D-Galacturonsäure in der nicht-enzymatischen Bräunungsreaktion:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Bornik, Maria-Anna (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 2012
Schlagworte:
Online-Zugang:Volltext
Beschreibung:IV, 175 Bl. Ill., graph. Darst.

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