Y el vivo al bollo (maimón): aproximación a las costumbres del comer y a la gastronomía salmantina desde sus manifestaciones artísticas : (del Fuero de Salamanca al Siglo de Oro)
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[Salamanca]
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| adam_text | ÍNDICE Agradecimientos...................................................................... 9 Principios..................................................................................... 13 A MODO DE ENTREMÉS............................................................. 21 Primer servicio 1.1. Debe ser la villa abondada de pan e de vino ... 25 1.2. Costumbre es de concejo, que todos oy nos artemos........................................................................... Ya comí tanto, que ya estoy tan ancho....................... Andáis de aldea en aldea comiendo de guadrimaña... 29 29 30 1.3. ¡Oh, quán bienaventurado es aquel a quien CUPO EN SUERTE DE TENER QUÉ COMER EN EL aldea!............................................................................... 38 1.4. La hambre; que no ay mejor maestra en el MUNDO, NO AY MEJOR DESPERTADORA Y ABIVADORA DE INGENIOS.................................................................... En casa llena presto se adereça cena............................. 41 42 Iconografía comentada......................................................... 51 Segundo servicio 2.1. De la plaza del Azogue Viejo a la plaza de San Martín............................................................................ 70 2.2. Olla, pan y vino.......................................................... 74
ÍNDICE 2.3. Reyes y mendigos.................................................... 2.4. 81 PÍCAROS Y GALOPINES................................................. 87 Más berzas y ajos sin trabajar..................................... 87 Y vínose a vivir a la ciudad......................................... 96 2.5. Estudiantes y recueros...........................................102 Estudiante sin recuero, bolsa sin dinero.................... 102 Pues también soy bachiller de tibi quoque cozina...... 106 2.6. Pupilos, bobos, putas y capigorrones................ Yo os quiero, señor, decir qu’es la vida pupilar......... Y en Salamanca me han de graduar de bobalorum..... Más vale tumbo de olla que abrazo de moza.............. En la casa holgona, un capigorrón............................. 112 112 119 123 130 2.7. Colegiales, familiares, porcionistas y gente principal..................................................................... 139 Postres, después y otras suplicaciones.......................... 145 Epílogo.................................................................................... 153 Glosario................................................................................... 155 Bibliografía............................................................................ 163 Contestación de D. Santiago Juanes Díaz al discurso DE ENTRADA DE D.a ISABEL BERNARDO FERNANDEZ EN EL Centro de Estudios Salmantinos..................................... 171
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ÍNDICE Agradecimientos. 9 Principios. 13 A MODO DE ENTREMÉS. 21 Primer servicio 1.1. Debe ser la villa abondada de pan e de vino . 25 1.2. Costumbre es de concejo, que todos oy nos artemos. Ya comí tanto, que ya estoy tan ancho. Andáis de aldea en aldea comiendo de guadrimaña. 29 29 30 1.3. ¡Oh, quán bienaventurado es aquel a quien CUPO EN SUERTE DE TENER QUÉ COMER EN EL aldea!. 38 1.4. La hambre; que no ay mejor maestra en el MUNDO, NO AY MEJOR DESPERTADORA Y ABIVADORA DE INGENIOS. En casa llena presto se adereça cena. 41 42 Iconografía comentada. 51 Segundo servicio 2.1. De la plaza del Azogue Viejo a la plaza de San Martín. 70 2.2. Olla, pan y vino. 74
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