Brillat-Savarin

Der Brillat-Savarin ist ein Weichkäse, der in den Départements Aube und Côte-d’Or hergestellt wird. Er ist keine Sorte, sondern eine „kollektiv genutzte Marke“.

Der Anfang der 1930er-Jahre von einem Pariser Käsehändler eingeführte Name ist eine Hommage an Jean Anthelme Brillat-Savarin. Der Brillat-Savarin wird seit 2016 als Produkt mit geschützter geografischer Angabe in der Database of Origin and Registration geführt.

Es gibt ihn in kleiner und großer Ausführung mit einem Gewicht von 100 bis 250 g und über 500 g (für den Verkauf in Segmenten). Veröffentlicht in Wikipedia
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    The physiology of taste, or, Transcendental gastronomy /

    The physiology of taste, or, Transcendental gastronomy / von Brillat-Savarin, 1755-1826

    Veröffentlicht 2008
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    Physiologie du gout, Tome I, Ou Meditations de gastronomie transcendante

    Physiologie du gout, Tome I, Ou Meditations de gastronomie transcendante von Anthelme Brillat-Savarin, Jean

    Veröffentlicht 2015
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    Physiologie des Geschmacks

    Physiologie des Geschmacks von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 2010
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    Physiologie du goût

    Physiologie du goût von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1997
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    Physiologie des Geschmacks oder physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse

    Physiologie des Geschmacks oder physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1984
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    Physiologie du goût

    Physiologie du goût von Brillat-Savarin, Anthelme

    Veröffentlicht 1982
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    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über das höhere Tafelvergnügen

    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über das höhere Tafelvergnügen von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1979
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    Physiologie des Geschmacks oder physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse [Leseproben aus der Original-Ausgabe]

    Physiologie des Geschmacks oder physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse [Leseproben aus der Original-Ausgabe] von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1962
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    Physiologie des Geschmacks (Physiologie du goût,dt.) oder Betrachtungen über das höhere Tafelvergnügen

    Physiologie des Geschmacks (Physiologie du goût,dt.) oder Betrachtungen über das höhere Tafelvergnügen von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1962
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    Physiologie des Geschmacks [Physiologie du goût, dt.]

    Physiologie des Geschmacks [Physiologie du goût, dt.] von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1962
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    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoret., histor. u. zeitgenöss. Werk

    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoret., histor. u. zeitgenöss. Werk von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1913
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  12. 12
    Physiologie des Geschmacks In gekürzter Form übertr. von Emil Ludwig

    Physiologie des Geschmacks In gekürzter Form übertr. von Emil Ludwig von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1913
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    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über höhere Gastronomie ; den Pariser Feinschmeckern gewidmet von einem Professor

    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über höhere Gastronomie ; den Pariser Feinschmeckern gewidmet von einem Professor von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1913
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    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoret., histor. u. zeitgenöss. Werk

    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoret., histor. u. zeitgenöss. Werk von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1913
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    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoret., histor. u. zeitgenöss. Werk

    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoret., histor. u. zeitgenöss. Werk von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1913
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    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoretisches, historisches und zeitgenössisches Werk allen Pariser Feinschmeckern gewidmet

    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoretisches, historisches und zeitgenössisches Werk allen Pariser Feinschmeckern gewidmet von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1913
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    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendental Gastronomie theoretisches, historisches u. zeitgemäßes Werk allen Pariser Feinschmeckern gewidmet

    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendental Gastronomie theoretisches, historisches u. zeitgemäßes Werk allen Pariser Feinschmeckern gewidmet von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1913
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    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoretisches, historisches und zeitgenössisches Werk

    Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über transzendentale Gastronomie theoretisches, historisches und zeitgenössisches Werk von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1913
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    Physiologie des Geschmacks oder Transcendentalgastronomische Betrachtungen

    Physiologie des Geschmacks oder Transcendentalgastronomische Betrachtungen von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1885
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    Physiologie des Geschmacks oder physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse den Pariser Gastronomen gewidmet von einem Professor

    Physiologie des Geschmacks oder physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse den Pariser Gastronomen gewidmet von einem Professor von Brillat-Savarin, Jean Anthelme 1755-1826

    Veröffentlicht 1878
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