Kochsendungen in der Bundesrepublik Deutschland und in der DDR: Clemens Wilmenrods "Bitte in zehn Minuten zu Tisch" und Kurt Drummers "Der Fernsehkoch empfiehlt" im Vergleich
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Hamburg
Verl. Hans-Bredow-Institut
2010
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| Series: | Nordwestdeutsche Hefte zur Rundfunkgeschichte
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Becker : Kochsendungen in der Bundesrepublik Deutschland und in der DDR
INHALTSVERZEICHNIS
1. EINLEITUNG: FERNSEHKÖCHE IN WEST UND OST......................................3
2. FORSCHUNGSSTAND, QUELLENLAGE UND ANMERKUNGEN ZUR
ARBEITSWEISE....................................................................................................5
3. DIE GESELLSCHAFTLICHE LAGE
IN DER BRD UND IN DER DDR (1950 bis 1964)....................................................7
3.1 Die gesellschaftliche Lage in der
brd
............................................................................7
3.2 Die gesellschaftliche Lage in der ddr............................................................................9
4. PROGRAMMGESCHICHTLICHE ASPEKTE...................................................12
4.1 Die Kochsendung hält Einzug in das Programm des nwdr.......................................12
4.2 Die Kochsendung hält Einzug in das Programm des dff...........................................16
5. DIE FERNSEHANALYSE.................................................................................19
5.1 Die visuelle Repräsentation der Fernsehköche..........................................................19
5.2 Die Küchenstudios und das
Equipment
der Fernsehköche.......................................24
5.3 Sprache und Musik in den Kochsendungen....................................................................31
5.4 Die Darstellung der Geschlechterverhältnisse......................................................40
6. DIE GERICHTE AUS DEN KOCHSENDUNGEN..............................................42
6.1 Die verwendeten Zutaten..................................................................................................42
6.2 Die Zubereitungsweise........................................................................................................52
6.3 Fremdländische Gerichte..................................................................................................56
7. DIE WERBEWIRKSAMKEIT DER FERNSEHKÖCHE.....................................60
8. SCHLUSSBETRACHTUNG.............................................................................66
9. QUELLEN- UND LITERATURVERZEICHNIS..................................................68
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