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    Shrinkage and heat penetration during the roasting of lamb and mutton as influenced by carcass grade, ripening period and cooking method

    Shrinkage and heat penetration during the roasting of lamb and mutton as influenced by carcass grade, ripening period and cooking method von Alexander, Lucy M., Clark, Nancy Griswold

    Veröffentlicht 1934
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    Cooking beef according to the cut

    Cooking beef according to the cut von Alexander, Lucy M., Walker Yeatman, Fanny

    Veröffentlicht 1928
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    Poultry cooking

    Poultry cooking von Alexander, Lucy M.

    Veröffentlicht 1941
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    Cooking cured pork

    Cooking cured pork von Alexander, Lucy M., Walker Yeatman, Fanny

    Veröffentlicht 1931
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