Von der Wertschöpfungskette zum Netzwerk: methodische Ansätze zur Analyse des Verbundsystems der Veredelungswirtschaft Nordwestdeutschlands
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Göttingen
2008
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| Schriftenreihe: | Universität <Göttingen> Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung
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| adam_text | Titel: Von der Wertschöpfungskette zum Netzwerk
Autor: Deimel, Mark
Jahr: 2008
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis........................................................................................................III
Abbildungsverzeichnis................................................................................................IV
Tabellenverzeichnis.....................................................................................................IV
1 Einleitung und Problemstellung............................................................................1
2 Stand der Forschung zur Organisation der Wertschöpfung in der
Veredelungswirtschaft..........................................................................................3
3 Das Verbundsystem der Veredelungswirtschaft in Nordwestdeutschland.........5
3.1 Strukturdaten der Primärproduktion.............................................................6
3.2 Verwandte und unterstützende Branchen....................................................8
4 Von der Wertschöpfungskette zum Netzwerk...................................................11
4.1 Signifikanz der Netzwerkperspektive...........................................................11
4.2 Theoretische Betrachtung von Netzwerken................................................13
4.3 Interdependenz von Clustern und Netzwerken...........................................16
5 Verfahren der Netzwerkerhebung......................................................................18
5.1 Methodischer Kern der Netzwerkanalyse....................................................18
5.2 Die „ego-zentrierte Erhebung von Netzwerkbeziehungen........................21
6 Anknüpfungspunkte zur Erfassung von Netzwerken in der
Veredelungswirtschaft........................................................................................23
7 Modell zur Messung von Netzwerkbeziehungen und Informationszugängen
landwirtschaftlicher Veredelungsbetriebe.........................................................26
8 Ausblick und weiterer Forschungsbedarf...........................................................28
Literaturverzeichnis....................................................................................................29
III
Abbildungsverzeichnis
Abbildung 1: Schweinebestände in Niedersachsen.......................................................7
Abbildung 2: Vernetzung ausgewählter Kompetenzzentren und Initiativen in
Niedersachsen mit Bezug zur Agrar- und Ernährungswirtschaft.............9
Abbildung 3: Darstellung eines Agrarsystems im ländlichen Raum............................10
Abbildung 4: Zero-level-chain-diagram der Fleischerzeugung....................................12
Abbildung 5: Beispiel einer Netchain in der Schweinefleischerzeugung....................12
Abbildung 6: Visualisierung eines Netzwerks mittels Graphen- und
Matrizendarstellung...............................................................................19
Abbildung 7: Ego-zentriertes Netzwerk einer alleinerziehenden Mutter...................23
Abbildung 8: Mögliches ego-zentriertes Netzwerk eines Schweinemastbetriebes....24
Abbildung 9: Modell zur Messung der Netzwerkbeziehungen eines
Schweinemästers...................................................................................27
Tabellenverzeichnis
Tabelle 1: Bestände in der deutschen Schweinehaltung (2005)...................................6
Tabelle 2: Bestände und Anzahl Betriebe in der Schweinehaltung in
Niedersachsen (2005)...................................................................................7
Tabelle 3: Ausgewählte Netzwerkdefinitionen............................................................13
IV
|
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