Biomarkt NRW: Erzeugung, Verarbeitung und Handel von Ökolebensmitteln in Nordrhein-Westfalen ; Fallbeispiele - Marktanalysen - Förderung - Adressen ; mit DVD zum Thema Biomarkt NRW ; Landwirtschaft
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Düsseldorf
Ministerium für Umwelt und Naturschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes NRW
2004
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 128 S. Ill., graph. Darst. 30 cm DVD-Video (12 cm) |
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YY
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
.
6
YY
1.
EINLEITUNG
ZUKUNFTSCHANCEN
NUTZEN
.
8
YY
2.
ERZEUGUNG
OEKOPRODUKTION
AUF
KONSOLIDIERUNGSKURS
.
14
MARKTSITUATION
IN
DEN
SEGMENTEN
YY
GETREIDE
GETREIDEPREISE
SIND
WEITER
UNTER
DRUCK
.17
FALLBEISPIEL:
YYHOFLADEN
MIT
MEHRWERT"
IDYLLISCHES
HOF-CAFE
LAEDT
ZUM
VERWEILEN
EIN
.
18
YY
MILCH/RIND
UEBERSCHUESSE
PRAEGEN
DEN
MILCH-MARKT
.
20
FALLBEISPIEL:
YYSTARK
IN
DER
REGIONALEN
MILCHVERSORGUNG"
HOFMOLKEREI
MIT
BREITER
VERMARKTUNGSBASIS
.
21
YY
SCHWEINE
LEICHTER
AUFTRIEB
NACH
STEILEM
SINKFLUG
.
23
FALLBEISPIEL:
YYGEMEINSAM
STARK"
MIT
KOOPERATIONEN
SYNERGIEEFFEKTE
NUTZEN
.
24
YY
GEMUESE/KARTOFFELN
GUTE
CHANCEN
FUER
WEITEREN
MARKTAUSBAU
.
YY
.
26
FALLBEISPIEL:
YYPRODUKTVIELFALT
IST
TRUMPF"
BREITES
GEMUESESORTIMENT
ALS
ERFOLGSGARANT
.
27
YY
GEFLUEGEL/EIER
OEKO-EIER
LEGEN
WEITER
ZU
.
29
FALLBEISPIEL:
YYQUALITATIV
WACHSEN"
FLEXIBEL
AUF
KUNDENWUENSCHE
REAGIEREN
.
30
YY
OBST
IMPORTWARE
DRUECKT
DIE
OBSTPREISE
.
32
FALLBEISPIEL:
YYFORSCHEN
FUER
DIE
PRAXIS"
NEUE
ZUECHTUNGEN
GEBEN
INNOVATIVE
IMPULSE
.
33
YY
3.
VERARBEITUNG
MARKTORIENTIERTE
VERARBEITUNG
.
35
MARKTSITUATION
IN
DEN
SEGMENTEN
YY
BROT
UND
BACKWAREN
OEKO-BROT
VOM
BAECKER
.
37
FALLBEISPIEL:
YYAUF
ANHALTENDEM
WACHSTUMSKURS"
NEUE
KUNDEN
MIT
HOCHWERTIGEN
PRODUKTQUALITAETEN
GEWINNEN
.
39
YY
MILCHPRODUKTE
PROFILIERUNG
MIT
AUTHENTISCHEN
PRODUKTEN
.
41
FALLBEISPIEL:
YYWACHSTUM
MIT
SPEZIALITAETEN"
MIT
NEUEN
REZEPTUREN
VOM
WETTBEWERB
ABHEBEN
.
43
YY
FLEISCH
UND
WURSTWAREN
CHANCEN
FUER
OEKO-METZGER
.
45
FALLBEISPIEL:
YYDREI
SAEULEN
SICHERN
DEN
ERFOLG"
FACHGESCHAEFTE,
GROSSHANDEL
UND
GV-BEREICH
GARANTIEREN
DEN
ABSATZ
.
46
YY
AUSSER-HAUS-VERPFLEGUNG
DER
ZIELGRUPPE
GERECHT
WERDEN
.
48
FALLBEISPIEL:
YYBIO-MENUES
PER
TELEFON"
FULLSERVICE
UEBERZEUGT
DIE
GROSSVERBRAUCHER
.
52
YY
4.
HANDEL
BIOMARKT
ZIEHT
WIEDER
AN
.
54
MARKTSITUATION
IN
DEN
VERTRIEBSKANAELEN
YY
NATURKOSTFACHHANDEL
WACHSTUM
GEGEN
DEN
TREND
.
57
FALLBEISPIEL:
YYZUKUNFTSFAEHIGE
LADENKONZEPTE"
VERBRAUCHER
HONORIEREN
PRODUKT
UND
SERVICEQUALITAET
.
59
8
NATURKOSTGROSSHANDEL
KONZENTRATIONSPROZESS
LAEUFT
AN
.
61
FALLBEISPIEL:
YY
IM
DIENSTE
DES
FACHHANDELS"
KOMPLETTANGEBOT
UND
LANGZEITSTRATEGIE
FUER
BIOLAEDEN
.
62
S
LEBENSMITTELEINZELHANDEL
UNERSCHLOSSENES
POTENZIAL
.
64
FALLBEISPIEL
YYSCHRITT
FUER
SCHRITT
ZUR
BIO-KOMPETENZ"
KONTINUIERLICHER
AUSBAU
DES
BIOSORTIMENTES
IM
LEH
.
66
YY
LIEFERDIENSTE
FALLBEISPIEL
YYFLEXIBLE
KISTEN
FUER
INDIVIDUALISTEN"
DEM
KUNDENWUNSCH
GERECHT
WERDEN
.
68
YY
ERZEUGERGEMEINSCHAFTEN
DIE
MARKTKRAEFTE
BUENDELN
.
70
FALLBEISPIEL
YYVIELE
WEGE
FUEHREN
ZUM
KUNDEN"
NEUE
VERTRIEBSKANAELE
PROFESSIONELL
ERSCHLIESSEN
.
72
YY
5.
FOERDERUNG
OEKO-VERMARKTUNGS-FOERDERUNG
IN
NRW
.
74
INTERVIEW
YYPROFESSIONELLE
VERMARKTUNG
SICHERT
LANGFRISTIGE
ERFOLGE"
.
76
YY
6.
EG-OKO-VERORDNUNG
KONTROLLE
NACH
EG-OKO-VERORDNUNG
.
78
KENNZEICHNUNG
.
81
YY
7.
OEFFENTLICHKEITSARBEIT
NEUE
IMPULSE
FUER
DEN
OEKO-MARKT
.
84
YY
AKTIONSTAGE
OEKOLANDBAU
GENIESSEN,
FEIERN
UND
INFORMIEREN
.
85
YY
INTERNETAUFTRITT
IM
NETZ
RECHERCHIEREN
.
87
YY
8.
LITERATUR,
INTERNET
YY
LITERATUR
.
88
YY
INTERNET-ADRESSEN
.
89
YY
9.
ZUSATZINFORMATIONEN
YY
ZUKUNFTSKONFERENZ
.
90
YY
STRUKTURDATEN
.
95
YY
FOERDERRICHTLINIEN
.
98
YY
10.
DURCHSCHNITTSPREISE
2003
.
104
YY
11.
ADRESSEN
YY
VERBAENDE
UND
INSTITUTIONEN
.
115
YY
ADRESSEN
DER
IN
NRW
NACH
EG-OEKO-VERORDNUNG
KONTROLLIERTEN
UNTERNEHMEN
ERZEUGER
.
119
HOFVERARBEITER
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124
VERARBEITER
.
125
IMPORTEURE
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