Einfluss der Fettsäurereste auf die Backaktivität von Phospholipiden:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Fischer, Benedikt Erhard (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: Freising Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie (DFA) 2012
Ausgabe:1. Aufl.
Schlagworte:
Online-Zugang:Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:III, III, 191 S. Ill., graph. Darst. 21 cm
ISBN:9783938896648

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