Pellegrino Artusi

mini|hochkant| mini|hochkant|Pellegrino Artusis Büste auf dem Cimitero delle Porte Sante in Florenz

Pellegrino Artusi (* 4. August 1820 in Forlimpopoli, bei Forlì; † 30. März 1911 in Florenz) war ein italienischer Kaufmann, Amateur-Literaturkritiker und Feinschmecker und gilt als Begründer der italienischen Nationalküche. Durch sein Kochbuch ''La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene'' (''Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens,'' Erstausgabe 1891), das in Italien auch als das „Evangelium der italienischen Küche“ bezeichnet wird, wurde er berühmt. Veröffentlicht in Wikipedia
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    Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens

    Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 1998
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    Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens 500 Rezepte

    Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens 500 Rezepte von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 1982
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    La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

    La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 1974
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    Vita di Ugo Foscolo Note al carme dei sepolcri ; ristampa del viaggio sentimentale di Yorick

    Vita di Ugo Foscolo Note al carme dei sepolcri ; ristampa del viaggio sentimentale di Yorick von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 1878
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  5. 5
    La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

    La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 2004
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  6. 6
    Science in the kitchen and the art of eating well

    Science in the kitchen and the art of eating well von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 2004
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  7. 7
    Science in the kitchen and the art of eating well

    Science in the kitchen and the art of eating well von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 2014
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  8. 8
    Der große Artusi die klassische italienische Küche

    Der große Artusi die klassische italienische Küche von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 1991
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  9. 9
    Die klassische italienische Kochkunst 790 traditionelle Rezepte = La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

    Die klassische italienische Kochkunst 790 traditionelle Rezepte = La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 2023
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  10. 10
    Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens

    Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 2000
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  11. 11
    Der große Artusi d. klass. ital. Küche

    Der große Artusi d. klass. ital. Küche von Artusi, Pellegrino 1820-1911

    Veröffentlicht 1986
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