Einsatzverpflegung:
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart [u.a.]
Kohlhammer
2000
|
| Schriftenreihe: | Die roten Hefte
71 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | V, 112 S. |
| ISBN: | 3170151665 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV013303981 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20160321 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 000808s2000 gw |||| 00||| ger d | ||
| 016 | 7 | |a 959329439 |2 DE-101 | |
| 020 | |a 3170151665 |9 3-17-015166-5 | ||
| 035 | |a (OCoLC)76160862 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV013303981 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw |c DE | ||
| 049 | |a DE-703 | ||
| 100 | 1 | |a Brütsch, Siegfried |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Einsatzverpflegung |c von Siegfried Brütsch und Ulrike Mönch |
| 264 | 1 | |a Stuttgart [u.a.] |b Kohlhammer |c 2000 | |
| 300 | |a V, 112 S. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Die roten Hefte |v 71 | |
| 650 | 0 | 7 | |a Feuerwehrmann |0 (DE-588)4154284-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Verpflegung |0 (DE-588)4187933-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Ernährung |0 (DE-588)4015332-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Kochbuch |0 (DE-588)4114240-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4048476-2 |a Ratgeber |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Feuerwehrmann |0 (DE-588)4154284-8 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Ernährung |0 (DE-588)4015332-0 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Feuerwehrmann |0 (DE-588)4154284-8 |D s |
| 689 | 1 | 1 | |a Verpflegung |0 (DE-588)4187933-8 |D s |
| 689 | 1 | 2 | |a Kochbuch |0 (DE-588)4114240-8 |D s |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Mönch, Ulrike |e Verfasser |4 aut | |
| 830 | 0 | |a Die roten Hefte |v 71 |w (DE-604)BV001891428 |9 71 | |
| 856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009070660&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-009070660 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1807772766001168384 |
|---|---|
| adam_text |
INHALTSVERZEICHNIS
1
ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHE
GRUNDLAGEN
.
7
1.1
ALLGEMEINES
.
7
1.2
ESSGEWOHNHEITEN
.
8
1.3
VOLLWERTIG
ESSEN
UND
TRINKEN
-
NACH
DEN
10
REGELN
DER
DGE
.
10
1.4
WASSER
.
14
1.5
KOHLENHYDRATE
.
16
1.6
FETTE
.
19
1.7
FETTE
UND
KOHLENHYDRATE
ALS
ENERGIELIEFERANTEN
.
20
1.8
BALLASTSTOFFE
.
22
1.9
EIWEISS
.
23
1.10
VITAMINE
UND
MINERALSTOFFE
.
24
1.11
ENERGIE-UND
NAEHRSTOFFBEDARF
.
27
2
EINSATZVERPFLEGUNG
.
31
2.1
REICHLICH
TRINKEN
.
31
2.2
KLEINERE
MAHLZEITEN
ZWISCHENDURCH
.
32
2.3
KOHLENHYDRATREICHE
MAHLZEITEN
.
33
2.4
ZEITLICH
ABGESTUFTE
VERPFLEGUNGSKONZEPTION
.
35
3
HYGIENE
.
36
3.1
ALLGEMEINES
.
36
3.2
PERSONALHYGIENE
.
37
3.3
BETRIEBSHYGIENE
.
39
3.4
BETRIEBSEIGENE
KONTROLLEN
UND
MASSNAHMEN
.
43
3.5
HYGIENE
FUER
DAS
EINSATZPERSONAL
UND
ANFORDERUNGEN
AN
DEN
VERPFLEGUNGSORT
.
50
3.6
VERPFLEGUNGSTEAM
.
52
4
BEVORRATUNG
.
54
4.1
ALLGEMEINES
.
55
4.2
CONVENIENCE
PRODUKTE
.
56
4.3
TROCKENLAGERUNG
.
57
4.4
TIEFKUEHLUNG
.
58
4.5
KUEHLLAGERUNG
.
60
4.6
BEVORRATUNG
VON
EIERN
UND
EIPRODUKTEN
.
60
4.7
EMPFEHLUNG
ZUR
BEVORRATUNG
VON
EINSATZVERPFLEGUNG
.
61
5
EINRICHTUNG
UND
BETRIEB
VON
VERPFLEGUNGSSTELLEN
.
63
5.1
TRANSPORTSYSTEME
-
THERMOBEHAELTER
.
63
5.2
SPEISENAUSGABE
.
65
5.3
GESCHIRR
UND
BESTECK
.
65
5.4
AUSSTATTUNG
DER
SPEISENAUSGABE
.
67
6
ARBEITSMITTEL,
HANDWERKSZEUG,
GERAETE
.
71
6.1
KOCHGESCHIRR
.
71
6.2
SCHNEIDBRETTER
.
