.8 AMTLICHES WEINGOTESIEGEL 167
7.2.14.9 ALKOHOLARMER AROMATISIERTER WEIN 168 7.2.14.10
BEZEICHNUNGSBESTIMMUNGEN 168 7.2.14.11 EINGANGS-UND AUSGANGSBUCHER 169
7.2.14.12 WEINAUFSICHT 170 8 WEINRECHT IN OSTERREICH 1985 BIS 1994 171
8.1 WEINGESETZ 1985 171 8.1.1 EINLEITUNG 171 8.1.1.1 INKRAFTTRETEN,
WEITERGELTEN VORANGEGANGENER VORSCHRIFTEN 171 8.1.1.2 ANWENDUNGSBEREICH
172 8.1.2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 173 8.1.3 BEHANDLUNG NIENT VERSETZTER
WEINE 175 8.1.3.1 BEHANDLUNGSGRUNDSATZE 175 8.1.3.2 PHYSIKALISCHE
VERFAHREN 176 8.1.3.3 ZUSETZEN VON STOFFEN (ANMELDUNG, ANTRAGSTELLUNG)
177 8.1.3.4 SCHWEFELIGE SAURE UND L-ASCORBINSAURE 181 8.1.3.5 ENTZUG VON
WEINELEMENTEN 182 8.1.3.6 VERSCHNEIDEN 183 8.1.3.7 LESEGUTAUFBESSERUNG
184 8.1.4 BEHANDLUNG VERSETZTER WEINE 186 8.1.5 BEHANDLUNG VERDORBENER
WEINE 188 8.1.6 VERBOTENE WEINBEHANDLUNGEN 189 8.1.7 NEUE
WEINBEHANDLUNGEN (VERSUCHE IN BETRIEBSRAUMEN) 194 8.1.8
ALLGEMEINEBEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 195 8.1.8.1 ORTLICHE
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN 195 8.1.8.2 HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN INLANDISCHER
WEINE 196 8.1.8.3 HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN AUSLANDISCHER WEINE 200 8.1.9
FRUHMOST, FRIIHER STURM, TRAUBENMOST, STURM, TRAUBENSAFT UND
TRAUBENDICKSAFT 201 8.1.10 TAFELWEIN (TISCHWEIN), LANDWEIN 203 8.1.11
QUALITATSWEIN, KABINETT 204 V INHALTSVERZEICHNIS 8.1.12 PRADIKATSWEIN
206 8.1.13 STAATLICHE PRUFNUMMER 208 8.1.14 SONSTIGE
BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN FUR NICHT VERSETZTE WEINE 211 8.1.15
BEZEICHNUNG VERSETZTER WEINE 212 8.1.16 WEINAUFSICHT 214 8.1.16.1
LESEGUTKONTROLLE, MOSTWAGER 218 8.1.16.2 BESTANDSMELDUNGEN 221 8.1.16.3
SONSTIGE MELDEPFLICHTEN 222 8.1.16.4 BANDEROLE, TRANSPORTBESCHEINIGUNG
222 8.1.16.5 UNTERSUCHUNG VON PROBEN 224 8.1.16.6 EINGANGS-UND
AUSGANGSBUCH (KELLERBUCH) 225 8.1.16.7 WARENLAGERUNG, LAGERUNGSVERBOTE
226 8.1.17 EINFUHR UND AUSFUHR VON WEIN 227 8.1.17.1 WEINEINFUHR 227
8.1.17.2 WEINAUSFUHR 228 8.1.18 STRAFBESTIMMUNGEN 229 8.2 ABANDERUNGEN
ZUM WEINGESETZ 1985 BIS 1994 232 8.2.1 UBERSICHT ZU DEN WEINVORSCHRIFTEN
