Praxisnahe Kalkulation im Zierpflanzenbau: Schritt für Schritt zum richtigen Preis
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Braunschweig
Thalacker-Medien
2000
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| adam_text | Titel: Praxisnahe Kalkulation im Zierpflanzenbau
Autor: Dasing, Yvonne
Jahr: 2000
Inhaltsverzeichnis
Vorwort................... 3
Einführung................ 7
1 Kulturkalkulation (Kalkulation
von Preisuntergrenzen) ...... 9
1.1 Außvendungen im gärtnerischen
Unternehmen ............... 9
1.1.1 Der Lohnansatz für den Unter-
nehmer und die nicht entlohnten
Familien-Arbeitskräfte
(Fam-AK).................. 9
1.1.1.1 Kalkulation des Lohnansatzes .. 9
1.1.1.2 Dispositiver Zuschlag.........10
1.1.1.3 Vereinfachte Kalkulation des
Lohnansatzes ............... 10
1.1.2 Der Zinsansatz für das
Eigenkapital ................ 10
1.1.2.1 Kalkulation des Zinsansatzes ... 11
1.2 Aufteilung der Aufwendungen
1.2.1 Einzelkosten................ 11
1.2.2 Gemeinkosten............... 11
1.2.2.1 Bare Gemeinkosten ..........11
1.2.2.2 Kalkulatorische oder unbare
Gemeinkosten............... 12
1.3 Zielsetzung des Verfahrens der
Ktdntrkalkidation............ 12
1.3.1 Notwendige Daten für die
Kulturkalkulation............ 12
1.3.2 Schematische Darstellung des
Verfahrens.................. 13
1.4 Erfassung der Einzelkosten .... 13
1.4.1 Materialkosten .............. 13
1.4.2 Heizkosten ................. 13
1.4.2.1 Flächenbedarf einer Kultur für
die Berechnung der Heizkosten . 13
1.4.2.2 Wärmeverbrauch ............ 16
1.4.2.3 Berechnung des
Wänneverbrauchs............ 16
1.4.2.4 Berücksichtigung des
Produktionsstandortes,
der Betriebsbedingungen und der
Verteilungsverluste bei der
Heizkostenberechnung........ 17
1.4.2.5 Berechnung des
Brennstoffverbrauchs.........18
1.4.2.6 Berechnung der Heizkosten .... 18
1.4.3 Arbeitskosten ...............22
1.4.3.1 Lohnaufwendungen ..........22
1.4.3.2 Der Betriebsdurchschnittslohn
(BDL).....................22
1.4.3.3 Zurechenbare
Arbeitskraftstunden/
Jahr für Fremdarbeitskräfte .... 22
1.4.3.4 Zurechenbare
Arbeitskraftstunden/
Jahr für Familienarbeitskräfte .. 23
1.4.3.5 Berechnung des
Betriebsdurchschnittslohnes
(BDL).....................24
. 11 1.4.3.6 Berechnung der Arbeitskosten .. 25
7.5 Erfassung der Gemeinkosten ... 26
1.5.1 Jahresabschluss einer
Einzelhandelsgärtnerei........26
1.5.2 Umlage der Gemeinkosten.....28
1.5.3 Gemeinkosten der Produktion .. 28
1.5.4 Flächenbedarf einer Kuhur
für die Umlage des
Gemeinkostenanteils der
Produktion .................29
1.6 Preisuntergrenzenberechnung . . 31
1.6.1 Der preispolitische Spielraum . . 32
1.7 Die Direktkostenfreie Leistung
(DiKoLei)..................36
1.7.1 Zielsetzung des Verfahrens.....36
1.7.2 Berechnung der
Direktkostenfreien Leistung
(DiKoLei)............. .....36
1.7.3 Produktivitätskennzahlen......37
Inhaltsverzeichnis
1.8 Pflanzenpflege auf Zeit........38 2.5
1.8.1 Preiskalkulation bei der Über-
winterung von Kübelpflanzen
beziehungsweise der Pflege 2.5.1
von Zimmerpflanzen .........38
2.5.2
2 Kalkulation von 2.5.3
Dienstleistungen............43
2.5.4
2.1 Betriebsdurchschnittslohn
Verkauf/Dienstleistung
(BDL Verkauf/Dienstleistung) . . 43 2.6
2.2 Berechnung des
Betriebsdurchschnittslohnes 2.6.1
Verkauf/Dienstleistung
(BDL Verkauf/Dienstleistung)
nach Verfahren A und B.......44
2.2.1 Verfahren A ................44 2.7
2.2.1.1 Vorläufiger Betriebsdurch-
schnittslohn nach Verfahren A . . 44
2.2.1.2 Gemeinkostenzuschlag bei 2.8
Verfahren A ................45
2.2.2 Verfahren B ................45 2.8.1
2.2.2.1 Vorläufiger Betriebsdurch-
schnittslohn nach Verfahren B . . 45 2.8.2
2.2.2.2 Gemeinkostenzuschlag bei
Verfahren B ....... .........45
2.2.3 Zuschlag für den Unternehmer- 2.9
gewinn bei Verfahren A und B . . 47
2.2.4 Zuschlag für die Mehrwertsteuer
bei Verfahren A und B ........47 3
2.3 Lieferpreise.................49 4
2.3.1 Kalkulation von Transportkosten 49
4.1
2.4 Aufschlagsat:, für Waren.......53
2.4.1 Wareneinsatz ...............53 4.2
2.4.2 Tatsächlicher Wareneinsatz .... 53
2.4.3 Handlungskosten beziehungs- 4.3
weise Geschäftskosten........54
2.4.4 Kalkulation des Aufschlag- 4.3.1
satzes .....................55 4.3.2
Kalkulation des Aufschlagsatzes
ohne Arbeitskosten und
Transportkosten .............56
Ermittlung der Kalkulations-
faktoren (KF) ...............56
Kalkulationsfaktor (KF) für den
Selbstkostenpreis ............57
Kalkulationsfaktor (KF) für den
Netto-Verkaufspreis..........57
Kalkulationsfaktor (KF) für den
Brutto-Verkaufspreis .........57
Kalkulation des Aufschlagsatzes
mit Arbeitskosten und
Transportkosten .............59
Berechnung des erforderlichen
Aufschlagsatzes bei unterschied-
lich hohem Dienstleistungsanteil 59
Differenzierte Kalkulation von
Dienstleistungen.............61
Kalkulation von individuell
angefertigten Blumensträußen . . 64
Pauschale Kalkulation einer
Dienstleistung...............64
Differenzierte Kalkulation einer
Dienstleistung...............64
Berechnung des realisierten
Aufschlagsatzes .............65
Fazit......................67
Anhang ................... 69
Literatur/Quellen ............69
Abkürzungen und Fachbegriffe . . 69
Verzeichnis der Abbildungen
und Tabellen................72
Verzeichnis der Abbildungen ... 72
Verzeichnis der Tabellen ......73
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