HACCP-Anleitung für Verpflegungsbetriebe wie Gastronomie, Heime, Spitäler, Anstalten: [die Methode zur Erstellung der Eigenkontrolle ; die Grundlage für die spätere Zertifizierung nach ISO 9000/2000 ; mit einem Hazard Beispiel ; Anleitung mit 18 praktischen Beispielen zur HACCP-Qualitätssicherung] = HACCP-Qualitätssicherung in Gastronomiebetrieben
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Christians Verl.
[2000]
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