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    Useful properties of lactobacilli for application as protective cultures in food

    Useful properties of lactobacilli for application as protective cultures in food von Gänzle, Michael G. 1968-

    Veröffentlicht 1998
    Buch Fernleihe Bestellen


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    Useful properties of lactobacilli for application as protective cultures in food

    Useful properties of lactobacilli for application as protective cultures in food von Gänzle, Michael G. 1968-

    Veröffentlicht 1998
    Abschlussarbeit Buch Fernleihe Bestellen


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    Control of lactic acid bacteria in food fermentation and food spoilage

    Control of lactic acid bacteria in food fermentation and food spoilage von Gänzle, Michael G. 1968-

    Veröffentlicht 2002
    Buch Fernleihe Bestellen


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    Industrial and host associated stress responses in food microbes implications for food technology and food safety

    Industrial and host associated stress responses in food microbes implications for food technology and food safety

    Veröffentlicht 2017
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    Elektronisch E-Book


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    Handbook on Sourdough Biotechnology

    Handbook on Sourdough Biotechnology

    Veröffentlicht 2023
    Weitere Verfasser:
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    Elektronisch E-Book Fernleihe Bestellen


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