72
6.3
MESSER
.
73
6.4
SONSTIGE
HANDWERKSGERAETE
.
74
6.5
KUEHLGERAETE
.
74
6.6
HERDE,
HEISSLUFTAUTOMAT,
MIKROWELLENGERAETE
.
75
7
HINWEISE
FUER
DIE
ZUBEREITUNG
.
76
8
REZEPTE
.
80 |
| any_adam_object | 1 |
| author | Brütsch, Siegfried Mönch, Ulrike |
| author_facet | Brütsch, Siegfried Mönch, Ulrike |
| author_role | aut aut |
| author_sort | Brütsch, Siegfried |
| author_variant | s b sb u m um |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV013303981 |
| ctrlnum | (OCoLC)76160862 (DE-599)BVBBV013303981 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV013303981</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20160321</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">000808s2000 gw |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">959329439</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3170151665</subfield><subfield code="9">3-17-015166-5</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)76160862</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV013303981</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">DE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-703</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Brütsch, Siegfried</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Einsatzverpflegung</subfield><subfield code="c">von Siegfried Brütsch und Ulrike Mönch</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Stuttgart [u.a.]</subfield><subfield code="b">Kohlhammer</subfield><subfield code="c">2000</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">V, 112 S.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Die roten Hefte</subfield><subfield code="v">71</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Feuerwehrmann</subfield><subfield code="0">(DE-588)4154284-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Verpflegung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4187933-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kochbuch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4114240-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4048476-2</subfield><subfield code="a">Ratgeber</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Feuerwehrmann</subfield><subfield code="0">(DE-588)4154284-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Feuerwehrmann</subfield><subfield code="0">(DE-588)4154284-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Verpflegung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4187933-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Kochbuch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4114240-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Mönch, Ulrike</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Die roten Hefte</subfield><subfield code="v">71</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV001891428</subfield><subfield code="9">71</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009070660&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-009070660</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4048476-2 Ratgeber gnd-content |
| genre_facet | Ratgeber |
| id | DE-604.BV013303981 |
| illustrated | Not Illustrated |
| indexdate | 2024-08-19T00:14:15Z |
| institution | BVB |
| isbn | 3170151665 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-009070660 |
| oclc_num | 76160862 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-703 |
| owner_facet | DE-703 |
| physical | V, 112 S. |
| publishDate | 2000 |
| publishDateSearch | 2000 |
| publishDateSort | 2000 |
| publisher | Kohlhammer |
| record_format | marc |
| series | Die roten Hefte |
| series2 | Die roten Hefte |
| spelling | Brütsch, Siegfried Verfasser aut Einsatzverpflegung von Siegfried Brütsch und Ulrike Mönch Stuttgart [u.a.] Kohlhammer 2000 V, 112 S. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Die roten Hefte 71 Feuerwehrmann (DE-588)4154284-8 gnd rswk-swf Verpflegung (DE-588)4187933-8 gnd rswk-swf Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd rswk-swf Kochbuch (DE-588)4114240-8 gnd rswk-swf (DE-588)4048476-2 Ratgeber gnd-content Feuerwehrmann (DE-588)4154284-8 s Ernährung (DE-588)4015332-0 s DE-604 Verpflegung (DE-588)4187933-8 s Kochbuch (DE-588)4114240-8 s Mönch, Ulrike Verfasser aut Die roten Hefte 71 (DE-604)BV001891428 71 DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009070660&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Brütsch, Siegfried Mönch, Ulrike Einsatzverpflegung Die roten Hefte Feuerwehrmann (DE-588)4154284-8 gnd Verpflegung (DE-588)4187933-8 gnd Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Kochbuch (DE-588)4114240-8 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4154284-8 (DE-588)4187933-8 (DE-588)4015332-0 (DE-588)4114240-8 (DE-588)4048476-2 |
| title | Einsatzverpflegung |
| title_auth | Einsatzverpflegung |
| title_exact_search | Einsatzverpflegung |
| title_full | Einsatzverpflegung von Siegfried Brütsch und Ulrike Mönch |
| title_fullStr | Einsatzverpflegung von Siegfried Brütsch und Ulrike Mönch |
| title_full_unstemmed | Einsatzverpflegung von Siegfried Brütsch und Ulrike Mönch |
| title_short | Einsatzverpflegung |
| title_sort | einsatzverpflegung |
| topic | Feuerwehrmann (DE-588)4154284-8 gnd Verpflegung (DE-588)4187933-8 gnd Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Kochbuch (DE-588)4114240-8 gnd |
| topic_facet | Feuerwehrmann Verpflegung Ernährung Kochbuch Ratgeber |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009070660&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV001891428 |
| work_keys_str_mv | AT brutschsiegfried einsatzverpflegung AT monchulrike einsatzverpflegung |