BIS 1994 232 8.2.2 QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNG 1986 234 8.2.3
VERORDNUNG BGBI. NR. 322/1986 UBER KELLERBUCH, EMTE- UND BESTANDS-
MELDUNGEN 234 8.2.4 WEINGESETZNOVELLE 1986 235 8.2.4.1 UBERSICHT 235
8.2.4.2 BRENNWEIN 236 8.2.4.3 BEHALTNISSE FUR KONSUMFERTIGE WEINE 237
8.2.4.4 WEINBEHANDLUNGSMITTEL, VERSCHNEIDEN, LESEGUTAUFBESSERUNG UND
SCHWEFELUNG 237 8.2.4.5 ORTLICHE HERKUNFTSBEZEICHNUNG FUR INLANDISCHE
NICHT VERSETZTE WEINE 239 8.2.4.6 BEZEICHNUNG AUSLANDISCHER WEINE 240
8.2.4.7 TAFELWEIN, LANDWEIN 240 8.2.4.8 QUALITATSWEIN, KABINETTWEIN 240
8.2.4.9 PRADIKATSWEIN 241 8.2.4.10 STAATLICHE PRUFNUMMER 242 8.2.4.11
BEZEICHNUNG VERSETZTER WEINE 243 8.2.4.12 SONSTIGE
BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN FUR NICHT VERSETZTE WEINE 243 8.2.4.13
VORLAUFIGE BESCHLAGNAHME 244 8.2.4.14 ABSICHTS-, EMTEMELDUNG,
LESEGUTKONTROLLE 245 8.2.4.15 BESTANDSMELDUNGEN 245 8.2.4.16 BANDEROLE
245 8.2.4.17 TRANSPORTBESCHEINIGUNG 246 8.2.4.18 MELDUNG UBER
HERSTELLUNG BESONDERER GETRANKE 246 8.2.4.19 EINGANGS-UND AUSGANGSBUCHER
(KELLERBUCH) 246 8.2.4.20 WEINIMPORT UND WEINEXPORT 247 8.2.4.21
VERFALSCHTER WEIN 247 8.2.4.22 STRAFBESTIMMUNGEN 248 8.2.4.23
FORDERBESTIMMUNGEN 248 8.2.4.24 ANDERUNGEN IN DEN ANLAGEN DES WEING 1985
(I.D.F. 1986) 248 8.2.4.25 ANDERUNG DER WEINVERORDNUNG 1961 (I.D.F.
BGBI. NR. 346/1981). 249 8.2.5 BANDEROLENVERORDNUNG 1986 249 VI
INHALTSVERZEICHNIS 8.2.6 VORFUHRGEMEINDENVERORDNUNG 1986 SOWIE
VERORDNUNG BGBI. NR. 471/1986 UBER KELLERBUCH, ERNTE- UND
BESTANDSMELDUNG 249 8.2.7 QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNGS-NOVELLE 1987
250 8.2.8 WEINGESETZNOVELLE 1987 251 8.2.9 KUNDMACHUNG BGBI. NR.
379/1987 251 8.2.10 WEINGESETZNOVELLE 1988 251 8.2.10.1 UBERSICHT 251
8.2.10.2 ENTALKOHOLISIERTER WEIN 252 8.2.10.3 WEINBEHANDLUNGEN 252
8.2.10.4 LESEGUTAUFBESSERUNG 253 8.2.10.5 BEHANDLUNG VERSETZTER WEINE
253 8.2.10.6 BEHANDLUNG VERDORBENER WEINE 253 8.2.10.7 QUALITATSWEIN 254
8.2.10.8 BUNDESKELLEREIINSPEKTION 254 8.2.10.9 BANDEROLE 255 8.2.10.10
TRANSPORTBESCHEINIGUNG 255 8.2.10.11 UNTERSUCHUNG DER AMTLICHEN PROBEN
256 8.2.10.12 EINFUHR UND AUSFUHR VON WEIN 256 8.2.11
BANDEROLENVERORDNUNG 1988 257 8.2.12 METHODENVERORDNUNG 1989 257 8.2.13
GROULAGENVERORDNUNG 1989 258 8.2.14 QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNG
1991 258 8.2.15 ERSTE WEINGESETZNOVELLE 1991 260 8.2.16 ZWEITE
WEINGESETZNOVELLE 1991 260 8.2.16.1 UBERSICHT 260 8.2.16.2
INVERKEHRBRINGEN 262 8.2.16.3 WEINBEHANDLUNGEN 263 8.2.16.4 VERSCHNEIDEN
263 8.2.16.5 LESEGUTAUFBESSERUNG 264 8.2.16.6 BEHANDLUNG VERDORBENER
WEINE 264 8.2.16.7 MENGENBESCHRANKUNG, REBFLACHENVERZEICHNIS,
FORMBLATTER 264 8.2.16.8 FRUHMOST, FRTIHER STURM 266 8.2.16.9 TAFELWEIN
266 8.2.16.10 LANDWEIN 267 8.2.16.11 QUALITATSWEIN, KABINETT,
PRADIKATSWEIN 268 8.2.16.12 ALKOHOLARMER WEIN UND ENTALKOHOLISIERTER
WEIN 269 8.2.16.13 NEUDEFINITIONEN VERSETZTER WEINE UND ERWEITERUNG UM
AROMATISIERTES WEINHALTIGES GETRANK UND WEINCOCKTAIL 270 8.2.16.14
BEZEICHNUNG VERSETZTER WEINE 272 8.2.16.15 SONSTIGE
BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 273 8.2.16.16 WEINAUFSICHT 273 8.2.16.17
BESTANDSMELDUNG 274 8.2.16.18 BANDEROLE 274 8.2.16.19 UNTERSUCHUNG VON
PROBEN 275 8.2.16.20 LAGERUNG VON WEIN UND SONSTIGEN GETRANKEN 275
8.2.16.21 WEINEINFUHR UND WEINAUSFUHR 275 8.2.16.22 AUSNAHMEN VON DEN
VERFALSCHUNGSTATBESTENDEN 275 8.2.16.23 DIREKTTRAGERWEIN 276 8.2.16.24
STRAFBESTIMMUNGEN 276 8.2.16.25 FORDERBESTIMMUNGEN 276 8.2.16.26
ABANDERUNG DER WEINVERORDNUNG 1961 (I.D.F. BGBI. NR. 360/1989) 276 VII
INHALTSVERZEICHNIS 8.2.16.27 ABANDERUNG DER
WEINKOSTKOMMISSIONENVERORDNUNG 1972 277 8.2.17 WEINGESETZNOVELLE 1992
277 8.2.18 BANDEROLENVERORDNUNG 1992 277 8.2.19 FORMBLATTERVERORDNUNG
1992 278 8.2.20 WEINVERORDNUNG 1992 279 8.2.21 WEINGESETZNOVELLE 1993
282 8.2.21.1 UBERSICHT 282 8.2.21.2 ENTALKOHOLISIERTER WEIN 282 8.2.21.3
WEINBAUGEBIETE DER WEINBAUREGION NIEDEROSTERREICH 283 8.2.21.4
HEKTARHOCHSTMENGE 283 8.2.21.5 TAFELWEIN 283 8.2.21.6 LANDWEIN 284
8.2.21.7 KABINETTWEIN 284 8.2.21.8 FACHBEIRAT 284 8.2.21.9
BEZEICHNUNGSERGANZUNG ZU VERSETZTEM WEIN, ENTALKOHOLISIERTEM WEIN UND
ALKOHOLARMEM WEIN 285 8.2.21.10 BEZEICHNUNGSERGANZUNG FUR WEIN GEWONNEN
VON TRAUBEN AUS BIOLOGISCHER LANDWIRTSCHAFT 285 8.2.21.11
RESTZUCKERANGABE 285 8.2.21.12 TRANSPORTBESCHEINIGUNG 286 8.2.21.13
AUSNAHMEN VOM VERFALSCHUNGSTATBESTAND 286 8.2.22
METHODENVERORDNUNGS-NOVELLE 1994 287 8.2.23
QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNGS-NOVELLE 1994 287 8.2.24
WEINGESETZ-NOVELLE 1994 287 8.2.25 FORMBLATTERVERORDNUNGS-NOVELLE 1994
288 8.2.26 SONSTIGE VERORDNUNGEN 288 8.2.26.1 HERABSETZUNG DER
MINDESTWERTE BEI WEIN 288 8.2.26.2 WEINAUFSICHTSGEBIETE 289 9
EG-WEINRECHT 1995 291 10 ERLASSE DES BMLF AUS DEM JAHR 1995 UBER DEN
GELTUNGSBEREICH DES OSTERREICHISCHEN WEINGESETZES 305 11 WEINRECHT IN
OSTERREICH 1995 BIS 1999 307 11.1 OBERAIENT 307 11.2 WEINGESETZ-NOVELLE
1995 308 11.2.1 UBERSICHT 308 11.2.2 HYGIENEGEBOT 310 11.2.3
ABFULLBEHALTNISSE FUR WEIN 311 11.2.4 FRUHMOST, FRUHER STURM 311 11.2.5
ORTLICHE HERKUNFTSBEZEICHNUNG INLANDISCHER NICHT VERSETZTER WEINE 311
11.2.6 BEZEICHNUNG AUSLANDISCHER NICHT VERSETZTER UND VERSETZTER WEINE
. 312 11.2.7 BETRIEBSKATASTER, FORMBLATTER 312 11.2.8 TAFELWEIN 313
VIII INHALTSVERZEICHNIS 11.2.9 LANDWEIN 314 11.2.10 QUALITATSWEIN 315
11.2.11 PRADIKATSWEIN 317 11.2.12 FACHBEIRAT 317 11.2.13 STAATLICHE
PRUFNUMMER 318 11.2.14 BEZEICHNUNG VERSETZTER WEINE 318 11.2.15 SONSTIGE
BEZEICHNUNG NICHT VERSETZTER WEINE 319 11.2.16 PROBEENTNAHME,
PROBEUNTERSUCHUNG 322 11.2.17 LESEGUTKONTROLLE 322 11.2.18
BESTANDSMELDUNG 322 11.2.19 BANDEROLE 323 11.2.20 BEGLEITPAPIERE 323
11.2.21 HERSTELLUNG BESONDERER GETRANKE 324 11.2.22 WEINEINFUHR UND
WEINAUSFUHR 324 11.2.23 STRAFBESTIMMUNGEN 324 11.2.24 FORDERUNGEN 324
11.2.25 WIDERSPRUCHLICHE BESTIMMUNGEN ZUM EG-WEINRECHT 325 11.3
BANDEROLENVERORDNUNG 1995 326 11.4 WEINGESETZ-FORMULARVERORDNUNG 1995
326 11.5 WEINGESETZ-NOVELLE 1996 328 11.6
WEINGESETZ-BEZEICHNUNGSVERORDNUNG 1997 328 11.6.1 WEINHALTIGE GETRANKE,
WEINMISCHGETRANKE 328 11.6.2 G'SPRITZTER 331 11.6.3 STURM 331 11.6.4
LANDWEIN, QUALITATSWEIN 331 11.7 WEINVERORDNUNGS-NOVELLE 1997 333 11.8
STAATLICHE PRUFNUMMERNVERORDNUNG 1997 333 11.9
WEINGESETZ-FORMULARVERORDNUNGS-NOVELLE 1997 333 11.10 WEINGESETZ-NOVELLE
1998 334 11.10.1 PRADIKATSWEINTRANSPORT INS AUSLAND 334 11.10.2
GERICHTLICHE STRAFBESTIMMUNGEN 335 11.10.3 VERWALTUNGSSTRAFEN 335 11.11
VERORDNUNG BGBI. IL NR. 312/1998 ZUR DURCHSETZUNG DES GEMEINSCHAFTLICHEN
WEINRECHTS 336 11.12 METHODENVERORDNUNGS-NOVELLE 1998 337 11.13
WEINGESETZ-FORMULARVERORDNUNGS-NOVELLE 1999 337 11.14 SONSTIGE
OSTERREICHISCHE WEINRECHTSVORSCHRIFTEN 337 11.14.1 HERABSETZUNG DER
MINDESTWERTE BEI WEIN 337 11.14.2 WEINAUFSICHTSGEBIETE 338 IX
INHALTSVERZEICHNIS 12 WEINGESETZ 1999 339 12.1 EINLEITUNG 339 12.2
ANWENDUNGSBEREICH 340 12.3 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 341 12.4
HERSTELLUNGSVORSCHRIFTEN UND REGELN UBER DIE VERKEHRSFAHIGKEIT 343
12.4.1 EINFUHRUNG 343 12.4.2 GRUNDSATZE ZU ONOLOGISCHEN VERFAHREN UND
BEHANDLUNGEN 344 12.4.3 ALKOHOLERHOHUNG (ANREICHERUNG) 346 12.4.4
SULKING 348 12.4.5 BEHANDLUNG VERDORBENER WEINE 350 12.4.6 VERSCHNEIDEN
350 12.4.7 TRAUBENMOST, STURM 351 12.4.8 TAFELWEIN 352 12.4.9 LANDWEIN
353 12.4.10 QUALITATSWEIN, KABINETTWEIN 354 12.4.11 PRADIKATSWEIN 355
12.4.12 LESEGUTVORSCHRIFTEN 356 12.4.13 SCHAUMWEIN, PERLWEIN 357 12.4.14
ENTALKOHOLISIERTER WEIN, ALKOHOLARMER WEIN 357 12.4.15 VERSUCHSWEIN 358
12.4.16 GESUNDHEITSSCHADLICHE UND VERFALSCHTE ERZEUGNISSE 358 12.4.17
WEINAHNLICHES GETRANK, NACHGEMACHTER WEIN 359 12.4.18 VERKEHRSUNFAHIGE
UND BESCHRANKT VERKEHRSFAHIGE ERZEUGNISSE 359 12.5 BEZEICHNUNG UND
AUFMACHUNG 360 12.5.1 EINFUHRUNG 360 12.5.2 TAFELWEIN 362 12.5.3
LANDWEIN, QUALITATSWEIN, SCHAUMWEIN 362 12.5.4 ENTALKOHOLISIERTER WEIN,
ALKOHOLARMER WEIN 363 12.5.5 BESONDERE BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN,
VERORDNUNGSERMACHTIGUNG . 363 12.6 SONSTIGE VORSCHRIFTEN 364 12.6.1
MENGENBESCHRANKUNG, REBFLACHENVERZEICHNIS 364 12.6.2 STAATLICHE
PRUFNUMMER 365 12.6.3 BETRIEBSKATASTER, FORMBLATTER, BEGLEITPAPIERE 366
12.6.4 ERNTEMELDUNG, BESTANDSMELDUNGEN 366 12.6.5 BANDEROLE 366 12.6.6
EIN-UND AUSGANGSBUCHER (KELLERBUCH) 366 12.6.7 AUFBEWAHRUNG WEINFREMDER
STOFFE 367 12.6.8 WEINHALTIGE GETRANKE 368 X INHALTSVERZEICHNIS 12.7
OBSTWEIN 369 12.8 WEINKONTROLLE 370 12.8.1 BUNDESKELLEREIINSPEKTION 370
12.8.2 NACHSCHAU 371 12.8.3 PROBENENTNAHME, PRADIKATSWEINEXPORT IN
DRITTLAND 372 12.8.4 BESCHLAGNAHME, VERFUGUNGSRECHT UBER BESCHLAGNAHMTE
GEGENSTANDE 373 12.8.5 PROBENUNTERSUCHUNG 374 12.8.6
UNTERSUCHUNGSANSTALTEN DER GEBIETSKORPERSCHAFTEN 375 12.9
STRAFBESTIMMUNGEN 375 12.10 WIDERSPRUCHE ZUM EG-WEINRECHT 376 13
EG-WEINRECHT 2000 379 14 WEINRECHT IN OSTERREICH 1999 BIS 2003 389 14.1
UBERSICHT 389 14.2 GRORLAGENVERORDNUNG 1999 389 14.3 WEINGESETZ-NOVELLE
2000 389 14.4 QUALITATSWEINREBSORTENVERORDNUNG 2000 391 14.5
WEINGESETZ-NOVELLE 2001 391 14.6 BRANCHENORGANISATIONSVERORDNUNG 2001
391 14.7 WEINGESETZ-DURCHSETZUNGSVERORDNUNG 2001 392 14.8
WEINGESETZ-NOVELLE 2002 392 14.8.1 UBERSICHT 392 14.8.2 HYGIENEGEBOT 393
14.8.3 ATKOHOLERHOHUNG (ANREICHERUNG) 394 14.8.4 QUALITATSWEIN 394
14.8.5 PRADIKATSWEIN 394 14.8.6 SCHAUMWEIN 395 14.8.7 GEOGRAFISCHE
ANGABEN (INLANDISCHER) WEINE 395 14.8.8 TAFELWEIN 395 14.8.9
BETRIEBSKATASTER 395 14.8.10 ERNTE-, ERZEUGUNGS- UND BESTANDSMELDUNG 396
14.8.11 BANDEROLE 396 14.8.12 OBSTWEIN 396 14.8.13 KONTROLLE 397 14.8.14
STRAFBESTIMMUNGEN 397 14.8.15 WIDERSPRUCHE ZUM EG-WEINRECHT 397 14.9
WEINGESETZ-FORMULARVERORDNUNG 2002 398 XI INHALTSVERZEICHNIS 14.10
DAC-VERORDNUNG ,,WEINVIERTEL" 2003 399 14.11 WEINKOSTVERORDNUNG 2003 399
14.12 SONSTIGE WEINRECHTSVORSCHRIFTEN 401 15 ERGEBNISSE UND DISKUSSION
403 15.1 EINLEITUNG 403 15.2 SACHLICHE ANWENDUNGSBEREICHE 403 15.3
BEGRIFF ,,LNVERKEHRBRINGEN" 406 15.4 BEGRIFF ,,WEIN" 407 15.5
ERZEUGUNGSVORGABEN FUR WEIN 409 15.5.1 MINDESTANFORDERUNGEN AN
KELTERTRAUBEN 410 15.5.2 LESEGUTAUFBESSERUNG (ANREICHERUNG) 414 15.5.3
RESTSUFIEVERLEIHUNG (SULIUNG) 421 15.5.4 VERSCHNITTBESTIMMUNGEN 426
15.5.5 SONSTIGE WEINBEHANDLUNGEN (ONOLOGISCHE MABNAHMEN) 429 15.6
HYGIENEANFORDERUNGEN 435 15.7 TAFELWEIN, LANDWEIN 436 15.8
QUALITATSWEIN, KABINETTWEIN, PRADIKATSWEIN 438 15.9 OSTERREICHISCHE
WEINBAUSPEZIALITATEN 445 15.9.1 STURM, FRUHER STURM, FRUHER MOST 445
15.9.2 HEURIGER 446 15.9.3 G'SPRITZTER 447 15.9.4 SCHILCHER 447 15.9.5
BERGWEIN 447 15.9.6 EISWEIN, STROHWEIN (SCHILFWEIN) 448 15.9.7
DIREKTTRAGERWEIN (HYBRIDENWEIN) 448 15.10 WEINHALTIGE GETRANKE 449 15.11
BEZEICHNUNGSVORSCHRIFTEN 450 15.12 WEINKONTROLLE 457 16 UBERBLICK ZUM
ENTWICKLUNGSGANG DES OSTERREICHISCHEN WEINRECHTES VON 1880 BIS 2003 461
17 SCHLUSSBETRACHTUNG 481 18 ZUSAMMENFASSUNG 487 19 SUMMARY 489 ANHANG 1
BIS 6 491 XII |
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